18
Informatie over aansteken, gebruik en onderhoud
•
Zorg ervoor dat de Kamado op een permanent, vlak, horizontaal hittebestendig niet-ontvlambaar oppervlak
staat, uit de buurt van brandbare voorwerpen.
•
Zorg ervoor dat de Kamado van boven een vrije ruimte van minimaal 2m heeft en een vrije ruimte van
minimaal 2m ten opzichte van andere omliggende voorwerpen.
•
Om een vuur te starten, plaats een opgerolde krant met een paar aansteekblokjes of vaste aanmaakblokjes
op de houtskoolplaat (7) op de bodem van de Kamado. Plaats vervolgens 2 of 3 handjes houtskool bovenop
de krant.
•
LET OP - Gebruik GEEN benzine, terpentine, aanstekervloeistof, alcohol of andere vergelijkbare chemicaliën
om het aan te steken of opnieuw aan te steken.
•
Open de onderste ventilatieopening en steek de krant aan met een langwerpige aansteker of lange lucifers.
Laat de bodemopening en het deksel ongeveer 10 minuten openstaan om een klein bed van gloeiende kolen
te maken.
•
Laat de houtskool op temperatuur komen en laat het minstens 30 minuten rood branden voordat u begint
met koken op de Kamado. Begin pas met barbecueën wanneer de houtskool aan de buitenkant een laagje
as heeft.
•
Het is aan te bevelen dat u de kolen niet opstookt of draait als deze branden. Hierdoor kunnen de kooltjes
gelijkmatiger en efficiënter branden.
•
Gebruik ALTIJD hittebestendige handschoenen bij het hanteren van hete keramiek of kookoppervlakken.
•
Zie hieronder voor kookinstructies afhankelijk van temperatuur en kooktijd.
Bereidingsgids voor lage temperaturen
•
Steek de houtskool aan volgens de bovenstaande instructies. Verplaats of stook de kolen NIET op als deze
eenmaal branden.
•
Open de onderste ventilatieopening volledig en laat het deksel ongeveer 10 minuten open om een klein bed
van gloeiende kolen te maken.
•
Controleer de Kamado totdat deze op de gewenste temperatuur is gestegen. Zie pagina 4 voor
kooktemperaturen.
•
Sluit de bodemopening volledig om de temperatuur te handhaven.
•
U kunt nu de Kamado gebruiken om op te koken.
•
BELANGRIJK: Bij het openen van het deksel bij hoge temperaturen is het van essentieel belang om het deksel
slechts een klein beetje op te tillen, zodat de lucht langzaam en veilig kan binnendringen, zodat backdraft of
het oplaaien van het vuur wordt voorkomen wat letsel zou kunnen veroorzaken.
•
Volg ALTIJD de KOOKINFORMATIE die staat vermeld op pagina 4 van deze handleiding.
•
Gebruik ALTIJD hittebestendige handschoenen bij het hanteren van hete keramiek of kookoppervlakken.
Rookgids
•
Volg de bovenstaande instructies alsof u bij lage temperatuur gaat koken.
•
Controleer de Kamado totdat deze op de gewenste temperatuur is gestegen. Zie pagina 4 voor
kooktemperaturen.
•
Laat de onderste ventilatieopening een beetje open.
•
Sluit de bovenste ventilatieopening en blijf de temperatuur nog een paar minuten controleren.
•
Gebruik hittebestendige handschoenen en strooi de houtsnippers in een cirkel over de hete houtskool.
•
Je bent nu klaar om de Kamado te gebruiken om op te roken.
•
TIP: Laat uw houtsnippers of kookplanken 15 minuten in water weken om het rookproces te verlengen.
•
BELANGRIJK: Bij het openen van het deksel bij hoge temperaturen is het van essentieel belang om het deksel
slechts een klein beetje op te tillen, zodat de lucht langzaam en veilig kan binnendringen, zodat backdraft of
het oplaaien van het vuur wordt voorkomen wat letsel zou kunnen veroorzaken.
•
Volg ALTIJD de KOOKINFORMATIE die staat vermeld op pagina 4 van deze handleiding.
•
Gebruik ALTIJD hittebestendige handschoenen bij het hanteren van hete keramiek of kookoppervlakken.
