11.3 Chaleur tournante humide
Pour de meilleurs résultats, suivez les
suggestions indiquées dans le tableau ci-
dessous.
(°C)
(min)
Petits pains su‐
crés, 12 pièces
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
175
3
40 - 50
Petits pains, 9 piè‐
ces
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
180
2
35 - 45
Pizza, surgelée,
0,35 kg
grille métallique
180
2
45 - 55
Gâteau roulé
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
170
2
30 - 40
Brownie
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
170
2
45 - 50
Soufflé, 6 pièces
ramequins en céramique
sur une grille métallique
190
3
45 - 55
Fond de tarte en
génoise
moule à tarte sur une grille
métallique
180
2
35 - 45
Génoise Victoria
Plat de cuisson sur la grille
métallique
170
2
35 - 50
Poisson poché, 0,3
kg
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
180
2
35 - 45
Poisson entier, 0,2
kg
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
180
3
25 - 35
Filet de poisson,
0,3 kg
plaque à pizza sur la grille
métallique
170
3
30 - 40
Viande pochée,
0,25 kg
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
180
3
35 - 45
Chachlyk, 0.5 kg
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
180
3
40 - 50
Cookies, 16 pièces
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
150
2
30 - 45
Macarons, 20 piè‐
ces
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
180
2
45 - 55
Muffins, 12 pièces
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
170
2
30 - 40
FRANÇAIS 63
Содержание 949723405
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