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Avant de hacher du pain, des
noisettes, noix, amandes, etc.,
assurez-vous que la nourriture, la
lame, le bol et le couvercle sont
totalement secs.
recettes
Vinaigrette
1,25 ml/
1
⁄
4
de c. à c. de sel
une pincée de poivre
1,25 ml/
1
⁄
4
de c. à c. de moutarde
forte
1,25 ml/
1
⁄
4
de c. à c. de sucre
15 ml/1 c. à s. de vinaigre
30 ml/2 c. à s. d’huile pour
assaisonnement
Placez l’ensemble des ingrédients
dans le mini-hachoir et mixez
jusqu’à ce que la préparation soit
bien mélangée. Utilisez selon votre
convenance. Remarque : l’huile se
sépare du reste de la préparation
si la vinaigrette n’est pas servie
immédiatement ; il est donc
conseillé, si nécessaire, de mixer la
vinaigrette juste avant de la servir.
Pâté de maquereau fumé
50 g de maquereau fumé
25 g de fromage à la crème
sel, poivre et jus de citron
(facultatif)
Hachez entièrement le
maquereau. Raclez les parois,
ajoutez le fromage à la crème
et l’assaisonnement éventuel.
Mélangez jusqu’à obtention d’une
préparation homogène.
Purée d’avocat
1
⁄
2
avocat mûr (à couper en dés de
1 cm)
1
⁄
2
gousse d’ail
50 g de yahourt nature (type grec)
1 à 2 brins d’aneth frais, hachés
grossièrement
Placez l’ensemble des ingrédients
dans le bol et mélangez jusqu’à
obtention d’une préparation
homogène.
Mayonnaise
125 ml d’huile d’olive
1 œuf entier
2 gouttes de jus de citron
sel et poivre
Placez l’œuf, le jus de citron et
l’assaisonnement dans le bol.
Insérez le couvercle. Mettez
sur la vitesse 2 et ajoutez
progressivement l’huile par
l’entremise du gobelet collecteur
d’huile, en remplissant selon le
besoin pour assurer un écoulement
constant de l’huile. Éteignez
lorsque toute l’huile a été ajoutée.
