11 = PIECZENIE
Odpowiedni do wypieczenia ciasta (np. przygotowanego uprzednio w programie CIASTO). W ten
sposób etap wyrastania można dostosować do rodzaju ciasta jeszcze przed rozpoczęciem programu
PIECZENIE.
Program ekstra krótki:
–
Umożliwia upieczenie chleba w krótszym czasie. Przy nieco krótszej fazie wyrastania bochenki są
nieco mniejsze i bardziej spoiste. Należy pamiętać, aby użyć ciepłej wody. Najlepszy rezultat
osiąga się przy temperaturze 48-50°C. Zaleca się stosowanie odpowiedniego termometru
kuchennego. Zbyt niska temperatura może spowodować zbyt słabe wyrośnięcie bochenka, a zbyt
wysoka – zbyt wczesne wyrośnięcie drożdży, co także doprowadzi do niezadowalających
wyników.
Korzystając z programu
–
STANDARD, RAZOWY, CIASTO DROŻDŻOWE, BEZGLUTENOWE
i
KANAPKA
można dodać do smaku takie składniki jak zarodki pszenicy, nasiona słonecznikowe,
zioła, kminek, pieprz mielony, mielone orzechy, muesli, kaszę kukurydzianą, drobno pokrojony
boczek itd.
Dodatkowe składniki należy dodać po pojawieniu się 12-częściowego sygnału dźwiękowego w
–
trakcie pieczenia. W poniższej tabeli podano odpowiednie czasy.
Progr.
Przypiekanie
Wielkość
Czas
programu
(h)
Przygotowanie
ciasta
(h)
Czas
pieczenia
(min.)
Czas
podgrzewania
(min.)
Czas w min.,
po jakim
należy dodać
składniki
1
3:13
2:25
48
60
22
3:18
53
60
22
3:25
60
60
22
2
3:30
2:40
50
60
-
3:32
52
60
-
3:35
55
60
-
3
3:43
2:55
48
60
47
3:45
50
60
47
3:48
53
60
47
4
3:17
2:27
50
60
22
3:22
55
60
22
3:27
60
60
22
5
1:17
0:32
45
60
-
1:20
48
60
-
1:23
51
60
-
6
2:49
1:19
90
60
23
2:54
95
60
23
2:59
100
60
23
7
-
-
1:30
1:30
-
-
-
148
Содержание BM 3992
Страница 192: ...I M No 8348 0000 ...
