01 I PRZYGOTOWANIE SKŁADNIKÓW
Dzień wcześniej, umieścić ciecierzycę w dużej
salaterce, zalać wodą, dodać garść soli grubo-
ziarnistej i moczyć przez noc.
Posiekać ząbki czosnku i pokroić panacettę
na duże kostki. Podprażyć przez 2 minuty
w szybkowarze z dodatkiem oliwy. Dodać
odsączoną i wypłukaną ciecierzycę, rozmaryn,
koncentrat pomidorowy i zalać 4 eko-dawki
wody (1 l).
02 I TWÓJ SZYBKOWAR ZAJMIE SIĘ RESZTĄ
Zamknąć szybkowar. Gdy para zacznie
uchodzić, zmniejszyć ogień i gotować według
oznaczonego czasu.
Otworzyć szybkowar, odlać 4 łyżki wazowe,
zmiksować i wlać z powrotem do szybkowaru.
Dodać wtedy makaronu oraz 1 eko-dawka wody
(25 cl), wymieszać i gotować bez otwierania
przez czas podany na opakowaniu makaronu.
03 I KOŃCOWY DOTYK
Podawać gorące, proponując posypanie tartym
parmezanem.
01 I PRZYGOTOWANIE SKŁADNIKÓW
Pokroić szalotki na plasterki i zeszklić je w
szybkowarze z dodatkiem 2 łyżek oliwy. Dodać
ryż, mieszać przez 1 minutę, aby uzyskał
perłowy odcień. Dodać białego wina, cały czas
mieszając. Opary alkoholu są łatwopalne. Aby
je usunąć, doprowadzić do wrzenia i gotować
przez co najmniej 2 minuty bez przykrywania.
02 I TWÓJ SZYBKOWAR ZAJMIE SIĘ RESZTĄ
Gdy wino wyparuje, dodać rozkruszoną kostkę
bulionu mięsnego, 2 eko-dawki wody (50 cl)
oraz szafran. Wymieszać. Zamknąć szybkowar.
Gdy para zacznie uchodzić, zmniejszyć ogień i
gotować według oznaczonego czasu.
03 I KOŃCOWY DOTYK
Otworzyć szybkowar, dodać tarty parmezan,
masło pokrojone w kostki oraz pieprz,
potrząsnąć, zamknąć pokrywę i odstawić na 2
minuty przed podaniem.
DLA 4 OSÓB
•250 g suchej ciecierzycy
•125 g makaronu typu
•4 ząbki czosnku
•150 g panacetty
• 2 łyżki koncentratu
pomidorowego
•1 duża gałązka rozmarynu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 5 eko-dawek wody (1,25 l)
• 1 mały kawałek
parmezanu
•Sól gruboziarnista
DLA 4 OSÓB
•270 g ryżu do risotta
•2 szalotki
•2 łyżki oliwy
• 15 cl białego wytrawnego
wina
•2 eko-dawki wody (50 cl)
•1 kostka bulionu mięsnego
• 1 łyżeczka słupków
szafranu (lub 2 porcje)
•40 g masła
•40 g parmezanu
•Pieprz
R I S O T T O
Z S Z A F R A N E M
M A K A R O N
Z C I E C I E R Z Y C Ą
Risotto z szafranem jest
tradycyjnym dodatkiem
do ossobuco.
SKŁADNIKI
SKŁADNIKI
PORADA
TRADYCYJNIE ›
8MIN
TRADYCYJNIE ›
36MIN
DWUCIŚNIENIOWO ›
9MIN
DWUCIŚNIENIOWO ›
39MIN
PRZYGOTOWANIE ›
15MIN
PRZYGOTOWANIE ›
10 MIN + 12 H NAMACZANIA
123
Содержание Lagoeasy'up Domina
Страница 1: ......
Страница 2: ......
Страница 3: ...IT EN FR NL DE 4 94 22 112 40 130 58 148 76 SP PL CN CS...
Страница 130: ...1901 lasgostina com...
Страница 131: ...ANTIPASTI PRIMI SECONDI CONTORNI DOLCI 132 133 138 139 140 141 142 143 144 145 134 135 136 137 146 147 131...
Страница 132: ...132...
Страница 133: ...1 250 1 2 10 3 1 2 1 2 1 250 1 2 1 2 5 10 1 2 3 1 1 2 2 1 2 3 4 Estouffin 1 8 12 2 7 10 3 1 250 2 133...
Страница 134: ...18 10 22 ESTOUFFIN 134...
Страница 135: ...2 3 1 3 1 2 3 135...
Страница 136: ...1 136...
Страница 137: ...4 5 1 3 3 L A G O S T I N A L A G O E A S Y U P T E C H N O L O G Y ESTOUFFIN 1 2 137...
Страница 138: ...01 I 02 I 3 2 03 I 4 1 2 800 500 1 1 1 3 750 6 A N T I P A S T I 22MIN 25MIN 20MIN 138...
Страница 139: ...01 I 75 4 02 I 2 4 03 I 4 1 125 3 2 2 500 4 9MIN 10MIN 15MIN 139...
Страница 140: ...01 I 02 I 1 03 I 4 300 400 6 1 250 1 1 P R I M I 4MIN 5MIN 15MIN 140...
Страница 142: ...01 I 1 2 02 I 03 I 4 12 200 400 1 250 1 150 400 1 2 1 1 1 1 S E C O N D I 5MIN 4MIN 10MIN 142...
Страница 148: ...1901 lagostina com...
Страница 149: ...ANTIPASTI PRIMI SECONDI CONTORNI DOLCI 150 151 156 157 158 159 160 161 162 163 152 153 154 155 164 165 149...
Страница 150: ...150...
Страница 151: ...1 25 cl 1 2 3 1 2 1 2 1 25 cl 1 2 1 2 5 10 1 2 3 1 1 2 2 1 2 3 4 1 8 12 2 7 10 3 1 25 cl 1 2 151...
Страница 152: ...18 10 22 cm 152...
Страница 153: ...153...
Страница 154: ...1 154...
Страница 155: ...4 5 1 2 155...
Страница 156: ...01 I 02 I 3 2 03 I 4 1 2 800 500 1 1 1 3 75 6 A N T I P A S T I 22MIN 25MIN 20MIN 156...
Страница 157: ...01 I 75 4 02 I 2 03 I 4 1 1 3 125 2 2 50 4 9MIN 10MIN 15MIN 157...
Страница 158: ...01 I 02 I 1 03 I 4 300 400 6 1 1 25 1 2 P R I M I 4MIN 5MIN 15MIN 158...
Страница 160: ...01 I 1 2 02 I 03 I 4 12 200 400 1 25 1 15 40 1 2 1 1 1 1 S E C O N D I 5MIN 4MIN 10MIN 160...
Страница 166: ...N O T E 166...
Страница 167: ......
Страница 168: ......