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Cómo usar el horno por convección.
(en algunos modelos)
Cómo configurar el horno para rostizado por convección cuando
se usa la sonda
La pantalla destellará
PROBE (sonda)
y el
control del horno indicará si la sonda se
encuentra enchufada dentro de la salida,
y usted no ha configurado una
temperatura de sonda y presionado la
almohadilla
START (inicio)
.
Coloque el estante del horno en la
posición que centra los alimentos
entre la parte superior e inferior del
horno. Introduzca la sonda en la
carne.
Enchufe la sonda dentro de la salida
del horno. Verifique que esté
introducida hasta el fondo. Cierre
la puerta del horno.
Presione la almohadilla
CONVECTION
ROAST (rostizado por convección)
.
Presione las almohadillas numéricas
para configurar la temperatura del
horno deseada.
Presione la almohadilla
PROBE (sonda)
.
Presione las almohadillas numéricas
para configurar la temperatura
interna deseada de la carne.
Presione la almohadilla
START
(inicio)
.
Cuando el horno comienza a calentar, la
palabra
LO (bajo)
aparecerá en la pantalla.
Después de que la temperatura interna de los
alimentos alcance los 100°F (38°C), la nueva
temperatura interna podrá verse en la pantalla.
Cuando la temperatura interna de
la carne alcanza la cifra que usted
ha configurado, la sonda y el horno
se apagan y los controles del horno
destellan. Para detener el destello,
presione la almohadilla
CLEAR/OFF
(borrar/apagado)
. Utilice guantes de
cocina para quitar la sonda de los
alimentos.
PRECAUCIÓN:
Para evitar
posibles quemaduras, no desenchufe la sonda
de la salida del horno hasta que éste se haya
enfriado. No guarde la sonda en el horno.
NOTA:
■
Si se quita la sonda de los alimentos antes de
alcanzar la temperatura final, sonará un tono y
la pantalla destellará hasta que se quite la
sonda del horno.
■
Mientras cocine con esta característica se
escuchará un ventilador. El ventilador se
detendrá cuando se abra la puerta pero el calor
no se apagará.
■
Puede usarse el temporizador de la cocina
aunque no pueden utilizarse las operaciones
con temporizador de horno.
Para mejores resultados, cuando
rostice pavos y asados grandes,
recomendamos el uso de la sonda
incluida en el horno por
convección.
Para cambiar la temperatura del
horno durante el ciclo de rostizado
por convección, presione la
almohadilla
CONVECTION ROAST
(rostizado por convección)
y luego
las almohadillas numéricas para
configurar la nueva temperatura
deseada.
Guía de rostizado por convección
Minutos/Lb.
Temp.
Temp.
Carnes
(Minutos/kg)
Horno
Interna
Vacuna
Costilla, costilla sin hueso
Jugoso
20–24 (44–53)
325°F (163°C)
140°F (60°C)†
Lomo
Medio
24–28 (53–62)
325°F (163°C)
160°F (71°C)
(3 a 5 lbs. [1,36 kg a 2,27 kg])
Bien cocido
28–32 (62–71)
325°F (163°C)
170°F (77°C)
Bife de lomo
Jugoso
10–14 (22–31)
325°F (163°C)
140°F (60°C)†
Medio
14–18 (31–40)
325°F (163°C)
160°F (71°C)
Cerdo
Con hueso, sin hueso (3 a 5 lbs.
23–27 (51–60)
325°F (163°C)
170°F (77°C)
[1,36 kg a 2,27 kg])
Costillitas (1/2 a 1
″
2 cost.
30–35 (66–77) total
325°F (163°C)
170°F (77°C)
[1,3 cm a 2,5 cm] de grosor)
4 cost.
35–40 (77–88) total
325°F (163°C)
170°F (77°C)
6 cost.
40–45 (88–99) total
325°F (163°C)
170°F (77°C)
Jamón
Enlatado, parte trasera, pata (3 a 5 lbs.
14–18 (31–40)
325°F (163°C)
140°F (60°C)
[1,36 kg a 2,27 kg] completamente cocida)
Cordero
Con hueso, sin hueso (3 a 5 lbs.
Medio
17–20 (37–44)
325°F (163°C)
160°F (71°C)
[1,36 kg a 2,27 kg])
Bien cocido
20–24 (44–53)
325°F (163°C)
170°F (77°C)
Frutos
Pescado, entero (3 a 5 lbs. [1,36 kg a 2,27 kg])
30–40 (66–88) total
400°F (204°C)
de mar
Colas de langosta (6 a 8 oz. [170 g a 227 g] cada una)
20–25 (44–55) total
350°F (177°C)
Aves
Pollo entero (2
1
⁄
2
a 3
1
⁄
2
lbs.
24–26 (53–57)
350°F (177°C)
180°–185°F (82°–85°C)
[1,13 kg a 1,59 kg])
Gallinas de Cornualles, sin relleno (1 a 1
1
⁄
2
lbs.
50–55 350°F
(177°C)
180°–185°F (82°–85°C)
[0,45 kg a 0,68 kg])
(110–121) total
Con relleno (1 a 1
1
⁄
2
lbs. 55–60
350°F
(177°C)
180°–185°F (82°–85°C)
[0,45 kg a 0,68 kg])
(121–132) total
Pato (4 a 5 lbs. [1,81 kg a 2,27 kg])
24–26 (53–57)
325°F (163°C)
180°–185°F (82°–85°C)
Pavo, entero
*
Sin relleno (10 a 16 lbs. [4,54 kg a 7,26 kg])
8–11 (18–24)
325°F (163°C)
180°–185°F (82°–85°C)
Sin relleno (18 a 24 lbs. [8,16 kg a 10,89 kg])
7–10 (15–22)
325°F (163°C)
180°–185°F (82°–85°C)
Pechuga de pavo (4 a 6 lbs. [1,81 kg a 2,72 kg])
16–19 (35–42)
325°F (163°C)
170°F (77°C)
*
Las aves rellenas generalmente requieren 30-45 minutos de tiempo adicional de rostizado. Cubra las patas y pechuga
con papel de aluminio para que la piel no se dore o seque demasiado.
†
El Departamento de Agricultura de los EE.UU. declara que “la carne vacuna jugosa es muy popular, pero se debe saber que si
se la cocina a sólo 140°F algunos organismos tóxicos pueden sobrevivir” (Fuente: Safe Food Book, Your Kitchen Guide (Libro
de Alimentos Seguros, Guía de Cocina, USDA, Revisión junio de 1985.)
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