välineiden käyttö
hienonnusterä/
taikinan sekoitin
Leikkuuterä on monipuolisin kaikista
monitoimikoneen välineistä.
Saavutettava koostumus määräytyy
käsittelyajan pituuden perusteella.
Kun haluat karkean lopputuloksen,
käytä sykäyspainiketta.
Hienonnusterää käytetään kakkujen ja
leivonnaisten valmistamiseen, raa’an
ja kypsennetyn lihan jauhamiseen,
vihannesten pilkkomiseen,
pähkinöiden jauhamiseen, pateen,
dippien ja sosekeittojen
valmistamiseen sekä pikkuleipien ja
leipien murentamiseen.
Käytä taikinan sekoitinta hiivataikinan
valmistamiseen.
vinkkejä
leikkuuterä
●
Leikkaa ainekset, esim. liha, leipä, vihannekset, noin 2cm:n
kuutioiksi.
●
Paloittele pikkuleivät pienempiin osiin ja pudota
syöttösuppilon läpi koneen käydessä.
●
Käytä taikinan valmistuksessa jääkaappikylmää rasvaa, jonka
olet pilkkonut 2cm:n kuutioiksi.
●
Älä pyöritä konetta liian kauan.
taikinan sekoitin
●
Pane kuivat aineet kulhoon ja lisää neste syöttösuppilon
kautta koneen käydessä. Annan koneen käydä, kunnes
taikinasta on muodostunut tasainen ja joustava pallo
(noin 1 - 1
1
⁄
2
minuuttia).
●
Jos alustusta tarvitsee jatkaa, tee se käsin. Uudelleen
alustamista kulhossa ei suositella, sillä monitoimikone saattaa
alkaa täristä.
kaksoisvatkain
Käytä vatkainta vain kevyiden aineiden vatkaamiseen, esim.
munanvalkuaiset, kerma, maitotiiviste sekä munien ja sokerin
sekoittaminen valmistaessasi rasvattomia kakkutaikinoita.
Raskaammat aineet, esim. rasva ja jauhot, rikkovat
vatkaimen.
vatkaimen käyttö
1 Kiinnitä pyörityskappale ja kulho
virtayksikköön.
2 Työnnä kumpikin vispilä tiukasti
paikalleen käyttöpäähän
.
3 Aseta vatkain paikalleen kääntämällä
varovasti, kunnes se painuu
pyörityskappaleen yli.
4 Lisää kulhoon valmistusaineet.
5 Kiinnitä kansi - varmista, että
pyörityskappaleen pää on kannen
keskellä.
6 Käynnistä kone.
tärkeää
●
Vispilä ei sovi yksivaiheisten kakkutaikinoiden valmistukseen
eikä voin ja sokerin vaahdottamiseen, sillä tällaiset seokset
voivat vaurioittaa vispilän. Käytä kakkutaikinoiden
valmistukseen hienonnusterää.
vinkkejä
●
Kananmunat vatkautuvat parhaiten huoneenlämpöisinä.
●
Tarkista aluksi, että kulho ja vispilät ovat puhtaat eikä niissä
ole rasvaa.
maksimisekoituskansi
Käytä nesteiden sekoittamiseen
maksimisekoituskantta ja
hienonnusterää. Näin sekoitettavan
nesteen määrä voi olla jopa 1.5 l
(1 l:n sijaan), neste ei vuoda yli, ja
terä leikkaa paremmin.
1 Kiinnitä pyörityskappale ja kulho
virtayksikköön.
2 Kiinnitä hienonnusterä.
3 Lisää sekoitettavat ainekset.
4 Kiinnitä sekoituskansi terän päälle
varmistaen, että se on kunnolla
paikallaan kulhon sisällä olevan
ulkoneman
päällä
.
Älä paina kantta alaspäin, pidä kiinni
kannen keskellä olevasta ottimesta.
5 Kiinnitä kansi ja käynnistä kone.
viipalointi/raastinterät
käännettävät viipalointi/raastinlevyt - paksu
,
ohut
Käytä terän raastinpuolta juuston,
porkkanoiden, perunoiden yms.
raastamiseen.
Käytä terän viipalointipuolta juuston,
porkkanoiden, perunoiden, kaalin,
kurkun, kesäkurpitsan, punajuurien ja
sipuleiden viipaloimiseen.
ohut suikaleterä
Käyttö: ranskalaisten perunoiden
leikkaaminen; kiinteät ainekset
salaatteihin, koristeluun, pataruokiin
ja öljyssä kypsentämiseen (esim.
porkkana, lanttu, kesäkurpitsa,
kurkku).
hienoraastinterä
Parmesaanijuuston ja perunoiden
raastaminen (perunapyörykät).
turvallisuus
●
Älä koskaan poista kantta ennen kuin leikkuulevy
on pysähtynyt kokonaan.
●
Käsittele leikkuuteriä varoen - ne ovat erittäin
teräviä
73
m
ulti
pro
