Dansk - 34
OPTØNING
Mikrobølger er fremragende til optøning af dybfrost. Mikrobølger optør skånsomt
dybfrostvarer på kort tid. Dette kan være en stor fordel, hvis man pludseligt får uventede
gæster.
Frosset fjerkræ skal være grundigt optøet før tilberedning. Fjern eventuelle metalbånd og
pak frostvaren ud, så smeltede væsker kan dryppe af.
Placer den frosne mad på en tallerken uden overdækning. Vend maden på halvvejen,
hæld eventuel væske fra,og fjern eventuel indmad hurtigst muligt. Kontroller maden med
mellemrum for at sikre, at den ikke føles varm.
Hvis mindre og tyndere dele af den frosne mad begynder at blive varmet op, kan de
afdækkes ved at vikle meget små stykker aluminiumsfolie om dem under optøningen.
Stands optøningen hvis fjerkræ begynder at blive varm på overfladen og lad der gå 20
minutter, før der fortsættes.
Lad kødet, fjerkræet eller fisken stå for at tø færdig. Hensætningstiden for en komplet
optøning vil afhænge af den optøede mængde. Se i nedenstående tabel.
Tip:
Flade frostvarer tøs hurtigere op end tykke, og mindre mængder skal
have mindre tid end større. Husk dette tip ved indfrysning og optøning af
mad.
Til optøning af mad med en temperatur på omkring -18 til -20 °C anvendes følgende
tabel som en retningslinje.
Mad
Portion
Effekt
Tid (min.)
Kød
Kødruller
250 g
500 g
180 W
6-7
8-13
Svine/Nakkekoteletter
250 g
180 W
7-8
Anvisninger
Anbring kødet på drejeskiven. Afskærm tynde kanter med
alufolie. Vend maden efter halvdelen af optøningstiden!
Server efter 15-30 minutters hensætning.
Mad
Portion
Effekt
Tid (min.)
Fjerkræ
Kyllingestykker
500 g (2 stk.)
180 W
14-15
Hel kylling
1200 g
180 W
32-34
Anvisninger
Læg først kyllingestykkerne på en flad tallerken.
Kyllingestykker først med skindsiden nedad, hel kylling først
med brystsiden nedad. Afskærm tynde dele som vinger
og ender med alufolie. Vend maden efter halvdelen af
optøningstiden! Server efter 15-60 minutters hensætning.
Fisk
Fiskefileter
200 g
180 W
6-7
Hel fisk
400 g
180 W
11-13
Anvisninger
Placer den frosne fisk midt på en flad, keramisk tallerken.
Anbring de tynde dele under de tykke dele. Afskærm tynde
dele af fileter og halen på hele fisk med alufolie. Vend maden
efter halvdelen af optøningstiden!
Server efter 10-25 minutters hensætning.
Frugt
Bær
300 g
180 W
6-7
Anvisninger
Fordel frugten på en flad, rund glastallerken (med en stor
diameter). Server efter 5-10 minutters hensætning.
Brød
Boller/Rundstykker
(hver ca. 50 g)
2 stk.
4 stk.
180 W
1-1½
2½-3
Toast/Sandwich
250 g
180 W
4-4½
Anvisninger
Placer bollerne i en kreds eller brødet liggende på bagepapir
midt på drejeskiven. Vend maden efter halvdelen af
optøningstiden! Server efter 5-20 minutters hensætning.
MC28H5185CK_EE_DE68-04245Q-00_DA.indd 34
2014-02-07 �� 7:18:29