PESCADOS
Atún
Vapor
4 1 ecodosis de agua (25 cl)
3 mn
-
2 mn
Filete de dorada
Vapor
600 g de filetes superpuestos en el cesto de cocción al vapor + 1 ecodosis de agua (25 cl)
4 mn
-
3 mn
Filete de lubina
Vapor
800 g de filetes superpuestos en el cesto de cocción al vapor + 1 ecodosis de agua (25 cl)
5 mn
6 mn
-
Filete de bacalao
desalado
Vapor
600 g de filetes desalados durante 24 horas cambiando el agua varias veces + 1 ecodosis de
agua (25 cl)
6 mn
-
5 mn
Lenguado
Vapor
4 lenguados de ración limpios (600 g) superpuestos en el cesto + 1 ecodosis de agua (25 cl)
4 mn
-
3 mn
Mejillones
Inmersión
1,4 kg + 1 ecodosis de vino blanco seco (25 cl)
2 mn
2 mn
-
Pez espada
Vapor
4 trozos pequeños (500 g) en el cesto + 1 ecodosis de agua (25 cl)
4 mn
-
3 mn
Pulpo
Vapor
800 g de pulpo 2 ecodosis de agua con sal (50 cl)
22 mn
22/25 mn
Salmón
Vapor
4 f 1 ecodosis de agua (25 cl)
6 mn
-
5 mn
CARNES
Asado de buey
Estofado
1 kg de carne + 1 ecodosis (25 cl)
13 mn
-
10 mn
Asado de cerdo
Estofado
800 g de carne (de 8 a 10 cm de diámetro) dorada durante 5 minutos por todos los lados a
fuego 1 ecodosis de líquido (25 cl)
35 mn
30 mn
Conejo
Estofado
1,5 kg de conejo cortado en 8 1 ecodosis de líquido (25 cl)
14 mn
-
12 mn
Popietas de ternera
Estofado
4 po 1 ecodosis de líquido (25 cl)
10 mn
-
8 mn
Pollo
Estofado
4 muslos de pollo + 1 ecodosis (25 cl)
12 mn
-
10 mn
FRUTAS
Albaricoques
Vapor
350 g de albaricoques sin hueso en el cesto de cocción al vapor + 1 ecodosis (25 cl)
2 mn
3 mn
-
Castañas
Inmersión
500 g de castañas peladas e 2 ecodosis de líquido (50 cl)
8 mn
10 mn
-
Melocotones
Inmersión
800 g de melocotones e 3 ecodosis de agua (75 cl) + azúcar + especias
5/6 mn**
7/8 mn**
-
Manzanas
Inmersión
1 kg de manzanas peladas cortadas en 1/8 + 1 ecodosis de agua (25 cl) + azúcar, especias
5/7 mn**
6/8 mn**
-
Peras
Inmersión
1,2 kg de peras peladas e 3 ecodosis de agua (75 cl) + azúcar, especias
10/13 mn**
12/15 mn**
-
* Todas las recetas se han probado con una olla a presión tradicional de 5 l. Según el volumen en litros y el modelo de la olla a presión, las recetas pueden sufrir ligeras
variaciones en cuanto a cocción y cantidad de líquido.
**Observación: la duración exacta depende de la variedad de las frutas y de su madurez
Garbanzos
Inmersión
250 g de garbanzos secos puestos a remojo en agua 12 horas antes de la cocción + 4 ecodosis
de agua (1 l)
36 mn
39 mn
-
Habas frescas
Vapor
600 g de habas desgranadas (pero no peladas) + cesto de cocción al vapor + 1 ecodosis de
agua (25 cl)
3 mn
5 mn
-
Judías secas
Inmersión
200 g (1 ecodosis) + 4 ecodosis de agua con sal (1 l) sin remojo previo
53 mn
56 mn
-
Judías verdes
Vapor
300 g + 2 ecodosis de agua (50 cl)
10/12 mn
10/12 mn
-
Lentejas
Inmersión
200 g de lentejas 2,5 ecodosis de agua (62,5 cl)
16 mn
20 mn
-
Quinoa
Inmersión
200 g de 2 ecodosis de agua con sal (50 cl)
5 mn
6 mn
-
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Содержание Lagoeasy'up Domina
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Страница 149: ...ANTIPASTI PRIMI SECONDI CONTORNI DOLCI 150 151 156 157 158 159 160 161 162 163 152 153 154 155 164 165 149...
Страница 150: ...150...
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Страница 152: ...18 10 22 cm 152...
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