Nordcap nortech 433 Series, Использование и обслуживание

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FISCHSTERILISIERUNG
Die Fischsterilisierung , wenn sie korrekt durchge-
führt wird, tötet die Larven von Anisakis Simplex, ei-
nem Parasiten, der auf nicht ausreichend gekochten
oder roh servierten Fischprodukten vorhanden sein
könnte.
Der Zyklus umfasst eine anfängliche Tiefkühlphase,
an deren Ende automatisch eine 24-stündige Erhal-
tungsphase beginnt (vorgeschrieben durch die Be-
handlungsregeln von Fisch zur Vermeidung von Ani-
sakiasis). Während dieser Phase wird die fehlende
Zeit am Ende des Zyklus auf dem Display angezeigt.
Ermöglicht es Ihnen,
nach der Sterilisie-
rung der Fische einen
automatischen Auf-
tauzyklus zu starten.
Berühren Sie das Symbol
„GRAFIK“, um die Grafik der
von dem/den Kerntempera-
turfühler(n) erfassten Tempe-
ratur grafisch darzustellen
Durch Tippen auf das
Symbol „STIFT“ können
Sie dem Fühler über die
aufleuchtende Tastatur ei-
nen namen zuweisen .
Erfassungstemperatur des/
der Kerntemperaturfühler
Das Drücken der STOPP-Taste
bewirkt, dass der Zyklus vorzei-
tig beendet wird, nachdem der
Vorgang auf der angezeigten
Bildschirmseite bestätigt wurde
Fehlende Zeit
In der Zelle festgestellte Temperatur
EINEN FISCH-STERILISIERUNGSZYKLUS STARTEN
Lüftergeschwindigkeit
FISH SANITIZING
Fish sanitizing , if performed correctly, kills the larvae
of Anisakis Simplex, a parasite that may present itself
in fish products that are not sufficiently cooked or
served raw. If the larvae penetrate the gastric muco-
sa, they cause abdominal pain and, in severe cases,
can cause serious complications.
The cycle includes an initial shock-freezing phase,
after which a 24-hour maintenance phase starts
automatically (required according to the rules on
handling fish and preventing anisakis). During this
phase, the time remaining until the end of the cycle
is shown on the display.
Start an automatic
thawing cycle after
sanitizing fish.
HOW TO START A FISH SANITIZING CYCLE
Tap the “GRAPHIC” icon
to display the trend of the
temperature detected by the
core probe(s) as a chart
By tapping the PENCIL
icon you can
enter a name
for the probes using the
keypad that appears.
Temperature measured by
the core probe(s)
Press the STOP button to
stop the cycle early. Con-
firm your choice in the win-
dow that appears
Remaining time
Cabinet temperature
Fan speed