01 I VOORBEREIDING
Verwarm de olijfolie in de snelkookpan,
wentel de kalfsschenkels aan beide zijden
in de bloem en bak ze goudbruin op een
hoog vuur.
Voeg de fijngehakte ui, wortel en selderij
toe alsook twee geplette teentjes knoflook.
Meng en laat nog 2 minuten bakken. Giet
de witte wijn erover en meng goed terwijl u
het aanbaksel op de bodem losmaakt. Voeg
de tomatenpuree, het zout, de peper en een
halve ecodosis water (10 cl) toe en meng.
02 I UW SNELKOOKPAN DOET DE
REST
Sluit de snelkookpan. Zodra er stoom
ontsnapt, zet u het vuur lager en laat
u de ingrediënten garen gedurende de
aangeduide tijd.
03 I AFWERKING
Rasp de citroenschil. Hak de peterselie en
het overige knoflookteentje fijn en meng
alles. Open de snelkookpan en voeg vlak
voor het opdienen het mengsel toe.
01 I VOORBEREIDING
Snijd het brood in kleine stukken, doe alles
in een kom en overgiet met de melk.
Schil de ui en versnipper de helft. Zet aan
de kant. Hak de andere helft grof en doe de
stukken in een keukenrobot samen met de
parmezaan, het brood-melkmengsel, 1 tl
zout, peper en het ei. Mix alle ingrediënten
fijn. Voeg het gehakt toe en haal nog even
door de keukenrobot om alles te mengen.
Maak 16 balletjes en rol ze door de bloem.
02 I UW SNELKOOKPAN DOET DE
REST
Verwarm de olie in de snelkookpan en bak
de balletjes aan alle zijden goudbruin. Voeg
vervolgens toe: de fijngehakte halve ui, 1
ecodosis water (25 cl), het verkruimelde
bouillonblokje, de tomatenpuree en de
laurierblaadjes. Voeg peper toe en meng
goed.
Sluit de snelkookpan. Zodra er stoom
ontsnapt, zet u het vuur lager en laat
u de ingrediënten garen gedurende de
aangeduide tijd.
03 I AFWERKING
Dien op met een rijkelijke hoeveelheid jus en
romige polenta of pasta.
VOOR 4 PERSONEN
• 4 kalfsschenkels van elk
zo'n 300 g
• 30 g bloem
• 1 ui
• 1 tak selderij
• 1 wortel
• 3 teentjes knoflook
• 1 onbehandelde citroen
• 1 klein bosje bladp
terselie
• 15 cl droge witte wijn
• 1 el tomatenpuree
• 1/2 ecodosis water (10 cl)
• 2 el olijfolie
• Peper en fijn zout
VOOR 4 PERSONEN
• 500 g gehakt
• 80 g oud brood
• 5 cl melk
• 1 ei
• 1 ui
• 25 g Parmezaanse kaas
• 2 el bloem
• 1 blokje vleesbouillon
• 1 el
• tomatenpuree
• 2 laurierblaadjes
• 2 el olijfolie
• 1 ecodosis water (25 cl)
• Peper en fijn zout
I T A L I A A N S E
G E H A K T B A L L E T J E S
O S S O B U C O
INGREDIËNTEN
INGREDIËNTEN
dien de ossobuco op
met een saffraanrisotto.
TIP
TRADITIONEEL ›
8MIN
TRADITIONEEL ›
22MIN
TWEE DRUKNIVEAUS ›
6MIN
TWEE DRUKNIVEAUS ›
20MIN
BEREIDING ›
30MIN
BEREIDING ›
20MIN
71
Содержание Lagoeasy'up Domina
Страница 1: ......
Страница 2: ......
Страница 3: ...IT EN FR NL DE 4 94 22 112 40 130 58 148 76 SP PL CN CS...
Страница 130: ...1901 lasgostina com...
Страница 131: ...ANTIPASTI PRIMI SECONDI CONTORNI DOLCI 132 133 138 139 140 141 142 143 144 145 134 135 136 137 146 147 131...
Страница 132: ...132...
Страница 133: ...1 250 1 2 10 3 1 2 1 2 1 250 1 2 1 2 5 10 1 2 3 1 1 2 2 1 2 3 4 Estouffin 1 8 12 2 7 10 3 1 250 2 133...
Страница 134: ...18 10 22 ESTOUFFIN 134...
Страница 135: ...2 3 1 3 1 2 3 135...
Страница 136: ...1 136...
Страница 137: ...4 5 1 3 3 L A G O S T I N A L A G O E A S Y U P T E C H N O L O G Y ESTOUFFIN 1 2 137...
Страница 138: ...01 I 02 I 3 2 03 I 4 1 2 800 500 1 1 1 3 750 6 A N T I P A S T I 22MIN 25MIN 20MIN 138...
Страница 139: ...01 I 75 4 02 I 2 4 03 I 4 1 125 3 2 2 500 4 9MIN 10MIN 15MIN 139...
Страница 140: ...01 I 02 I 1 03 I 4 300 400 6 1 250 1 1 P R I M I 4MIN 5MIN 15MIN 140...
Страница 142: ...01 I 1 2 02 I 03 I 4 12 200 400 1 250 1 150 400 1 2 1 1 1 1 S E C O N D I 5MIN 4MIN 10MIN 142...
Страница 148: ...1901 lagostina com...
Страница 149: ...ANTIPASTI PRIMI SECONDI CONTORNI DOLCI 150 151 156 157 158 159 160 161 162 163 152 153 154 155 164 165 149...
Страница 150: ...150...
Страница 151: ...1 25 cl 1 2 3 1 2 1 2 1 25 cl 1 2 1 2 5 10 1 2 3 1 1 2 2 1 2 3 4 1 8 12 2 7 10 3 1 25 cl 1 2 151...
Страница 152: ...18 10 22 cm 152...
Страница 153: ...153...
Страница 154: ...1 154...
Страница 155: ...4 5 1 2 155...
Страница 156: ...01 I 02 I 3 2 03 I 4 1 2 800 500 1 1 1 3 75 6 A N T I P A S T I 22MIN 25MIN 20MIN 156...
Страница 157: ...01 I 75 4 02 I 2 03 I 4 1 1 3 125 2 2 50 4 9MIN 10MIN 15MIN 157...
Страница 158: ...01 I 02 I 1 03 I 4 300 400 6 1 1 25 1 2 P R I M I 4MIN 5MIN 15MIN 158...
Страница 160: ...01 I 1 2 02 I 03 I 4 12 200 400 1 25 1 15 40 1 2 1 1 1 1 S E C O N D I 5MIN 4MIN 10MIN 160...
Страница 166: ...N O T E 166...
Страница 167: ......
Страница 168: ......