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Gekochte und gekühlte Lebensmittel (5 ± 2 °C)
Gemüsepüree und -suppen
2 - 3 Tage
8 - 10 Tage
Teigwaren und Risotto
2 - 3 Tage
6 - 8 Tage
Siedefleisch und Braten
3 - 5 Tage
10 - 15 Tage
Gefüllte Torten (mit Creme und Früchten)
2 - 3 Tage
6 - 8 Tage
Öl zum Frittieren
10 - 15 Tage
25 - 40 Tage
Tiefgekühlte Lebensmittel (-18 ± 2 °C)
Fleisch
4 - 6 Monate
15 - 20 Monate
Fisch
3 - 4 Monate
10 - 12 Monate
Gemüse
8 - 10 Monate
18 - 24 Monate
Lebensmittel bei Raumtemperatur (25 ± 2 °C)
Brot
1 - 2 Tage
6 - 8 Tage
Verpackte Biskuits
4 - 6 Monate
12 Monate
Teigwaren
5 - 6 Monate
12 Monate
Reis
5 - 6 Monate
12 Monate
Mehl
4 - 5 Monate
12 Monate
Dörrobst
3 - 4 Monate
12 Monate
Gemahlener Kaffee
2 - 3 Monate
12 Monate
Tee in Pulver
5 - 6 Monate
12 Monate
Gefriergetrocknete Produkte
1 - 2 Monate
12 Monate
Milchpulver
1 - 2 Monate
12 Monate
Was ist Vakuumieren?
• Das Verderben von Lebensmitteln kann viele Ursachen haben: Chemische Reaktionen in ihnen
gegenüber Luft und Temperatur, durch Feuchtigkeit oder die Tätigkeit von Enzymen (Fermente), durch
das Wachstum von Mikroorganismen oder Verunreinigung durch Insekten.
• Vakuumieren reduziert den absoluten Druck der Luft in der Verpackung; dabei wird der Sauerstoff
entzogen und die volatilen Zusammensetzungen eliminiert. Der Sauerstoff in der Luft verursacht das
Verderben vor allem durch den Prozess der Oxydation, die den Nährwert, das Aussehen, das Aroma und
die gesamte Qualität angreift. Die Anwesenheit von Luft fördert das Wachstum von Mikroorganismen
und führt zu Gefrierbrand, der auf tiefgefrorenen Lebensmitteln entsteht.
• Obwohl das Vakuumieren die Lebensdauer vieler frischer Lebensmittel durch Reduktion der Oxydation
und Verhinderung der Mikroben-Proliferation (Bakterien und Schimmel) verlängert, enthalten die
meisten Lebensmittel doch noch genug Feuchtigkeit, um das Wachstum von Mikroorganismen zu
HINWEIS:
Diese Werte sind indikativ und von der einwandfreien Verpackung und Originalqualität
der Lebensmittel abhängig. Sie beziehen sich ausschließlich auf die Verwendung von Originalzubehör
(Beutel, Rollen, Behälter und Verschlüsse). Für die Verwendung von Zubehör anderer Marken können
keine Aussagen zur generellen Eignung oder zur Haltbarkeit der damit vakuumierten Lebensmittel
gemacht werden. Auch kann in diesem Fall keine Haftung übernommen werden.
ACHTUNG: Bewahren Sie verderbliche Lebensmittel im Tiefkühler oder im Kühlschrank auf.
Vakuumieren verlängert zwar die Lebensdauer der Lebensmittel, verwandelt sie aber nicht in
eine „Konserve“, d. h. in ein bei Raumtemperatur stabiles Produkt.