46
Grillausohjeita
1) Kypsentäminen kannen alla
Grillatut kasvikset
4 keskikokoista perunaa
500 g kesäkurpitsaa
1 iso sipuli
4 porkkanaa
suolaa
mustapippuria
2 rkl öljyä tai voisulaa
Kuumenna grilliä 10 minuuttia kansi paikallaan. Kuori perunat, porkkanat
ja sipuli. Halkaise perunat ja leikkaa muut kasvikset reiluiksi lohkoiksi.
Voitele kaksinkertainen folioarkki ja aseta kasvikset siihen. Käännä
reunat ylös. Sirottele kasviksille suolaa ja pippuria ja valele öljyä tai
voisulaa. Nosta foliopaketti parilalevylle.
Kypsennä 15 - 30 min. eli kunnes kasvikset ovat kypsiä. Kääntele
kasviksia muutaman kerran kypsymisen aikana.
Paahtopaisti
1 kg hyvin raakakypsytettyä naudan paahtopaistia
1 rkl öljyä
suolaa
mustapippuria
Kuumenna grilliä 10 min. kansi paikallaan. Hiero paistin pintaan öljy ja
mausteet.
Aseta paisti kaksinkertaiselle folioarkille ja nosta reunat ylös. Työnnä
paistiin lihalämpömittari niin, että sen kärki osuu lihan paksuimpaan
kohtaan. Kypsennä ensin 10 min. täydellä teholla ja sitten teholla 8.
Käännä paisti ympäri kypsymisen puolivälissä. Kun sisälämpötila on 70
astetta, liha on punertavaa ja mehevää. Kun sisälämpötila on 77 astetta,
liha on täysin kypsää.
7117 m trashbin 1105.indd 46
2006-01-24 10:03:03