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FR
CRÈME GLACÉE AU LAIT
CRÈME GLACÉE À LA BANANE
CRÈME GLACÉE À LA MANGUE
CRÈME GLACÉE COMPACTE AUX
RECETTES
Ingrédients :
Lait pur
115 ml
Crème à fouetter
60 ml
Sucre blanc
25 g
Méthode:
1. Remuez la crème légère jusqu’à obtenir un
aspect collant.
2. Mélangez le lait pur, la crème légère et le
sucre. Conservez ensuite le mélange dans le
réfrigérateur et laissez refroidir entre 5 à 10°C.
3. Allumez la machine à glace et introduisez les
ingrédients mélangés.
Ingrédients :
Grande banane mûre-1/2 morceau (environ 55 g)
Lait
pur
80ml
Crème à fouetter
40 ml
Sucre blanc
25 g
Méthode:
1. Écrasez la banane.
2. Remuez la crème légère jusqu’à obtenir un
aspect collant.
3. Mélangez la banane écrasée, le lait pur, la
crème légère et le sucre. Conservez ensuite le
mélange dans le réfrigérateur et laissez refroidir
entre 5 à 10°C.
4. Allumez la machine à glace et introduisez les
ingrédients mélangés.
Ingrédients :
Mangue
2 fruits (environ 70 g)
Lait pur
70 ml
Crème à fouetter 40 ml
Sucre blanc
20 g
Méthode :
1. Écrasez la mangue.
2. Remuez la crème légère jusqu’à obtenir un
aspect collant.
3. Mélangez la mangue écrasée, le lait pur, la
crème légère et le sucre. Conservez ensuite le
mélange dans le réfrigérateur et laissez refroidir
entre 5 à 10°C.
4. Allumez la machine à glace et introduisez les
ingrédients mélangés.
Ingrédients :
Jaune d’œuf
1/2 portion
Lait pur
105 ml
Crème à fouetter 40 ml
Sucre blanc
20 g
Poudre compacte 5 g
Raisins
quelques morceaux
Méthode:
1. Chauffez le lait pur à 60°C.
2. Remuez le jaune d’œuf et le sucre blanc jusqu’à
l’obtention du sucre fondu. Puis, mélangez avec
de l’eau tiède et portez à ébullition. Refroidissez
ensuite à 5°C.
3. Remuez la crème légère jusqu’à obtenir un
aspect collant.
4. Mélangez tous les ingrédients. Conservez
ensuite le mélange dans le réfrigérateur et laissez
refroidir entre 5 à 10°C.
5. Allumez la machine à glace et introduisez les
ingrédients mélangés.
Toutes les recettes ici sont recommandées pour une capacité de demi-tasse, et nous vous
recommandons d’utiliser notre appareil à une température ambiante comprise entre et 23-
30°C.
Placez le bol de refroidissement dans le congélateur pendant au minimum 8 heures, avant de
préparer votre crème glacée.