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eiiss:: Je nach Jahr und Obstsorte
kann das Obst sehr säurehaltig sein,
was die Fermente abtötet und das
Gelingen der Joghurts verhindert.
Geben Sie in diesem Fall das frische
Obst erst direkt vor dem Verzehr bei.
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Schlagen Sie die Konfitüre mit ein
wenig Milch auf. Geben Sie den
Joghurt oder das Ferment dazu. Gut
vermischen und die restliche Milch
hinzugeben.
Gießen
Sie
die
Mischung in die Gläschen und
stellen
Sie
diese
in
die
Joghurtmaschine (8 Stunden).
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e:: Zur Zubereitung eines Zwei-
Schichten-Joghurts wird die Konfitüre
auf den Boden der Gläschen
gegeben. Gießen Sie anschließend
die
Milch
/
Joghurt
oder
Milch/Ferment Mischung besonders
vorsichtig in die Gläschen. Stellen Sie
sie dann in die Joghurtmaschine
(8 Stunden).
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Machen Sie die Sahne warm und
geben Sie die Vanille und den Zucker
dazu. Vermischen Sie das Ganze gut;
der Zucker muss zergehen und die
Vanillekörnchen müssen sich gut
verteilen. Beiseite stellen. Ziehen Sie
die Milch nach und nach unter den
Joghurt (oder das Ferment). Gießen
Sie die Sahne unter ständigem
Rühren in die Milch/Joghurt oder
Milch/Ferment Mischung und ziehen
Sie
das
Milchpulver
unter.
Gießen Sie die Mischung in die
Gläschen und stellen Sie diese in die
Joghurtmaschine (8 Stunden).
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Geben Sie die in feine Streifen
geschnittene
Orangenschale
zusammen mit dem Wasser, dem
Zucker
und
ein
paar Tropfen
Zitronensaft in einen Topf. Erhitzen
und eine Minute lang kochen lassen.
Gießen Sie die flüssige Sahne in
diese Zubereitung und mischen Sie
das Ganze gut durch. Mit Curry
abschmecken und beiseite stellen.
Mischen Sie den Joghurt (oder das
Ferment) mit ein wenig Milch. Geben
Sie das Milchpulver dazu. Geben Sie
nach und nach die restliche Milch
und die zubereitete Sahne hinzu. Gut
durchmischen.
Gießen Sie die Mischung in die
Gläschen und stellen Sie diese in die
Joghurtmaschine (8 Stunden).
Die Joghurts können zum Aperitif vor
dem Servieren mit Karottenschnitzen
angerichtet werden.
Содержание YOGURTEO
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