27
SRPSKI
ODMRZAVANJE
Mikrotalasi su odličan način za odmrzavanje hrane. Mikrotalasi na blag
način odmrzavaju hranu za kratko vreme. To je velika prednost ako vam
stignu neočekivani gosti.
Smrznuta živina mora se potpuno odmrznuti pre kuvanja. Uklonite sve
eventualne metalne veze i izvadite je iz pakovanja da bi se tečnost ocedila.
Smrznutu hranu stavite u nepoklopljenu posudu. Na pola procesa
odmrzavanja okrenite hranu, ocedite tečnosti i što pre uklonite iznutrice.
S vremena na vreme, proverite da se hrana nije zagrejala.
Ako manji i tanji komadi smrznute hrane počnu da se zagrevaju, možete ih
uviti malim trakama aluminijumske folije tokom odmrzavanja.
Ako živina počne da se zagreva spolja, prekinite odmrzavanje i ostavite da
odstoji 20 minuta pre nego što nastavite.
Da biste završili odmrzavanje, ostavite ribu, meso i živinu da odstoji. Vreme
stajanja nakon odmrzavanja razlikuje se u zavisnosti od količine hrane.
Pogledajte donju tabelu.
Savet:
Tanki komadi hrane se bolje odmrzavaju od debljih
komada, a manje količine se brže odmrzavaju od većih.
Imajte na umu ovaj savet dok zamrzavate i odmrzavate
hranu.
Za odmrzavanje hrane koja ima temperaturu od -18 do -20 °C, pridržavajte
se uputstva iz sledeće table.
Svu zamrznutu hranu treba odmrzavati pomoću nivoa snage za
odmrzavanje (180 W).
Hrana
Porcija
Vreme
(min.)
Vreme nakon
kuvanja
(min.)
Uputstvo
Meso
Mlevena
govedina
200 g
400 g
6-7
10-12
15-30
Stavite meso na plitki
keramički tanjir. Zaštitite
tanje ivice aluminijumskom
folijom. Na polovini ciklusa
odmrzavanja, okrenite
hranu!
Svinjski
odresci
250 g
7-8
Živina
Hrana
Porcija
Vreme
(min.)
Vreme nakon
kuvanja
(min.)
Uputstvo
Komadi
piletine
500 g
(2
komada)
14-15
15-60
Prvo stavite komade
piletine na plitki keramički
tanjir tako da strana sa
kožicom bude okrenuta
nadole, ili ako je reč o
celom piletu, tako da grudi
budu okrenute nadole.
Tanje delove, kao što
su krajevi bataka i krila,
zaštitite aluminijumskom
folijom. Na polovini ciklusa
odmrzavanja, okrenite
hranu!
Celo pile
1200 g
32-34
Riba
Riblji fileti /
cela riba
200 g
6-7
10-25
Smrznutu ribu stavite na
sredinu plitkog keramičkog
tanjira. Tanje delove stavite
pod deblje delove. Uže
delove fileta i rep ribe
zaštitite aluminijumskom
folijom. Na polovini ciklusa
odmrzavanja, okrenite
hranu!
400 g
11-13
Voće
Bobičasto
voće
250 g
6-7
5-10
Rasporedite voće
po plitkom okruglom
staklenom tanjiru velikog
prečnika.
Hleb
Kiflice
(svaka oko
50 g)
2
komada
1-1½
5-20
Poređajte kiflice u krug,
a hleb horizontalno po
kuhinjskom papiru koji ste
stavili na sredinu obrtnog
postolja. Na polovini ciklusa
odmrzavanja, okrenite
hranu!
4
komada
2½-3
Tost/sendvič
250 g
4-4½
Nemački hleb
(pšenično
+ raženo
brašno)
500 g
7-9
GE109M_BOL-03505V_SR.indd 27
2011-08-19 7:54:21