NEFF T T Series, Инструкция по эксплуатации

Страница: 36 / 48

36
Επαγωγικό Μαγείρεμα
Πλεονεκτήματα του Επαγωγικού
Μαγειρέματος
Το Επαγωγικό Μαγείρεμα σημαίνει μια ριζική αλλαγή του
παραδοσιακού τρόπου θέρμανσης , η θερμότητα μεταδίδεται
απευθείας στο σκεύος . Για αυτόν τον λόγο , έχει διάφορα
πλεονεκτήματα :
■
Εξοικονόμηση χρόνου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος , του
ψησίματος και του τηγανίσματος , καθώς θερμαίνει απευθείας το
σκεύος .
■
Εξοικονόμηση ενέργειας .
■
Πιο εύκολη φροντίδα και καθαριότητα . Τα τρόφιμα που έχουν
υπερχειλίσει δεν καίγονται τόσο γρήγορα .
■
Έλεγχος θερμότητας και ασφάλειας : η βάση εστιών παρέχει ή
διακόπτει την ενέργεια αμέσως μόλις ενεργοποιήσετε το
χειριστήριο ελέγχου . Η επαγωγική εστία δεν παρέχει θερμότητα
αν απομακρύνετε το σκεύος χωρίς να έχετε αποσυνδέσει
προηγουμένως το χειριστήριο .
Σκεύη
Τα σιδηρομαγνητικά σκεύη είναι κατάλληλα μόνο για επαγωγικό
μαγείρεμα , μπορεί να είναι από :
■
επισμαλτωμένο χάλυβα
■
χυτοσίδηρο
■
σκεύος τραπεζιού ειδικά για επαγωγικό μαγείρεμα από
ανοξείδωτο χάλυβα .
Για να καταλάβετε αν τα σκεύη είναι κατάλληλα , ελέγξτε αν η βάση
του σκεύους έλκεται από ένα μαγνήτη .
Υπάρχει άλλο είδος σκευών ειδικά για επαγωγικό μαγείρεμα , των
οποίων η βάση δεν είναι πλήρως σιδηρομαγνητική .
Μη κατάλληλα σκεύη
Ποτέ μην χρησιμοποιείτε πλάκες διάχυσης ούτε σκεύη από :
■
κανονικό λεπτό χάλυβα
■
γυαλί
■
πηλό
■
χαλκό
■
αλουμίνιο
Χαρακτηριστικά της βάσης του σκεύους
Τα χαρακτηριστικά της βάσης των σκευών μπορεί να επηρεάσουν
την ομοιομορφία στα αποτελέσματα του μαγειρέματος . Σκεύη
κατασκευασμένα από υλικά που βοηθούν στη διάχυση της
θερμότητας , όπως τα σκεύη "sandwich" από ανοξείδωτο χάλυβα ,
διανέμουν τη θερμότητα ομοιόμορφα , εξοικονομώντας χρόνο και
ενέργεια .
Απουσία σκεύους ή μη κατάλληλο μέγεθος
Αν δεν τοποθετείται ένα σκεύος πάνω στην εστία , ή αυτό δεν είναι
από κατάλληλο υλικό ή μέγεθος , το επίπεδο μαγειρέματος που
εμφανίζεται στην ένδειξη της εστίας αναβοσβήνει . Τοποθετήστε το
κατάλληλο σκεύος για να σταματήσει να αναβοσβήνει . Αν αργήσετε
περισσότερα από 90 δευτερόλεπτα , η εστία σβήνει αυτόματα .
Άδεια σκεύη ή με λεπτή βάση
Μην θερμαίνετε άδεια σκεύη , ούτε να χρησιμοποιείτε σκεύη με
λεπτή βάση . Η βάση εστιών διαθέτει ένα εσωτερικό σύστημα
ασφαλείας , αλλά ένα άδειο σκεύος μπορεί να θερμανθεί τόσο
γρήγορα ώστε η λειτουργία " αυτόματη απενεργοποίηση " δεν έχει
χρόνο να ενεργοποιηθεί και μπορεί να φτάσει πολύ υψηλή
θερμοκρασία . Η βάση του σκεύους μπορεί να λιώσει και να
προκαλέσει βλάβη στο γυαλί της βάσης εστιών . Σ ' αυτήν την
περίπτωση , μην αγγίζετε το σκεύος και σβήστε την εστία . Αν δεν
λειτουργεί , εφόσον έχει κρυώσει , επικοινωνήστε με το τεχνικό
σέρβις .
Ανίχνευση σκεύους
Κάθε εστία έχει ένα ελάχιστο όριο για ανίχνευση του σκεύους , το
οποίο διαφέρει ανάλογα με το υλικό του σκεύους που
χρησιμοποιείται . Για αυτόν το λόγο , πρέπει να χρησιμοποιείται η
εστία που είναι πιο κατάλληλη ως προς τη διάμετρο του σκεύους
της .
Όταν χρησιμοποιούνται μεγάλα
σκεύη με πιο μικρή διάμετρο στη
σιδηρομαγνητική ζώνη , θερμαίνε -
ται μόνο η σιδηρομαγνητική ζώνη
και έτσι δεν γίνεται ομοιογενής
κατανομή θερμότητας .
Τα σκεύη με ζώνη από αλουμίνιο
μέσα στη βάση , μειώνουν τη σιδη -
ρομαγνητική ζώνη , έτσι η παρεχό -
μενη ισχύς μπορεί να είναι
μικρότερη ή να παρουσιαστούν
προβλήματα εντοπισμού του σκεύ -
ους ή ακόμα και να μην ανιχνεύε -
ται .
Για καλύτερα αποτελέσματα στο
μαγείρεμα , συνιστάται η διάμε -
τρος της σιδηρομαγνητικής ζώνης
του σκεύους να ταιριάζει με το
μέγεθος της εστίας . Εφόσον το
σκεύος δεν ανιχνεύεται στην εστία ,
δοκιμάστε στην εστία με την αμέ -
σως μικρότερη διάμετρο .