21
SRPSKI
Posuđe
Bezbedno za
korišćenje
Komentari
• Staklene tegle
✓
Poklopac se mora ukloniti. Može se koristiti
samo za podgrevanje.
Metal
• Posuđe
✗
Mogu izazvati električni luk ili vatru.
• Žičane veze za kese za
zamrzivač
✗
Papir
• Tanjiri, čaše, salvete i
kuhinjski papir
✓
Za kratko kuvanje i podgrevanje. Mogu
poslužiti za upijanje viška vlage.
• Reciklirani papir
✗
Mogu prouzrokovati električni luk.
Plastika
• Kutije
✓
Posebno ako je u pitanju termoplastika
otporna na visoke temperature. Neke od
ostalih vrsta plastike mogu se iskriviti ili
promeniti boju na visokim temperaturama.
Ne koristite Melamin plastiku.
• Providna folija
✓
Može se koristiti za zadržavanje vlage.
Ne bi trebalo da dodiruje hranu. Vodite
računa pri uklanjanju folije jer se oslobađa
vrela para.
• Kese za zamrzivač
✓ ✗
Samo ako su otporne na kuvanje i
pečenje. Ne bi trebalo da budu hermetički
zatvorene. Ako je potrebno, probušite ih
viljuškom.
Voštani papir ili papir koji
odbija masnoću
✓
Može se koristiti za zadržavanje vlage i
sprečavanje prskanja.
✓
: Preporučuje se
✓✗
: Obazrivo koristiti
✗
: Nije bezbedno
VODIČ ZA KUVANJE
MIKROTALASI
Mikrotalasna energija prodire u hranu tako što je privlači i apsorbuje sadržaj
vode, masti i šećera u hrani.
Mikrotalasi izazivaju brzo kretanje molekula hrane. Brzo kretanje molekula
prouzrokuje trenje, a stvorena toplota kuva hranu.
KUVANJE
Posuđe za kuvanje u mikrotalasnoj pećnici:
Posuđe mora omogućiti prodiranje mikrotalasne energije kroz njega kako bi
se postigao maksimalni efekat. Metali kao što su nerđajući čelik, aluminijum
i bakar odbijaju mikrotalase, ali mikrotalasi mogu da prodru kroz keramiku,
staklo, porcelan i plastiku kao i kroz papir i drvo. Hrana se, dakle, nikada ne
sme kuvati u metalnom posuđu.
Hrana koja se može kuvati u mikrotalasnoj pećnici:
Razne vrste hrane se mogu kuvati u mikrotalasnoj pećnici, uključujući
sveže i smrznuto povrće, voće, testenine, pirinač, zrnevlje, mahunarke, ribu
i meso. Sosovi, kremovi, supe, pudinzi i slatko takođe se mogu kuvati u
mikrotalasnoj pećnici. Uopšteno gledano, mikrotalasno kuvanje je idealnu
za sve vrste hrane koje bi se inače pripremale na štednjaku. Na primer,
za topljenje margarina ili čokolade ( pogledajte poglavlje sa savetima,
tehnikama i korisnim napomenama).
Korišćenje poklopca tokom kuvanja
Tokom kuvanja, važno je da hrana bude poklopljena, jer voda koja isparava
pospešuje proces kuvanja.
Hrana se može poklopiti na različite načine: npr. keramičkim tanjirom,
plastičnim poklopcem ili providnom folijom koja se može koristiti u
mikrotalasnoj pećnici.
Vreme nakon kuvanja
Po završetku kuvanja, važno je da hrana odstoji kako bi se omogućilo
izjednačavanje temperature u samoj hrani.
GE109M_BOL-03505V_SR.indd 21
2011-08-19 7:54:21