Λειτουργία
- 83 -
Αποθήκευση τροφίμων
Το βούτυρο μπορεί να επηρεαστεί από τρόφιμα με έντονη μυρωδιά, επομένως είναι καλύτερο να φυλάσσεται
σε σφραγισμένο δοχείο. Τα αυγά πρέπει να φυλάσσονται στο αντίστοιχο διαμέρισμα του ψυγείου.
Κόκκινο κρέας
Τοποθετήστε το φρέσκο κόκκινο κρέας σε ένα πιάτο και καλύψτε ελαφρώς με κερωμένο χαρτί, πλαστική
μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.
Αποθηκεύστε το μαγειρεμένο και το ωμό κρέας σε ξεχωριστά πιάτα. Αυτό θα αποτρέψει τυχόν υγρά που
χάνονται από το ωμό κρέας να μολύνουν το μαγειρεμένο προϊόν.
Πουλερικά
Τα φρέσκα ολόκληρα πουλερικά πρέπει να ξεπλένονται εσωτερικά και εξωτερικά με κρύο τρεχούμενο νερό,
να στεγνώνουν και να τοποθετούνται σε πιάτο. Καλύψτε ελαφρώς με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο
Τα τεμαχισμένα πουλερικά πρέπει επίσης να αποθηκεύονται με αυτόν τον τρόπο. Τα ολόκληρα πουλερικά
δεν πρέπει ποτέ να γεμίζονται παρά λίγο πριν το μαγείρεμα, διαφορετικά μπορεί να προκληθεί τροφική
δηλητηρίαση.
Ψάρια και θαλασσινά
Τα ολόκληρα ψάρια και φιλέτα πρέπει να χρησιμοποιούνται την ημέρα της αγοράς. Μέχρι να χρειαστεί,
τοποθετήστε τα στο ψυγείο σε πιάτο καλά καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη, κερωμένο χαρτί ή
αλουμινόχαρτο. Εάν τα αποθηκεύσετε για όλη τη νύχτα ή περισσότερο, προσέξτε ιδιαίτερα να επιλέξετε
πολύ φρέσκο ψάρι.
Τα ολόκληρα ψάρια πρέπει να ξεπλένονται με κρύο νερό για να αφαιρούνται τα λέπια και η βρωμιά και, στη
συνέχεια, να στεγνώνονται με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε τα ολόκληρα ψάρια ή φιλέτα σε μια σφραγισμένη
πλαστική σακούλα.
Διατηρείτε τα οστρακοειδή πάντα παγωμένα. Χρήση εντός 1-2 ημερών.
Προμαγειρεμένα φαγητά και περισσεύματα
Αυτά θα πρέπει να φυλάσσονται σε κατάλληλα σκεπασμένα δοχεία, ώστε να μην στεγνώνουν.
Διατηρήστε τα 1-2 ημέρες.
Ζεστάνετε τα περισσεύματα μία φορά και μέχρι να ζεσταθούν σε σημείο βρασμού.
Δοχείο λαχανικών
Το δοχείο λαχανικών είναι η ιδανική θέση αποθήκευσης για φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
Προσέξτε να μην αποθηκεύετε τα ακόλουθα σε θερμοκρασίες μικρότερες από 6°C για μεγάλες περιόδους:
Εσπεριδοειδή, πεπόνια, αγκινάρες, ανανά, παπάγια, κουρέτα, φρούτο του πάθους, αγγούρια, πιπεριές,
ντομάτες.
Σε χαμηλές θερμοκρασίες θα συμβούν ανεπιθύμητες αλλαγές, όπως μαλάκωμα της σάρκας, μαύρισμα ή/και
επιτάχυνση της αποσύνθεσης
Μην βάζετε στο ψυγείο τα αβοκάντο (μέχρι να ωριμάσουν), τις μπανάνες και τα μάνγκο.
ΤΡΟΦΗ
Τοποθεσία (Θάλαμος ψυγείου)
Βούτυρο, τυριά
Πάνω ράφι πόρτας
Αυγά
Ράφι πόρτας
Φρούτα, λαχανικά, σαλάτες
Συρτάρι φρούτων και λαχανικών
Κρέας, λουκάνικο, τυριά, γάλα
Κάτω περιοχή (χαμηλότερο ράφι 1 κάλυμμα
συρταριού φρούτων και λαχανικών)
Γαλακτοκομικά προϊόντα, κονσερβοποιημένα
τρόφιμα, κονσέρβες
Επάνω περιοχή ή ράφι πόρτας
Ποτά, φιάλες, σωληνάρια
Ράφι πόρτας
ΤΡΟΦΗ
Τοποθεσία (Θάλαμος καταψύκτη)
Μικρά κατεψυγμένα τρόφιμα
Ράφι πόρτας
Συσκευασμένα κατεψυγμένα τρόφιμα
Συρτάρι καταψύκτη
Ψάρια, κρέας, παγωτό
Κάτω περιοχή (κάτω ράφι ή συρτάρι)
