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POIDS/ALIMENT
BAS
HAUTE
TEMPERATURE DÉSIRÉE
Rôti de boeuf (3 lbs/1,5 kg)
3 à 4 heures
1,5 heures
63 ºC / 145 ºF
Poitrine de boeuf (4 à 5 lbs/2 à 2,2 kg)
8 heures
6 heures
63 ºC / 145 ºF
Poitrine de dinde (6 à 7 lbs/3 à 3,5 kg)*
6 à 7 heures
3 à 4 heures
82 ºC / 180 ºF
Poulet entier (4 à 6 lbs/2 à 3 kg)
6 heures
4 heures
82 ºC / 180 ºF
Morceaux de poulet (avec os) (3 à 4 lbs/1,5 à 2 kg) 4 à 5 heures
1,5 heures
82 ºC / 180 ºF
Poitrine de poulet (4 lbs/2 kg)
4 heures
3,5 heures
82 ºC / 180 ºF
Jambon complètement cuit (7,5 lbs/3,5 kg)*
4 à 5 heures
3 heures
63 ºC / 145 ºF
Filet de porc (2 à 3 lbs/1 à 1,5 kg)
2 à 3 heures
1,5 à 2 heures
71 ºC / 160 ºF
Rôti de porc (4 à 5 lbs/2 à 2,2 kg)
4 à 5 heures
2,5 heures
71 ºC / 160 ºF
Côtelettes de porc (2 à 3 lbs/1 à 1,5 kg)
5 heures
2 à 3 heures
71 ºC / 160 ºF
* Pour les mijoteuses de 6 quarts/6 L seulement. Ajuster la taille et le poids des aliments de manière à aller dans une
mijoteuse de 5 quarts/5 L (ou plus petit).
NOTE :
Si vous cuisez des légumes denses (comme des pommes de terre ou d’autres racines) avec des viandes, vérifier
leur degré de cuisson après avoir atteint la température désirée de cuisson de la viande. Ces catégories de légumes
peuvent prendre plus longtemps à cuire quand ils cuisent avec des viandes/aliments semblables à ceux qui figurent sur
le tableau ci-dessus.
Guide de cuisson de mode Probe (sonde)
Conformément aux directives de sécurité de l’USDA. Consulter foodsafety.gov pour de plus amples informations.
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