Kaiser Avant-garde PRO EH 9309, Руководство пользователя

Страница: 35 / 92

35
FR RU
GRIL ASSISTÉ PAR VENTILATEUR
Les éléments de chauffage central supéri-
eurs et le ventilateur s'allument. Cette com-
binaison de caractéristiques augmente l'effi-
cacité du rayonnement thermique unidirectionnel
des éléments chauffants grâce à une circulation for-
cée de l'air dans tout le four. Cela aide à empêcher
les aliments de brûler à la surface, permettant à la
chaleur de pénétrer directement dans les aliments.
D'excellents résultats sont obtenus avec des bro-
chettes à base de viandes et de légumes, des
saucisses, des côtes de côtes d'agneau, du poulet
dans une sauce épicée, des cailles, des côtelettes
de porc, etc. Ce mode est également idéal pour la
cuisson des steaks de poisson, comme l'espadon,
les seiches farcies, etc.
VENTILATEUR FORCÉ
L'élément chauffant arrière et le ventilateur
s'allument, garantissant une chaleur dé-
licate répartie uniformément dans tout le
four. Ce mode est idéal pour la cuisson et la cuisson
d'aliments délicats -notamment les gâteaux qui ont
besoin de lever- et pour la préparation de certaines
tartelettes sur 3 niveaux en même temps. En voici
quelques exemples : choux à la crème, biscuits
salés et sucrés, choux salés, roulés suisses et pe-
tites portions de légumes gratinés, etc.
MODE DE DÉGIVRAGE
Le ventilateur situé en bas du four fait cir-
culer l'air à température ambiante autour
des aliments. Ceci est recommandé pour la
décongélation de tous types d'aliments, mais en
particulier pour les aliments délicats ne nécessitant
pas de chaleur, comme par exemple: gâteaux gla-
cés, desserts à la crème ou à la crème, gâteaux aux
fruits. En utilisant le ventilateur, le temps de décon-
gélation est environ divisé par deux. Dans le cas de
la viande, du poisson et du pain, il est possible
d'accélérer le processus en utilisant le mode "Fan
Forced" et en réglant la température à 80 °C – 100
°C.
ГРИЛЬ С ВЕНТИЛЯТОРОМ
Включаются верхние элементы централь-
ного отопления и вентилятор. Эта комби-
нация характеристик увеличивает эффек-
тивность однонаправленного теплового
излучения нагревательных элементов за счет
принудительной циркуляции воздуха в духовке.
Это помогает предотвратить пригорание пищи
на поверхности, позволяя теплу проникать
прямо в пищу. Отличные результаты достига-
ются с шашлыками из мяса и овощей, колба-
сами, ребрышками, отбивными из баранины, ку-
рицей в остром соусе, перепелиными, свиными
отбивными и т. д. Этот режим также идеально
подходит для приготовления рыбных стейков,
таких как рыба
-
меч, фаршированные карака-
тицы и т. д
.
ВЕНТИЛЯТОР ПРИНУДИТЕЛЬНО
Включаются задний нагревательный эле-
мент и вентилятор, обеспечивая равно-
мерное распределение нежного тепла по
всей духовке. Этот режим идеально подходит
для выпечки и приготовления нежных блюд, осо-
бенно тортов, которые должны подняться, а
также для приготовления некоторых тарталеток
на 3 полках одновременно. Вот несколько при-
меров: слоеные кремы, сладкое и соленое пече-
нье, соленые слоенки, швейцарские рулеты и
небольшие порции запеканки из овощей и т. д.
РАЗМОРАЖИВАНИЕ
Вентилятор, расположенный в нижней
части духовки, обеспечивает циркуля-
цию воздуха комнатной температуры во-
круг продуктов. Это рекомендуется для размора-
живания всех видов продуктов, но особенно для
деликатных продуктов, не требующих нагрева,
таких как, например, торты с мороженым, кремо-
вые или заварные десерты, фруктовые пироги.
При использовании вентилятора время размо-
раживания сокращается примерно вдвое. В слу-
чае с мясом, рыбой и хлебом можно ускорить
процесс, используя режим «Принудительный
вентилятор» и установив температуру от 80 °C
до 100 °C.