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11 PT
17. Limpeza
Limpeza dos grupos
Intervenção a efectuar no fim de cada dia de trabalho em
todos os grupos.
1.
Limpar a guarnição do cárter inferior com uma escova.
2.
Inserir o disco cego no porta-filtro (
10
) e deitar o conteúdo
de um pacote ou um doseador de pó detergente.
3.
Inserir o porta-filtro (
10
).
4.
Carregar numa das teclas de erogação do café e depois
alguns segundos carregar no botão START/STOP (
20
).
5.
Repetir a operação várias vezes.
6.
Extrair o porta-filtro (
10
) e limpar o pequeno duche com
uma esponja.
7.
Proceder à passagem por água erogando água de cada
grupo por alguns segundos.
Limpeza dos porta-filtros
Intervenção a efectuar no fim de cada dia de trabalho em
todos os porta-filtros.
1.
Deitar um litro de água fria e uma dose de detergente
num recipiente apropriado
2.
Extrair os filtros dos porta-filtros (
10
).
3.
Mergulhar os filtros e os porta-filtros (
10
) na solução
por pelo menos duas horas.
4.
Tirar com uma esponja eventuais resíduos e passar por
água fria.
5.
Remontar os filtros nos porta-filtros (
10
), verificando que
a mola de bloqueio do filtro se encontre no alojamento
específico.
16. Programação doses café
Inserir o porta-filtro (
10
) no grupo, apertando-o muito bem,
posicionando a chávena (ou as chávenas) debaixo do bico
(ou bicos) do porta-filtro (
10
).
Carregar sem abandonar, no botão de erogação do café
(
16, 17, 18
e
19
) correspondente à dose a programar pré-
escolhida.
Quando a quantidade de café na chávena tiver atingido o
nível desejado, abandonar a tecla de erogação do café.
Se necessário repetir as operações acima indicadas para
os outros botões do café.
Para a aplicação correcta do sistema de
segurança alimentar (HACCP) respeitar o
indicado no presente parágrafo.
As lavagens devem ser efectuadas utilizando
os produtos originais “Service Line”, ver
os detalhes na última página. Qualquer
outro produto poderá comprometer a
compatibilidade dos materiais em contacto
com os alimentos.
“Antes de proceder à programação dos
botões de erogação do café encher o porta-
filtro com a dose de café moído correcta. Não
utilizar as borras de café anteriores para a
programação das doses”.
Não remover o porta-filtro durante a distribuição.
Grelha e tabuleiro de gotejamento
No fim de um dia de trabalho, retirar a grelha do tabuleiro
(
15
) e limpar com água corrente, eliminando eventuais
resíduos orgânicos presentes.
Bacia de descarga
No fim de um dia de trabalho, retirar a bacia (
15
) e limpar
com água corrente, para remover eventuais incrustações
e resíduos orgânicos.
Carroçaria
Os painéis da carroçaria devem ser limpos com água
quente ensaboada (não a ferver), devendo em seguida
serem passados por muita água, para remover eventuais
resíduos orgânicos presentes.
Não utilizar panos ou substâncias abrasivas, visto que
poderiam riscar a superfície dos painéis.
N.B.: não salpicar líquidos nas cavas dos painéis da
carroçaria.
Não remover o porta-filtro durante a distribuição
.
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Содержание M21 Junior DT/1
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