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Drückt man während des Betriebes die Taste
Timer
/
Temp
können sowohl
Temperatur als auch Timerzeit neu eingestellt werden. Der Heizvorgang muss
über die Taste
Start / Stop
erneut gestartet werden.
11. Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, ertönt ein dreifacher Signalton und
die Zeitangabe blinkt.
12. Den Deckel vom Gerät abnehmen.
13. Das Gargut mithilfe einer Küchenzange o. Ä. in den Wasserbehälter legen, ggf. vor-
her in das Gitter (
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) legen (siehe Kapitel „Bedienung“).
14. Den Deckel wieder aufsetzen und während der Garzeit möglichst nicht mehr öffnen,
um die Temperatur nicht wieder absinken zu lassen.
15. Die Taste
Start
/
Stop
erneut drücken. Die eingestellte Timerzeit zählt runter.
16. Sobald die Timerzeit abgelaufen ist, ertönt ein dreifacher Signalton, das Gerät
stoppt den Heizvorgang und schaltet sich vollständig aus.
Der Heizvorgang kann jederzeit abgebrochen werden, indem die Taste
Start
/
Stop
gedrückt wird. Es ertönt ein Signalton, die Voreinstellungen stellen
sich automatisch wieder ein und das Gerät be
fi
ndet sich im Stand-by. Soll das
Gerät nicht mehr verwendet werden, den Ein- / Aus-Schalter drücken.
17. Den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.
18. Den Deckel öffnen.
19. Das Gargut vorsichtig entnehmen, aus dem Vakuumbeutel herausnehmen und sofort
servieren oder veredeln (z. B. Fleisch noch kurz anbraten, um die typischen Röstaro-
men sowie eine gebräunte Kruste zu erhalten).
Sollen die zubereiteten Lebensmittel nicht sofort verzehrt werden, diese noch
im Vakuumbeutel in Eiswasser, das maximal 5 °C warm ist, legen und abkühlen
lassen. Danach direkt einfrieren oder im Kühlschrank unter 3 °C aufbewahren.
Garzeitentabelle
Die angegebenen Garzeiten sind Durchschnittswerte, da jedes Gargut unter-
schiedlich beschaffen ist. Bei der Verwendung von tiefgefrorenen Lebensmitteln
verlängert sich die Garzeit um mindestens 30 %.
Die Voreinstellungen des Gerätes sind:
–
Temperatur: 56 °C / 130 °F
–
Timer: 08:00 Stunden
Diese wie im Kapitel „Zubereitung“ beschrieben auf die gewünschten Einstellungen an-
passen.
Lebensmittel
Temperatur
Garzeit
Dicke des
Gargutes
Rind / Lamm
– Steak
z. B. T-Bone, Roastbeef, Filet,
Hüftsteak, Entrecote
49 °C (rare)
54 °C (medium rare)
59 °C (medium)
67 °C (well-done)
1 – 1½ Std.
1 – 2 cm
2 – 3 Std.
2 – 5 cm
