CARACTÉRISTIQUES DU CONGÉLATUER ET UTILISATION
9
ALIMENTS CONGELÉS ET SURGELÉS:
• Essuyez tout contenant avant de le ranger afin d’éviter tout déversement
accidentel.
• Attendez que les aliments chauds aient refroidis avant de les ranger dans le
congélateur. Vous ferez ainsi des économies d’énergie.
• Lorsque vous placez de la viande dans le congélateur, conservez-la dans son
emballage d’origine si possible, ou enveloppez-la à nouveau si nécessaire.
• Les aliments placés au congélateur doivent avoir été correctement emballés.
Les aliments doivent être dans des emballages ne permettant pas le passage de
l’air ni de l’humidité. Tout aliment mal emballé risque d’avoir une odeur et un goût
pouvant entraîner son assèchement.
• Suivez les instructions de l’emballage ou du contenant avant de placer les
aliments au congélateur.
• Recommandations pour l’emballage:
Contenants en plastique avec couvercle hermétique
Papier d’aluminium résistant
Film plastique
Sacs à fermeture hermétique
• Ne pas recongeler des aliments ayant été décongelés.
• Il est recommandé d’indiquer la date de congélation sur l’emballage.
Voici quelques suggestions pour un stockage en toute sécurité:
• Plats surgelés
3 - 4 mois
• Crevettes fraîches, coquilles
Saint-Jacques, écrevisses
3 - 6 mois
• Hamburger & viande à braiser
3 - 4 mois
• Dinde hachée, veau, porc
3 - 4 mois
• Côtes
4 - 6 mois
• Steaks
6 - 12 mois
• Poulet ou dinde, entier
1 an
Pour un tableau de stockage détaillé visitez le site internet de la FDA:
www.cfsan.fda.gov/~dms/fttstore.html
