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HUILE ET MATIÈRE GRASSE DESTINÉES À LA FRITURE
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Utilisez exclusivement de l’huile (végétale) ou de la matière grasse (végétale) de friture, résistantes aux
températures élevées, de saveur neutre qui peuvent être chau
ff
ée jusqu’à environ 220°C. L’huile de
palme, les huiles et les matières grasses végétales hydrogénées, les huiles ra
ffi
nées (huile de mais, de
soja et de tournesol) par exemple conviennent bien. Les matières grasses ou les huiles non ra
ffi
nées et
pressées à froid comme l’huile d’olive vierge, le beurre ou la margarine ne sont pas adaptés.
t
Attention !
Ne mélangez jamais des matières grasses ou des huiles de types di
ff
érents, ne mélangez
pas non plus de l’huile ou de la matière grasse neuve avec de l’huile ou de la matière grasse déjà
utilisée.
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Si vous utilisez de la matière grasse de friture, coupez-la en morceaux et faites fondre dans une
casserole à feu doux. Ensuite remplissez la cuve de la friteuse avec la matière grasse fondue. La cuve
de friture doit être sèche quand vous la remplissez avec de la matière grasse fondue.
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Vous pouvez conserver la matière grasse solide à température de la pièce dans la friteuse fermée.
Quand vous réchau
ff
ez la matière grasse dans la friteuse, piquez en premier de trous la matière grasse
pour éviter les éclaboussures. Prenez soin de ne pas endommager la cuve de la friteuse. Fermez le
couvercle et réchau
ff
ez ensuite la matière grasse à feu doux.
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Risque d’incendie !
La matière grasse et l’huile de cuisson peuvent prendre feu à des températures
très élevées. Si de l’huile ou de la matière grasse prend feu, retirez immédiatement la prise électrique.
Ne versez jamais de l’eau dans de l’huile ou de la matière grasse chaude ou qui s’en
fl
amme. Fermez le
couvercle de la friteuse s’il est possible de le faire en toute sécurité. Vous pouvez essayer d’étou
ff
er les
fl
ammes avec une couverture ou de la mousse extinctrice.
PRÉCHAUFFAGE DE L’HUILE
5
Insérez le panier de friture et fermez le couvercle.
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Déverrouillez la poignée en faisant glisser le bouton et repliez avec soin la poignée contre la
friteuse.
Remarque:
Appliquez un peu de matière grasse à l’intérieur du hublot de contrôle a
fi
n d’éviter que de la vapeur se
forme.
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Branchez la prise d’alimentation à une prise électrique adaptée.
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Le témoin indicateur s’allume.
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Sélectionnez la température souhaitée en utilisant le bouton coulissant de réglage de la
température et patientez pendant le préchau
ff
age de la friteuse.
Remarque:
La durée de friture et la température nécessaire dépendent du type et des caractéristiques de l’aliment
à frire (par exemple, en fonction de la taille et du poids). Veuillez lire aussi les instructions fournies sur
l’emballage de l’aliment surgelé.
FRITURE DES ALIMENTS
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Tirez la poignée du panier de friture vers le haut jusqu’à ce qu’elle se bloque en position
horizontale.
11
Appuyez sur le bouton de libération du couvercle pour ouvrir le couvercle.
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Placez l’aliment préparé à l’avance à frire dans le panier de friture.
Remarque:
L’aliment à frire doit être complétement plongé dans l’huile ou la matière grasse pour obtenir une friture
uniforme.
ATTENTION
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Le couvercle devient chaud.
t
La friteuse est très chaude.
t
De la vapeur chaude s’élève et s’échappe à travers les ori
fi
ces du couvercle pendant la friture et des
éclaboussures d’huile sont possibles.
Remarque:
Assurez-vous que les aliments à frire soient secs a
fi
n d’éviter les éclaboussures ou que l’huile mousse.
Tamponnez les aliments humides, séchez avec une serviette en papier et retirez la glace des aliments
surgelés.
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PROTECTION CONTRE LA SURCHAUFFE
Si une surchau
ff
e de l’appareil se produit (par exemple parce qu’il n’y a pas assez d’huile dans la cuve
de friture), l’appareil s’éteint automatiquement. Dans ce cas, débranchez l’appareil de l’alimentation
électrique et laissez-le refroidir complétement.
FRITURE DES ALIMENTS
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Fermez le couvercle et bloquez à nouveau la poignée. Véri
fi
ez le réglage de la température.
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Réglez la durée de friture nécessaire sur le timer (minuteur).f.
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Pour véri
fi
er le degré de friture des aliments, soulevez d’abord le panier une fois le temps de friture
écoulé.
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Véri
fi
ez à travers le hublot de contrôle.
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Réglez le timer (minuteur) sur la position
0
si le niveau de friture vous satisfait ou s’il n’est pas
nécessaire de poursuivre la friture.
18
Débranchez le cordon électrique de la prise électrique. Appuyez sur le bouton de libération du
couvercle pour ouvrir le couvercle.
19
Retirez avec soin le panier de friture hors de la friteuse. Couvrez de serviettes en papier un bol ou
une passoire et déposez les aliments frits.
Remarque:
L’excès d’huile ou de matière grasse sera absorbé par les serviettes en papier.
FILTRAGE, CONSERVATION ET ÉLIMINATION DE L’HUILE/MATIÈRE GRASSE
Filtrage
t
Laissez l’appareil refroidir après l’utilisation (au moins quelques heures).
t
Il est recommandé que vous
fi
ltriez l’huile ou la matière grasse après chaque friture a
fi
n de retirer
complétement les résidus d’aliments car ils accélèrent la détérioration des graisses.
t
Versez l’huile ou la matière grasse refroidie (elle doit toujours être de forme liquide) dans un bol
métallique muni de poignées.
t
Retirez les résidus d’aliment de la cuve de friture avec une éponge ou quelques serviettes en papier.
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Remettez en place le panier de friture et relevez-le à la position haute. Versez lentement l’huile ou
la matière grasse de cuisson à travers un
fi
ltre dans la friteuse Vous pouvez utiliser une serviette en
papier ou un tissu de matière coton comme
fi
ltre.
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Si vous faites souvent frire des aliments, l’huile ou la matière grasse peut se conserver dans la friteuse.
Fermez le couvercle et conservez l’appareil dans un endroit frais et sec.
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Changez l’huile ou la matière grasse après 3 ou 5 fritures. Assurez-vous de remplacer l’huile ou la
matière grasse si elle mousse, fume ou si elle a une mauvaise odeur ou encore si elle devient noire et
visqueuse.
Conservation
t
Si vous utilisez uniquement cet appareil de manière occasionnelle, videz l’appareil de l’huile ou de la
matière grasse et conservez-la dans un conteneur hermétique dans le réfrigérateur.
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Conservez l’huile ou la matière grasse utilisée pour la friture de poisson séparément de l’huile ou de la
matière grasse utilisée pour la friture d’autres aliments.
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N’assaisonnez pas la nourriture avant ou pendant la friture. L’huile ne sera plus utilisable de cette
façon.
Élimination
t
Versez l’huile dans un conteneur hermétique et jetez-le au rebut ensuite.
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Versez la matière grasse encore légèrement chaude dans une casserole recouverte d’une feuille de
journal et attendez qu’elle se solidi
fi
e. Enroulez ensuite entièrement la matière grasse dans le papier et
jetez-la au rebut.
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Ne videz pas de l’huile ou de la matière grasse usée dans l’évier mais toujours avec les déchets
domestiques. Adressez-vous auprès de votre administration municipale pour connaître les centres de
collecte.
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