18
RU
www.napoleon.com
N415-0445E SEP 27.19
Таблица приготовления пищи на древесных углях
Блюдо
Прямой
/
непрямой
жар
Время
приготовления
Полезные рекомендации
Стейк
толщина - 1 дюйм
(2,54 см)
Прямой жар
6-8 минут – средняя
прожарка
При выборе мяса для гриля
спрашивайте мраморное мясо
с особым распределением
жира. Жир применяется для
смягчения мяса во время
приготовления и помогает
сохранять мясо сочным.
Гамбургер
толщина - 1/2
дюйма (1,27 см)
Прямой жар
6-8 минут – средняя
прожарка
Приготовление гамбургеров
на заказ стало легче благодаря
изменению толщины
котлет. Для добавления
мясу экзотического оттенка
подбросьте опилок орешника
на древесные угли.
Кусочки куриного
мяса
Прямой жар примерно
по 2 минуты с каждой
стороны.
Непрямой жар -
оставшиеся 18 – 20
минут
20-25 минут
Нарезайте мясо с очищенной
от кожи стороны на 3/4
от общего обхвата ноги,
для более равномерного
распределения мяса на
гриле. Это позволяет готовить
быстрее и более равномерно.
Для добавления мясу
фирменного вкуса подбросьте
опилок мескита на древесные
угли.
Свиная отбивная
Прямой жар
10-15 минут
Отрежьте лишний жир перед
приготовлением. Чтобы мясо
получилось более мягким,
выбирайте куски потолще.
Свиные ребрышки
Прямой жар
-примерно на 5 минут
Непрямой жар –
оставшееся время
1,5 - 2 часа
часто
переворачивать
Выбирайте более мясистые и
нежирные ребрышки. Жарьте
на гриле, пока мясо не будет
с легкостью отделяться от
костей.
Отбивные из
молодой баранины
Прямой жар
25 - 30 минут
Отрежьте лишний жир перед
приготовлением. Чтобы мясо
получилось более мягким,
выбирайте куски потолще.
Хот-доги
Прямой жар
4 - 6 минут
Выбирайте сосиски
больших размеров. Перед
приготовлением очистите от
кожуры.
Руководство по приготовлению пищи на древесных углях.
Приготовление пищи на древесных углях – проверенный временем метод. Тлеющие брикеты
испускают инфракрасное излучение на приготавливаемую пищу, практически не подсушивая
её. Все соки или масла, стекающие с приготавливающейся пищи, падают на угли и мгновенно
испаряются, придавая пище незабываемый аромат. Факт налицо - гриль на древесных углях
Napoleon обеспечивает приготовление наиболее сочных, вкусных стейков, гамбургеров и других
блюд. Информация, касающаяся советов и времени приготовления, расположена в таблице
приготовления пищи на древесных углях.
Таблица приготовления пищи, приведенная ниже, дает только общие рекомендации. На время
приготовления влияют такие факторы, как высота над уровнем моря, температура окружающего
воздуха, скорость и направление ветра, желаемое состояние готовности пищи. Пользуйтесь
термощупом для проверки готовности пищи.
N415-0445E SEP 27.19.indd 18
9/27/2019 4:26:10 PM
Содержание PRO22K-CART-2
Страница 12: ...12 EN www napoleon com N415 0445E SEP 27 19 Notes N415 0445E SEP 27 19 indd 12 9 27 2019 4 25 48 PM ...
Страница 24: ...24 RU www napoleon com N415 0445E SEP 27 19 Notes N415 0445E SEP 27 19 indd 24 9 27 2019 4 26 21 PM ...
Страница 36: ...36 CZ www napoleon com N415 0445E SEP 27 19 Notes N415 0445E SEP 27 19 indd 36 9 27 2019 4 26 51 PM ...
Страница 48: ...48 SK www napoleon com N415 0445E SEP 27 19 Notes N415 0445E SEP 27 19 indd 48 9 27 2019 4 27 21 PM ...
Страница 60: ...60 HR www napoleon com N415 0445E SEP 27 19 N415 0445E SEP 27 19 indd 60 9 27 2019 4 27 51 PM ...
Страница 72: ...SI 72 www napoleon com N415 0445E SEP 27 19 N415 0445E SEP 27 19 indd 72 9 27 2019 4 28 25 PM ...
Страница 82: ...82 www napoleon com N415 0445E SEP 27 19 N160 0021 x1 1 2 3 N415 0445E SEP 27 19 indd 82 9 27 2019 4 29 48 PM ...
Страница 84: ...84 www napoleon com N415 0445E SEP 27 19 N450 0048 x6 N415 0445E SEP 27 19 indd 84 9 27 2019 4 30 08 PM ...