przepisy
Wa¯ne wskazówki do zagniatania ciasta na chleb så podane na str. 120
bia¢y chleb -
gëste ciasto ‘angielskie’
sk¢adniki
●
1,36kg måki chlebowej
●
15ml (3 ¢y¯eczki) soli
●
2,5 dag ÿwie¯ych dro¯d¯y lub 1,5 dag/20ml dro¯d¯y suszonych plus 5ml
(1 ¢y¯eczka) cukru
●
0,75 l ciep¢ej wody (43˚C). U¯yj termometru, lub wlej 0,25 l wrzåtku do 0,5
l zimnej wody.
●
2,5 dag smalcu
metoda
1
dro¯d¯e suszone
(typ wymagajåcy rozrobienia): wlej ciep¢ej wody do
miski. Dodaj dro¯d¯e, cukier i odstaw na ok. 10 minut, a¯ sië spieniå.
dro¯d¯e ÿwie¯e:
rozkrusz do måki.
Inne rodzaje dro¯d¯y:
postëpuj wed¢ug wskazówek wytwórcy.
2
Wlej p¢yn do miski. Wsyp måkë (ze ÿwie¯ymi dro¯d¯ami, jeÿli zosta¢y
u¯yte), dodaj sól i smalec.
3
Wyrabiaj na minimalnej prëdkoÿci przez 45 - 60 sekund. Nastëpnie
zwiëksz prëdkoÿç do 1, jeÿli trzeba dodajåc måki, a¯ ciasto sië wyrobi.
4
Wyrabiaj przez dalsze 3 - 4 minuty na prëdkoÿci 1, a¯ ciasto bëdzie
g¢adkie, elastyczne i bëdzie odstawaç od miski.
5
Prze¢ó¯ ciasto do nasmarowanej torby polietylenowej lub do miski,
przykryj ÿciereczkå. Pozostaw w ciep¢ym miejscu, a¯ podwoi swojå
objëtoÿç.
6
Wyrabiaj przez 2 minuty na prëdkoÿci 1.
7
Nape¢nij ciastem do po¢owy pó¢kilogramowe, nasmarowane foremki,
wzglëdnie ukszta¢tuj ciasto w bu¢eczki. Nastëpnie przykryj ÿciereczkå i
pozostaw w ciep¢ym miejscu, a¯ ciasto podwoi swojå objëtoÿç.
8
Piecz
bochenki
w 230˚C/Gaz 8 przez 30 - 35 minut lub
bu¢eczki
przez
10 - 15 minut.
●
Upieczony chleb powinien odzywaç sië pusto, gdy go postukaç od spodu.
bia¢y chleb -
miëkkie ciasto s¢odkie
sk¢adniki
●
2,6kg zwyk¢ej måki
●
1,3 l mleka
●
30 dag cukru
●
45 dag margaryny
●
10 dag ÿwie¯ych dro¯d¯y lub 5 dag dro¯d¯y suszonych
●
6 rozbe¢tanych jaj
●
5 szczypt soli
metoda
1
Stop margarynë w ciep¢ym mleku (43˚C)
2
dro¯d¯e suszone
(typ wymagajåcy rozrobienia): wlej ciep¢ej wody do
miski. Dodaj dro¯d¯e, cukier i odstaw na ok. 10 minut, a¯ sië spieniå.
dro¯d¯e ÿwie¯e:
rozkrusz do måki i dodaj cukier.
Inne rodzaje dro¯d¯y:
postëpuj wed¢ug wskazówek wytwórcy.
3
Wlej mleko do miski. Dodaj rozbe¢tane jaja i 2kg måki.
4
Miksuj na prëdkoÿci minimum przez 1 minutë, nastëpnie na prëdkoÿci 1
przez dalszå minutë. Zgarniaj w dó¢ miski.
5
Dodaj sól i pozosta¢å måkë i wyrabiaj na minimalnej prëdkoÿci przez 1
minutë, nastëpnie na prëdkoÿci 1 przez 2 - 3 minuty, a¯ ciasto bëdzie
g¢adkie i równomiernie wyrobione.
6
Nape¢nij ciastem do po¢owy pó¢kilogramowe, nasmarowane foremki,
wzglëdnie ukszta¢tuj ciasto w bu¢eczki. Nastëpnie przykryj ÿciereczkå i
pozostaw w ciep¢ym miejscu, a¯ ciasto podwoi swojå objëtoÿç.
7
Piecz
bochenki
w 200˚C/Gaz 6 przez 20 - 25 minut lub
bu¢eczki
przez 15
minut.
8
Upieczony chleb powinien odzywaç sië pusto, gdy go postukaç od spodu.
●
Wychodzi ok. 10 bochenków.
125
Podane iloÿci odnoszå sië do
modeli
KM600, 800
i
810
. majåc
model
KM300, 400
lub
410
we¶
po¢owë podanych iloÿci i wsyp
ca¢å måkë od razu.
Содержание Chef KM200
Страница 1: ...Kenwood Chef KM200 KM300 KM400 series Major KM600 KM800 series ...
Страница 8: ...7 a a b c a ...
Страница 16: ...15 a a b c a ...
Страница 24: ...23 a a b c a ...
Страница 33: ...32 a a b c a ...
Страница 42: ...41 a a b c a ...
Страница 50: ...49 a a b c a ...
Страница 59: ...58 a a b c a ...
Страница 68: ...67 a a b c a ...
Страница 76: ...75 a a b c a ...
Страница 84: ...83 a a b c a ...
Страница 92: ...91 a a b c a ...
Страница 100: ...99 a a b c a ...
Страница 108: ...107 a a b c a ...
Страница 116: ...115 a a b c a ...
Страница 124: ...123 a a b c a ...
Страница 132: ...131 a a b c a ...
Страница 136: ... 0 1 2 4 140 e Kenwood 136 89 336 0 C 0 1 2 1 140 Kenwood lss k Lo da ji gs qa qi 0 cia laq ja Kenwood 135 Ekkgmij ...
Страница 138: ... cia laq cja s qi 0 X 1 2 2 3 0 2 4 0 5 X 6 2 D 1 2 2 1 3 1 S D 4 5 0 2 4 6 2 2 137 ...
Страница 140: ...139 a a b c a ...
Страница 141: ... 2 2 1 2 sa lss k 1 sa 2 sa a tss k M 0 a qcake a 1 2 1 2 M 2 KENWOOD 140 ...
Страница 144: ...143 ...
Страница 149: ...a 햽 햾 햻 햿 햷 햸 햹 햺 헁 a 헂 헀 b c a 147 ...
Страница 153: ...Kenwood Limited New Lane Havant Hampshire PO9 2NH UK www kenwoodworld com KW89108 1 ...