Nordcap nortech 433 Series, Использование и обслуживание

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Ein Zyklus, sowohl mit Kerntemperaturfühler als auch
ein Zeitzyklus, muss aus mindestens einer
phaSe (pha-
Se1) bestehen oder kann bis in zu maximal 3 phaSen
mit unterschiedlichen Parametern unterteilt werden.
Durch die ERWEITERTE Programmierung können Sie,
falls erforderlich, die Parameter jeder Phase einstellen.
Der Übergang von einer Phase zur nächsten wird, wenn
möglich, erfolgt direkt über das Gerät.
Am Ende jedes Schnellkühl- oder Tiefkühlzyklus beginnt
automatisch eine KonSerVierungSphaSe (hol-
ding)
der Produkte (bei +3°C oder -18°C, je nachdem,
ob die Speisen gekühlt oder gefroren wurden), um sie bis
zu ihrer Entnahme, die so schnell wie möglich erfolgen
sollte, auf Temperatur zu halten. Durch die ERWEITER-
TE PROGRAMMIERUNG können Sie diese Phase aus-
schließen.
Durch die erweiterte Programmierung ist es möglich, die Pha-
sen eines Zyklus zu sehen und eventuell einzustellen. Der
Bildschirm auf der rechten Seite zeigt ein Beispiel für einen
Kerntemperaturfühlerzyklus, der aus nur einer Phase (PHASE
1) und einer End-Konservierung (HOLDING) besteht;
der Bildschirm auf der rechten Seite zeigt ein Beispiel für ei-
nen Kernfühlerzyklus, der aus 3 Schnellkühlphasen und einer
End-Konservierungsphase (HOLDING) besteht.
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A cycle, both with a core probe and timed, must
have at least one
phaSe (phaSe1)
or it can be
divided up into a maximum of 3 phaSeS with
different parameters for each phase. By entering
ADVANCED programming, if necessary, you can
set the parameters for each phase. The equipment
transitions from one phase to the next autono-
mously, where applicable.
At the end of each blast-chilling or shock-freezing
cycle, a product
holding phaSe
begins auto-
matically (at +3°C or -18°C depending on wheth-
er the food has been blast chilled or shock frozen)
to keep it at temperature until it is removed, which
must happen in the shortest possible time. By enter-
ing ADVANCED programming, this phase can be
excluded.
By entering advanced programming, you can view and
set (where required) the phases of a cycle. The screen
on the left shows an example of a cycle with a core probe
consisting of a single phase (PHASE 1) and a final hold-
ing phase;
The screen on the right shows an example of a core
probe cycle consisting of 3 blast chilling phases and a final
holding phase.