24
Sütési tanácsok
A sütõ számos alternatívát kínál, hogy bármelyik ételt a lehetõ
legjobban készíthesse el.
Idõvel meg fogja tanulni, hogyan érheti el a legjobb
eredményeket a sütõvel. A következõ tanácsok csak tájékoztató
jellegûek, amelyek a személyes tapasztalatai és ízlése szerint
eltérhetnek.
Sütemények sütése
Sütemények sütésénél mindig melegítse elõ a sütõt kb. 10-15
percig! Az ajánlott hõmérséklet sütemények sütésénél 160
°
C/
200
°
C körül van.
Ne nyissa ki a sütõ ajtaját a sütemény sülése közben, hogy
elkerülje a sütemény összeesését!
Általánosságban:
A sütemény túl száraz
Növelje a h
õmérsékletet 10°C-kal
és csökkentse a sütési
id
õt!
A sütemény összeesik
Használjon kevesebb folyadékot vagy csökkentse a
h
õmérsékletet 10°C-kal!
A süteménynek túl sötét a teteje
Tegye a süteményt alacsonyabb magassági szintre,
csökkentse a h
õmérsékletet
és növelje a sütési id
õt!
A sütemények kívül jól megsülnek, de belül ragadósak
maradnak
Használjon kevesebb folyadékot, csökkentse a
h
õmérsékletet,
és növelje a sütési id
õt!
A sütemény hozzáragad a tepsihez
Zsírozza jól be a tepsit és szórja meg liszttel vagy
használjon süt
õpapírt!
Egy sütési szintnél többet használt és az ételek nem
ugyanolyan mértékben sültek meg
Alacsonyabb h
õmérséklet
beállításokat használjon! Nem
szükséges, hogy egyszerre kivegye az ételeket az összes
magassági szintr
õl.
Hal és hús sütése
Ha fehér húst süt, szárnyast va
gy halat, alacsony hõmérséklet
beállításokat használjon (150°C-175°C)! A piros húsoknak kívül
jól át kell sülniük és belül porhanyósnak és lédúsnak kell lenniük,
ezért ajánlatos a sütést magas hõmérsékleten elkezdeni rövid
ideig (200°C-220°C), azután csav
a
rja a hõfokszabályzót
alacsonyabb hõmérsékletre!
Általánosságban minél nagyobb a sült, annál kisebb
hõmérséklet-beállítás és hosszabb sütési idõ szükséges.
Tegye a húst a rács közepére és helyezze alá a zsírfelfogó
serpenyõt, hogy felfogja a zsiradékot! A rácsot a sütõ közepén
helyezze el!
Ha növelni szeretné az alulról jövõ hõ mennyiségét, az alsó
magassági szintet használja!
Sütés több mint egy szinten
Ha egyszerre több mint egy szinten szeretne sütni, csak a
“légkeveréses üzemmódot”
használja (2 funkci
ó) , mert
ez az egyetlen sütési mód, amely megfelelõ ehhez a fajta
sütéshez.
·
A sütõ 5 különbözõ magassági szinttel rendelkezik. Ha
légkeveréses üzemmóddal süt, csak a két középsõ magassági
szintet használja, mert a legfelsõ és a legalsó szintet túl sok
közvetlen hõ éri és így az érzékenyebb ételek megéghetnek.
·
Általában az alulról számított 2. és 4. sütési magasságot
használja, és azt az ételt tegye a 2. magassági szintre, amelyikhez
magasabb sütési hõmérséklet szükséges. Például, ha húst süt
egyszerre egy
másik étellel, akkor a sült húst tegye a 2.
magassági szintre és az érzékenyebb ételt a 4. magassági szintre!
·
Ha olyan ételeket szeretne egyszerre sütni, amelyek
különbözõ sütési idõket és hõmérsékleteket igényelnek,
gyõzõdjön meg arról, hogy a hõmérséklet a két ajánlott
hõmérséklet közé esik és az érzékenyebb ételt tegye a 4.
magassági szintre! Végezetül azt az ételt vegye ki elõször a
sütõbõl, amelyik rövidebb sütési idõt igényel.
·
A zsírfelfogó serpenyõt a legalsó, és a grillt a legfelsõ
magassági szinten
használja!
·
Ha pizzát süt egyszerre több szinten 220°
C-t állítson be!
Ne felejtse el elõmelegíteni a sütõt legalább 15 percig! Általában
a 4. magassági szinten elhelyezett étel lassabban sül meg, ezért
a 2. magassági szinten lévõ pizzát vegye ki elõször, és a másikat
hagyja még a sütõben egy pár percig!
A grill használata
A sütõ különbözõ grillezési módokat kínál. Kisebb adagokhoz
a
grill”
(3. funkció) beállítást használja! Az energia
fogyasztás csak 1200 W, amely kisebb élelm
iszerek, mint pl.
pirítós kenyér, hotdog tökéletes grillezését teszi lehetõvé.
Az ételt a grill középsõ része alá helyezze el, mert csak a
fûtõ elem középsõ része kapcsol be! A sarkokban elhelyezett
étel nem sül meg tökéletesen.
A “dupla grill”
(4. funkc
ió) beállítás a grill egész felülete
mentén történõ grillezést tesz lehetõvé. Akkor használja ezt a
sütési módot, ha a sütõ egészében egyenletesen szétosztotta az
ételeket és hasonlóan szeretné megbarnítani az ételeket.
Fontos: a grillt mindig csukott sütõ
ajtóval használja
! Így kitûnõ
eredményeket érhet el és energiát is takaríthat meg (kb. 10%).
Ha a grill mód egyikét használja, ajánlatos a hõmérséklet szabályzó
gombot a legmagasabb állásba forgatni, mert így a leghatékonyabb
a grill használata (amely inf
ravörös sugarakat használ).
Amennyiben szükséges a hõmérséklet szabályzó gombot
alacsonyabb hõmérsékletekre is állíthatja, úgy hogy a gombot
egyszerûen a kívánt hõmérsékletre forgatja.
A grill használatánál a rácsot a negyedik sütési szintre helyezze
(ld.
sütési táblázat)! A zsiradékok felfogásához és a füst
megakadályozásához helyezzen a rács alá egy zsírfelfogó
serpenyõt!
A “légkeveréses dupla grill”
(5. funkció) beállítás az
ételek gyors grillezésénél ajánlott, mert a hõ egyenletes elosztása
nemcsak a felületek barnítását, de az alsó rész megsütését is
lehetõvé teszi. Nagy méretû húsok vagy szárnyasok sütéséhez
is használható. Ezt a funkciót használhatja a sütési folyamat
Содержание K 342 M/EU
Страница 42: ...CZ 42 ...
Страница 43: ...CZ 43 ...