17.5 Olika rökspån
I välförsedda livsmedelsaffärer och järnaffärer
finns ett rikligt sortiment olika rökspån och –flis.
Röksspån och –flis från olika träd ger de
produkter som ska rökas sin egen arom. Genom
att pröva dig fram hittar du aromer som passar
bäst för dig själv.
I allmänhet finns följande rökspån och –flis i
affärerna
•
Al (Alder)
•
Äppelträd (Apple)
•
Körsbärsträd (Cherry)
•
Lönn (Maple)
•
Pecan nötträd (Pecan)
•
Mesquitoträd (Mesquite)
•
Hickory
17.6 Tillredningstider
Det går inte att säga någon exakt tid som krävs
för rökningen. Tillredningstiden beror på vädret,
utomhustemperaturen, de produkter som ska
rökas samt hur genomstekt man önskar att
produkten ska bli.
17.7 Fettbrand
Fettplåten ska tömmas när marinader och fett
har fallit från grillen. Låt inte dammar bildas,
eftersom de kan antända.
18. RENGÖRING OCH UNDERHÅLL AV
RÖKUGNEN
För att rökugnen ska få en så lång livslängd som
möjligt bör den rengöras regelbundet. Dra alltid
ur kontakten när rökugnen inte är i bruk eller du
servar eller rengör den.
Rengör aldrig rökugnen medan den är i
användning,
eller när den är inkopplad i uttaget.
18.1 Gallren
Gallren bör rengöras efter varje gång som
rökungnen varit i användning. Rengör gallren
medan de ännu är varma. För rengöringen ska du
använda en mjuk borste för rengöring av grillar.
En stålborste kan ge gallren ytskador.
Gallren kan också tvättas med vanligt diskmedel i
diskhon. Lägg inte gallren i diskmaskinen.
18.2 Fettplåt
Fettplåten bör rengöras efter varje användning.
Rengör fettplåten medan den ännu är varm.
Använd en mjuk borste för rengöring av grillar. En
stålborste kan ge fettplåten ytskador.
Fettplåten kan också tvättas med vanligt
diskmedel i diskhon. Lägg inte fettplåten i
diskmaskinen.
Skador till följd av att stålborste använts omfattas
inte av garantin.
18.3 Rökugnens övriga ståldelar
Rökugnens övriga ståldelar ska rengöras med en
fuktig rengöringsduk och tvålvattenblandning.
Torka ytorna omsorgsfullt efter rengöringen.
18.4 Underhåll
Kontrollera regelbundet spänningen i rökugnens
fötter, lucka, handtag och gallerhållaren. Spänn
skruvarna vid behov.
Obs!
Använd aldrig ackuvridmoment när du ska
spänna skruvarna. Det kan söndra skruvarna och
ytorna på de olika delarna. Spänn åt alla skruvar
endast för hand. Skador på grund av användning
av ackuvridmoment och alltför hårt fastskruvade
skruvar omfattas inte av garantin.
19. FÖRVARING
Efter rengöring ska rökugnen alltid förvaras på ett
torrt ställe. Lämna aldrig rökugnen ute i regnet.
Täck inte över rökugnen medan den ät het efter
användning. Låt rökugnen svalna innan du flyttar
den för förvaring. Rökugnen kan lukta starkt av
rök, så förvara den på en plats där röklukten inte
är till besvär.
16
