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光動銀超強冷凍、好切冷凍
光動銀超強冷凍、好切冷凍
︵
軟冷凍
︶
直接冷凍熱的東西
然後,在放入、拿出無法用手
直接拿的熱的食品時,請當心
不要被燙傷。
食品的上面、米飯
的包裝,最好用保
鮮膜。
•鋁箔、紙包裝因為無
法 正 確 測 得 食 品 溫
度,請避免使用。
在裝入密閉容器等裏面
時,食品要裝滿容器。
不要放入80℃以上的食品。
•在大容器裏只裝入一點點
食品時,可能無法正確測
得食品溫度。
肉、魚
•冷凍之後軟冷凍、軟冷凍之後冷凍時,要在1~2周內
儘快使用。
•因大小而異,從冷凍移至軟
冷凍,約2~5小時左右過後,
可以輕鬆切開。
可以直接切下所需的份量。如
果再分切成小方塊狀,在室溫
下放置15~30分鐘,就可解凍至
可用手攪拌的程度。
熱的食品
保存容器方面
正確的使用方法
正確的使用方法
正確的使用方法
光動銀超強冷凍
為了再次
美美地食用
會 導 致 周 圍 食 品
溶 化 或 容 器 變
形。
例如:剛燒好的米飯:約70℃。
不讓水分、美味流失。
煮好的蔬菜可以趁熱用超強冷凍預冷卻。
省去放涼的時間,不會忘記放入雪櫃。
米飯
剩下的米飯,建議趁熱分成
1人份量,用保鮮膜包好,
進行超強冷凍。
如果保存2周左右,用軟冷凍保存。
這樣可以減少解凍不均勻,解凍效果好。
肉塊
建議超強冷凍時,每塊肉重量設定在100~400g左右。
冷凍保存的肉及冷凍採購的肉,
可以在軟冷凍後使用。
•取 出 後 不 能 馬 上 撕 碎
時,請放置一段時間後
撕碎。
薄肉片、培根
可以直接切絲。
下鍋調理、添加醬料時,會自然解凍,剝離。
會自然解凍,剝離。
絞肉
魚片不須解凍,可直接以小火烹煮。鱈魚子等鹽分含
量較高的食品,不會完全結凍,可直接烹煮、調理。
會完全結凍 可直接烹煮 調理
魚片、鱈魚子
馬鈴薯、青花菜
可以進行用於炸肉餅、
沙拉的煮蔬菜的預冷卻。
咖喱
剩下的咖喱,可以趁熱
放入自由切換室進行超
強冷凍。
含有馬鈴薯的咖喱也可
以無損口感地進行保存。
醬類
剛做好的醬類也可以趁熱倒入保存容器,進行超強冷
凍。凝固後,用菜刀切成塊狀,裝入保存袋內,這樣
可以節省空間,並可以取出需要的量使用。
用軟冷凍,取出後可以用菜刀切開食品。
省去冷凍時的分小、解凍時間,提高調理速度。
第
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頁
超強冷凍肉、魚等,然後用好切冷凍(軟冷
凍)保存。
軟冷凍
※光動銀超強冷凍只能在
上層儲存箱內進行。
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