18
RECEPTEN
NEDERLANDS
Kabeljauwpakketjes met bulgur
Gestoomde kip met citroen en tijm
1.
Knip 4 vierkante stukken bakpapier van 30 cm. Leg
een kwart van de gehakte Aziatische groenten in het
midden van elk stuk bakpapier. Bedek met kabeljauw-
filets en besprenkel met geraspte sinaasappelschil,
sap, basilicum, knoflook, wijn, olie, wortel en venkel
en breng op smaak zout en peper. Vouw het papier
om een pakketje te maken met weinig lucht, zodat de
ingrediënten kunnen stomen, en verdraai de randen
om ze af te dichten.
2.
Leg de pakketjes op het glazen plateau op de oven-
bodem. Bak ze op
Stoom 1
. De baktijd van is 30–40
minuten; de oven kan uitsluitend worden ingesteld
op een maximale baktijd van 30 minuten. Stel de tijd
na 30 minuten opnieuw in en vul het waterreservoir
bij. Open een van de pakketjes om te controleren of
de vis gaar is. Het visvlees moet makkelijk loskomen.
3.
Doe de bulgur met 800 ml kokend water in een
ondiepe schaal. Plaats de schaal op de ovenbodem.
Controleer het waterniveau in het reservoir en kook
8–12 minuten op
Combi 1
of tot de bulgur beetgaar
is. Laat de bulgur zo nodig uitlekken.
4.
Roer met een vork door de gekookte bulgur en ver-
meng de olijfolie, citroensap, knoflook, basilicum, ko-
riander en bosuitjes met de bulgur. Breng op smaak
met zout en peper.
4 I 1 uur 15 min.
1.
Leg de gesneden citroenen op het rooster binnen de
geëmailleerde bakplaat en besprenkel ze met de tijm.
2.
Plaats de kipfilets tussen twee vellen plastic folie
en sla erop met een vleeshamer of deegroller totdat
ze dun zijn. Verwijder de plastic folie en leg de kip op
de citroen en tijm.
3.
Doe de hele knoflooktenen, het zout en de peper en
fijngehakte tijm in een kleine kom en meng het door
elkaar. Schep het mengsel over de kip. Bak de kip 20
minuten op
Stoom 1
op het middelste niveau.
4.
Yoghurtdressing maken. Plet 2–3 gestoomde teentjes
knoflook (zoals hierboven bereid) in een kleine kom.
Doe yoghurt, honing en mosterd erbij en roer alles
goed door. Serveer de dressing bij de kip. Serveer met
gestoomde broccoli en courgettes.
4 I 30 min.
INGREDIËNTEN
280 gr gemengde Aziatische
groenten
*
, gehakt
4 kabeljauwfilets
½ sinaasappel, uitgeperst,
met wat
geraspte schil
45 gr basilicum, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
120 ml droge witte wijn
15 ml olijfolie
1 wortel, in dunne strookjes
gesneden
½ venkel, in dunne plakjes
gesneden
zout, peper
*zoals paksoi en Chinese kool
PILAV
200 gr bulgur
15 ml olijfolie
sap van een ½ citroen
1 teentje knoflook, geplet
30 gr basilicum, gesnipperd
30 gr koriander, gehakt
3 bosuitjes, gesneden
SCHAAL 1x ondiepe Pyrex
®
-schaal
ACCESSOIRE Glazen plateau
Vul het waterreservoir
INGREDIËNTEN
2 citroenen,
in dunne schijfjes
1 bosje tijm
4 kipfilets
zout en peper
6 teentjes knoflook, gepeld
200 ml natuurlijke yoghurt
15 ml honing
5 ml dijonmosterd
zout, peper
2 kleine courgettes,
in dikke plakken
broccoli, in kleine roosjes
gesneden
SCHAAL 2x kleine kommen
ACCESSOIRE Rooster,
geëmailleerde bakplaat
Vul het waterreservoir
BEKIJK DE RECEPTVIDEO ONLINE
BEKIJK DE RECEPTVIDEO ONLINE
