47
46
Kan enten tilberedes med den nederste hakkekniv (F) alene eller med den eller
de øverste knive (D og E) for at opnå et bedre resultat.
Mayonnaise:
2 æggeblommer – 1 spsk. sennep – 2 spsk. vand – 1 spsk. vineddike – 200 ml olie
– salt, peber.
Brug hastigheden Turbo
(A2)
. Det er vigtigt, at alle ingredienserne har den samme
temperatur, inden tilberedningen begynder.
Kom alle ingredienserne samt 2 spsk. olie i skålen
(G)
med hakkekniven
(F)
alene
eller knivene
(D, E og F)
sammen.
Start med at blande ingredienserne i 15 sekunder. Hæld olien i ad 3 gange, og lad
apparatet køre i 10 sekunder hver gang.
Tips til opskriften:
Mayonnaise uden sennep. Følg ovenstående vejledning, og
erstat senneppen og vandet med 2 spsk. citronsaft.
Pandekagedej: (til 0,5 l dej)
Kom 100 g mel, 2 æg, 1/4 liter mælk, 1 spsk. olie og 1 knsp. salt i skålen
(G)
med
hakkekniven
(F)
alene eller knivene
(D, E og F)
sammen.
Bland i ca. 15-20 sekunder, indtil dejen har den rette konsistens.
Vaffeldej: (til 0,5 l dej, dvs. ca. 15 vafler)
Opløs 5 g gær i lidt lunkent vand. Kom følgende ingredienser i skålen
(G)
med
hakkekniven
(F)
alene eller knivene
(D, E og F)
sammen: 130 g mel, 2 æg, 20 cl
mælk, 60 g smeltet smør og 1 spsk. vanillesukker. Bland i ca. 15-20 sekunder, indtil
dejen har den rette konsistens. Lad dejen hvile i 1 time.
Basilikumpesto: (til 4 personer)
20 g pinjekerner - 2 fed hvidløg - 50 g basilikum - 1 spsk. hakkede hasselnødder -
80 ml olivenolie - 40 g revet parmesan - salt.
Rist pinjekernerne på en pande uden olie, og læg dem til side. Hak basilikummen
fint med pulsfunktionen flere gange ved lav hastighed
(A1)
. Hvis der sidder noget
på siderne, kan du skubbe det ned i skålen og køre pulsfunktionen et par gange
mere.
Tilsæt pinjekerner, hakkede hasselnødder, hvidløg skåret i stykker, salt og olie i
hakkeren. Lad apparatet køre på hastighed Turbo
(A2)
i 20 sekunder. Slut af med
at tilsætte revet parmesan, og bland igen i 10 sekunder på hastighed Turbo
(A2)
,
indtil konsistensen er lind.
Cacik: (til 4 personer)
1 agurk - 2 fed hvidløg - frisk mynte - 10 cl olivenolie - 1 yoghurt - salt og peber.
Skær agurken i to dele på langs. Fjern kernerne, og skær agurken ud i tern. Kom
salt på agurkestykkerne, og lad dem vande ud i 15 minutter. Hak hvidløgene og
mynten. Tilsæt yoghurt og olivenolie. Bland det hele, indtil der opnås en lind
konsistens. Smag til med salt og peber. Hæld blandingen op i en anden skål, og
tilsæt agurkestykkerne. Sæt skålen i køleskabet, og server koldt.
Hummus bi tahini: (kikærtemos med sesam til 4 personer)
100 g tørrede kikærter - 1 tsk. salt - 5 cl tahini - 5 cl citronsaft - 5 cl saft af de
kogte kikærter - 1 fed hvidløg.
Pynt: 1 tynd stråle olivenolie, frisk persille, paprika eller cayennepeber
Lad kikærterne stå i blød på et koldt sted i ca. 12 timer. Skyl dem, læg dem i en
gryde, og dæk dem med vand. Lad vandet koge, og skru derefter ned på lavt blus i
1 time. Tilsæt salt og kog kikærterne i endnu 30 minutter, indtil de er møre. Lad
kikærterne dryppe af, og gem lidt af saften. Fjern skallen fra kikærterne.
Blend kikærterne med de andre ingredienser, indtil der opnås en lind creme.
Smag eventuelt til. Hak persille, som skal bruges til pynt.
Kryddersmør:
100 g smør - 100 g lige dele purløg, persille, kørvel, estragon, karse.
Hastighed Turbo
(A2)
. Hak krydderierne. Tilsæt blødt smør i tern. Blend indtil der
opnås en homogen konsistens.
Varianter:
Ansjossmør:
100 g smør, 100 g ansjosfileter i olie, 1 spsk. citronsaft.
Roquefortsmør eller smør med blå ost:
100 g roquefort og 100 g smør.
Med de tveæggede knive
Flødeis med røde bær:
200 g frosne røde bær
4 spsk. sukker (ca. 30 g)
10 til 20 cl piskefløde (eller kaffefløde)
Blend frugterne i 10 til 15 sekunder
Tilsæt sukker og fløde
Blend i 15 sekunder.
Varianter:
Man kan også anvende andre frosne bær såsom blåbær, hindbær, ribs,
jordbær m.m.
Med trebladet kniv
Abrikosmarmelade med honningl
250 g bløde abrikoser (tørrede abrikoser kan ikke anvendes til denne opskrift)
65 g cremet honning
Kom abrikoserne i skålen, tilsæt honning og bland i maks. 8 sekunder.
• Afbryd altid strømmen til apparatet, inden motorblokken rengøres
(B)
.
• Nedsænk aldrig motorblokken i vand
(B)
. Skyl den aldrig under rindende vand.
Tør den af med en fugtig klud, og tør den omhyggeligt.
•
Vær altid forsigtig med knivene (D, E og F), for klingerne er meget skarpe.
• Lad ikke knivene (D, E og F) ligge i blød sammen med anden opvask nede i
vasken.
OPSKRIFTER
RENGØRING AF APPARATET
2404100 Notice Porto 3 Lames_Mise en page 1 20/10/11 10:50 Page46
