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9.2
Transvaser l'huile/la graisse de friture
(à la main, sans pompe)
Dans le cas des appareils sans pompe (option), l'huile/la graisse de friture peut être transvasée à la main
du réservoir dans le bac.
Travaux de préparation
Faire refroidir l'huile/la graisse de friture dans le
récipient !
Porter des chaussures, des gants et des vête
ments de protection résistants à la graisse et à la
chaleur.
Tirer lentement et avec précaution le récipient
jusqu'en butée sur les rails de guidage.
Faire attention aux gouttes l'huile/graisse de
friture qui tombent et à l'encrassement du sol par
l'huile/la graisse de friture ! Préparer par conséquent
par ex. un récipient en acier inoxydable pour les
éléments à retirer !
Retirer le filtre grossier et le filtre fin et les dépo
ser dans le récipient en acier inoxydable préparé
à cet effet.
Transvasement
Décrocher soigneusement le récipient :
−
Tirer le récipient jusqu'en butée sur les rails de
guidage,
−
soulever légèrement le récipient au niveau de
la poignée avant,
−
continuer de tirer le récipient jusqu'en butée,
−
retirer le récipient des rails de guidage en le
tenant au niveau des deux poignées.
Vider l'huile/la graisse de friture par l'orifice de
déversement dans le bac ou un récipient résistant
à la chaleur.
PRUDENCE !
Risque de dérapage ! Net
toyer immédiatement les éclaboussures de graisse
sur le sol.
9.3
Système de filtrage avec pompe
(option)
Dans le cas des appareils avec pompe, l'huile/la graisse de friture est transvasée par la pompe du ré
servoir dans le bac.
Pour pouvoir évacuer les derniers résidus de friture du bac, il est possible de rincer le bac avec de l'huile/la
graisse de friture, à l'aide de la pompe. Voir la description suivante page 98, chapitre 9.3.3.
9.3.1
Transvasement de l'huile/la graisse de friture du récipient vers le bac
L'huile/la graisse de friture évacuée et filtrée est pompée à l'aide de la pompe du réservoir dans le bac.
Filtrage pendant de courtes pauses de friture
La procédure ci-après décrite permet de filtrer l'huile/la graisse de friture également pendant des courtes
pauses de friture et de la pomper dans le bac.
Filtre grossier
Filtre fin
Rail de
guidage
Récipient
Récipient
Rail de guidage
Poignée avant
Poignée en haut
Orifice de
déversement
