PORTUGAL
Como prepar um bom Espresso
1 Seguir o processo descrito no capitulo
Preparação
.
2 Escolher o filtro correto (10 ou 11) e introduzi-
lo no portafiltro (9).
Utilizar o filtro pequeno para 1 xícara e o
grande para 2 xícaras.
Introduzir depois o portafiltro (9) na
maquina e esperar que esquente.
3 Esperar que a maquina alcance a tempera-
tura correta com a copa portafiltro inserida
(tempo
de
aquecimento
de
aproximadamente 6 minutos).
Preparar no entanto xícaras, café com leite,
etc.
4 Depois do aquecimento, tirar o portafiltro
(9) e enché-lo com café moido utilizando o
medidor.
Considerar um medidor por cada xícara de
café.
Não encher demais.
Premer com o pressino (17). Não premer
demais.
5 Limpar a borda do portafiltro (9) de
eventuais residuos de café. Introduzir o
portafiltro na maquina com um movimento
de 45° à esquerda.
Virar depois à direita para blocá-lo em
posição. A alavanca do portafiltro deve
estar em posição perpendicular à maquina
ou levemente à direita.
6 Por uma ou duas xícaras debaixo do
portafiltro. Posicionar o interruptor água
quente/café (2) sobre
1
. O café começa
sair.
7 Quando as xícaras estão cheias por 3/4
posicionar o interruptor café na posição
0
.
O café serà quanto mais forte quanto mais
água estiver.
Um bom café preparado segundo as
instruções apresentarà o tipico creme
marrom.
Em caso contrario consultar
Em caso de
malfuncionamento
.
8. Tirar as xicaras e servir.
Como prepar um gostoso
cappuccino:
Antes de preparar o cappuccino controlar de
ter todo o necessario ao alcance como por
exemplo a xícara cheia por metade de leite
frio
Emulsionar o leite
A densidade do leite emulsionado depende do
conteudo de graxas do leite. O tubo vapor (8)
produz toda a emulsão necessaria sem levar o
leite até a ebolição.
Com um pouco de treinamento é possível
tornarse expertos na preparação do cappucci-
no.
Deslocar levemente para o externo o tubo vapor
para poder inserir uma carafe sem bater na
base da maquina espresso.
1 Preparar o espresso em xicaras grandes
como jà indicado.
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OPTIONAL
Disco creme perfeito (13)
Para um melhor funcionamento do Disco cre-
me perfeito inserir completamente a arruela
de metal na sede apropriada.
Aconselhamos limpar o Disco creme perfeito
todos os dias, antes do uso, para evitar que o
furo de passagem obture-se. Se for necessa-
rio utilizar um alfinete para limpá-lo.
Quando a moagem do café não está correta,
o utilizo do disco creme perfeito produz o
tipico creme do espresso.
N.B.:
utilizar o disco creme perfeito só com
o filtro grande para 2 xícaras
.
9 Preparar outro café, tirar lentamente e com
cuidado o portafiltro mexendo-o à
esquerda. Prestar atenção a não queimar-
se com a água nos fundos de café. Uma
vez tirado o portafiltro continua a sair um
pouco de agua. Isto por causa da pressão
da água no sistema. Tirar os fundos do fil-
tro. Para prepar outro café, repetir as fases
de 4 até 8.
