21
FRANÇ
AIS
Guide de cuisson de la volaille
•
Placez la volaille sur une grille à rôtir adaptée à la cuisson aux micro-
ondes et le tout dans un plat du même type.
•
Recouvrez la volaille de papier sulfurisé afin d’éviter les projections.
•
Recouvrez de fines bandelettes d’aluminium les os, les parties un peu
charnues et les zones sensibles à la cuisson.
•
Vérifiez la température à différents endroits avant de laisser la volaille
reposer pendant la durée recommandée.
Type
d'aliment
Temps de cuisson/
puissance
Instructions
Poulet entier Temps de cuisson
7 à 10 min / 0,5 kg à 80 °C
Niveau de puissance
Moyennement élevée (7)
Placez le poulet, côté poitrine
vers le bas, sur la grille à rôtir.
Couvrez de papier sulfurisé.
Retournez à mi-cuisson. Faites
cuire jusqu’à ce que le jus
s’écoulant du poulet soit clair
et que la chair autour des os ne
soit plus rosée. Laissez reposer
5 à 10 minutes.
Jusqu’à 4 lb
Morceaux
de poulet
Temps de cuisson
7 à 10 min /0,5 kg
80 °C viande noire
75 °C viande blanche
Niveau de puissance
Moyennement élevée (7)
Placez le poulet dans un plat,
l'os orienté vers le bas et la
partie plus épaisse orientée vers
l'extérieur du plat. Couvrez de
papier sulfurisé. Retournez à
mi-cuisson. Faites cuire jusqu’à
ce que le jus s’écoulant du
poulet soit clair et que la chair
autour des os ne soit plus rosée.
Laissez reposer 5 à 10 minutes.
jusqu’à 2 lb
Guide de cuisson des fruits de mer
•
Faites cuire le poisson jusqu’à ce qu’il s’émiette facilement à la
fourchette.
•
Placez le poisson sur une grille à rôtir adaptée à la cuisson aux micro-
ondes et le tout dans un plat du même type.
•
Utilisez un couvercle hermétique pour cuire le poisson à l’étuvée.
L’utilisation de papier sulfurisé ou d’une serviette en papier comme
couvercle produit moins de vapeur.
•
Ne faites pas trop cuire le poisson. Vérifiez sa cuisson une fois le temps
minimum écoulé.
Type
d'aliment
Temps de cuisson/
puissance
Instructions
Steaks
Temps de cuisson
7 à 11 min /0,5 kg
Niveau de puissance
Moyennement élevée (7)
Placez les biftecks sur la grille à
rôtir, côté le plus épais orienté
vers l’extérieur de la grille. Couvrez
de papier sulfurisé. Retournez et
changez la disposition à mi-cuisson.
Faites cuire le poisson jusqu’à
ce qu’il s’émiette facilement à la
fourchette. Laissez reposer pendant
3 à 5 minutes.
Jusqu'à 0,7 kg
Filets
Temps de cuisson
4 à 8 min /0,5 kg
Niveau de puissance
Moyennement élevée (7)
Placez les filets dans un plat de
cuisson en prenant soin de recouvrir
les morceaux les plus fins de papier
sulfurisé. S'ils mesurent plus de 1,3
centimètre d'épaisseur, retournez-
les et redisposez-les à mi-cuisson.
Faites cuire le poisson jusqu’à
ce qu’il s’émiette facilement à la
fourchette. Laissez reposer pendant
2 à 3 minutes.
Jusqu'à 0,7 kg
Crevettes
Temps de cuisson
4 à 6½ min pour 0,5 kg
Niveau de puissance
Moyennement élevée (7)
Répartissez les crevettes dans
un plat en évitant qu’elles se
chevauchent. Couvrez de papier
sulfurisé. Faites les cuire jusqu’à
ce qu’elles deviennent fermes et
opaques tout en les changeant 2
à 3 fois de position en cours de
cuisson. Laissez reposer 5 minutes.
Jusqu'à 0,7 kg
ME8123ST_EGY-DE68-03564J-FR.indd 21
2011-12-08 4:33:15
