
DURAÇÃO
O tempo para a desidratação dos alimentos dependerá de vários factores como: espessura,
grau de humidade exterior e temperatura, tipo de verduras, carnes, peixes.
Tabela de tempos de referência:
Utilize esta tabela como valores de referência e acumule a sua própria experiência durante os
sucessivos usos;
ALIMENTOS
Damasco
Casca de laranja
Ananás (Fresca)
Ananás (Em conserva)
Banana
Uvas
Cerejas
Pêra
Figo
Arandos
Pêssego
Tâmaras
Maçã
Alcachofra
Beringela
Brócolos
Cogumelos
Freijões verdes
Abóboras vegetais
TEMPO (h)
ALIMENTOS
TEMPO (h)
13-28
6-16
6-36
6-36
8-38
8-26
8-30
6-26
6-26
6-26
6-26
4-6
5-13
6-18
6-20
6-14
8-26
6-18
Couve
Couves-de-Bruxelas
Couve-Flor
Batata
Cebola
Cenoura
Pepino
Pimento doce
Pimento picante
Salsa
Tomate
Ruibarbo
Beterraba
Aipo
Cebolinhas
Espargo
Alho
Espinafre
Agáricos
6-14
8-30
6-16
8-30
8-14
8-14
6-18
4-14
8-14
2-10
8-24
8-38
8-26
6-14
6-10
6-14
6-16
6-16
3-10
37
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