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4.

Nach der Umrüstung des Geräts auf eine andere als die bisher verwendete Gas- oder
Druckart müssen die Angaben der neuen Einstellung am selben Ort und an der gleichen
Stellung wie zuvor angebracht werden, so dass der neue Gerätezustand eindeutig
gekennzeichnet ist und Verwechslungen ausgeschlossen werden.

4.7

Wasseranschluss

Die Installation muss über einen Durchlaufhahn verfügen. Die Wasseranschlüsse sind am Gerät
angegeben. Siehe hierzu: Allgemeine Abmessungen und Zuleitungen, Buchstabe A.

Werkseitig wird zu einem Wasserdruck von 2 bis 4 bar und einer Höchsttemperatur von 60 °C
geraten.

Die Größe der Anschlüsse für den Wassereinlass in die Geräte muss 3/4

” betragen.

Das Gerät muss unter Einhaltung der Norm EN 1717 und aller entsprechenden nationalen
Verordnungen installiert werden.

4.8

Recycling

Die Verpackung dieses Produkts besteht aus folgenden Elementen:

•

Holzpalette.

•

Kantenschutzelemente aus Pappe.

•

Spannband aus Polypropylen.

•

Kunststoffbeutel.

Alle zur Verpackung des Gerätes verwendeten Elemente können recycelt werden, so dass die
ordnungsgemäße Entsorgung dieser Produkte zum Umweltschutz beiträgt. Wenden Sie sich bitte an
die örtliche Entsorgungsstelle für weitere Informationen. Entsorgen Sie alle Verpackungselemente
gemäß den jeweils gültigen Bestimmungen.

5.

GEBRAUCHS- UND WARTUNGSANLEITUNG

DIE IM VORLIEGENDEN HANDBUCH ENTHALTENEN ANWEISUNGEN VOR
DER INBETRIEBNAHME DES GERÄTES GRÜNDLICH DURCHLESEN.

DIESES GERÄT IST AUSSCHLIESSLICH FÜR DEN PROFIGBERAUCH
BESTIMMT UND DARF NUR VON QUALIFIZIERTEM FACHPERSONAL
BEDIENT WERDEN.

5.1

Gefahren beim Gebrauch

Sie benutzen einen Kochkessel. Dieses Gerät darf zu keinem anderen als dem
vorgesehenen Zweck verwendet werden, da die Funktionsteile beschädigt
werden könnten.

Die  Geräte  stets  gründlich  reinigen.  Werden  zur  Reinigung  hartnäckiger
Verschmutzung  des  Kessels  brennbare  Reinigungsmittel  oder  Lösungsmittel
verwendet,  so  sollte  dieser  Vorgang  stets  im  kalten  Zustand  des  Kessels  mit
abgeschalteten Brenner-Bedienelementen und ausgeschaltetem Hauptschalter
durchgeführt werden.

Nach dem Reinigungsvorgang muss der Kessel mit reichlich Wasser abgespült
und anschließend gründlich getrocknet werden.

Beim Herunterlassen des Deckels besteht Einklemmgefahr. Diesen Vorgang
stets mit äußerster Vorsicht ausführen.

Das Entleeren des Kessels sollte ebenfalls mit äußerster Vorsicht geschehen.
Die Lebensmittel können noch heiß sein, so dass Verbrennungsgefahr besteht.

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Содержание Kore 900 Series

Страница 1: ...TALLATION USAGE AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS DE INSTALLATIONS GEBRAUCHS UND WARTUNGSANLEITUNG IT ISTRUZIONI PER L INSTALLAZIONE L USO E LA MANUTENZIONE TR KURULUM KULLANIM VE BAKIM TAL MATLARI PL INST...

Страница 2: ...EARTH EQUIPOTENTIAL BONDING VORSICHT GEF HRLICHE SPANNUNG ANLEITUNG GR NDLICH LESEN SCHUTZ ERDE POTENZIALAUSGLEICH PRECAUZIONE TENSIONE PERICOLOSA LEGGERE LE ISTRUZIONI TERRA DI PROTEZIONE EQUIPOTENZ...

Страница 3: ...RISTIQUES GENERALES CARATTERISTICHE GENERALI CHARAKTERYSTYKA I SPECYFIKACJE TECHNICZNE 1 Dimensiones generales y acometidas General dimensions and connections Allgemeine ABMessungen und Anschl sse Dim...

Страница 4: ...4 M G915 M G915 BM M G920...

Страница 5: ...5 MP G910 MP G915 MP G920...

Страница 6: ...nlet E Conexi n el ctrica Electric connection D Desag e Drainage G Entrada de Gas Gas Inlet M Man metro Manometer Vs V lvula de seguridad Safety valve Vp V lvula de presi n Pressure Valve 1 Grifo v lv...

Страница 7: ...kW Piloto Pilot burner Veilleuse Zundbrenner Pilota moc palnika pilota 0 25 0 25 0 25 0 25 0 25 0 25 0 25 Tensi n alimentaci n Supply voltaje Versorgungs spannung Tension alimentation Tensione alimen...

Страница 8: ...min kW min mm c mm Rair AT CH II2H3B P G 20 20 20 0 2x240 30 41 Open G 30 G 31 50 20 0 2x140 22 20 Open Grupo 1 II2H3B P G 20 20 20 0 2x240 30 41 Open G 30 G 31 30 20 0 2x155 22 30 Open BE FR II2E 3 G...

Страница 9: ...0 2x155 22 20 Open Grupo 1 II2H3B P G 20 20 24 0 2x270 30 41 Open G 30 G 31 30 24 0 2x175 22 30 Open BE FR II2E 3 G 20 20 24 0 2x270 30 41 Open G 25 25 24 0 2x270 30 41 Open G 30 G 31 28 30 37 24 0 2...

Страница 10: ...10 25 41 Open G 30 G 31 50 17 185 22 20 Open Grupo 1 II2H3B P G 20 20 17 310 25 41 Open G 30 G 31 30 17 210 22 30 Open BE FR II2E 3 G 20 20 17 310 25 41 Open G 25 25 17 340 25 41 Open G 30 G 31 28 30...

Страница 11: ...nsumo de aire necesario para la combusti n Air consumption necessary for combusti n F r die Verbrennung erforderlicher Luftverbraucht Consommation d air n cessaire la combusti n Consumo di aria necess...

Страница 12: ...20 28 30 37 ALEMANIA DE 20 50 DINAMARCA DK 20 30 DINAMARCA DK 8 20 30 ESTONIA EE 20 30 ESPA A ES 20 28 30 37 FINLANDIA FI 20 30 FRANCIA FR 20 25 28 30 37 REINO UNIDO GB 20 28 30 37 GRECIA GR 20 28 30...

Страница 13: ...A ES II2H3 20 28 30 37 FINLANDIA FI II2H3B P 20 30 FRANCIA FR II2E 3 20 25 28 30 37 REINO UNIDO GB II2H3 20 28 30 37 GRECIA GR II2H3 20 28 30 37 CROACIA HR II2H3B P 20 30 HUNGR A HU II2HS3B P 25 30 IR...

Страница 14: ...Gas MJ m Gas natural Natural gas Erdgas Gaz natural Gas naturale Gaz naturalny MJ m G L P L P G Verfl ssigtes Petroleumgas MJ kg G 110 G 20 G 25 G 25 1 GZ 35 G 30 G 31 Poder calor fico inferior Lower...

Страница 15: ...4 8 Reciclaje 21 5 INSTRUCCIONES DE USO Y MANTENIMIENTO 21 5 1 Riesgos de utilizaci n 21 5 2 Funcionamiento 21 5 2 1 Descripci n de los mandos 22 5 2 2 Encendido de quemadores 22 5 2 3 Apagado de quem...

Страница 16: ...a la salud y seguridad de los usuarios y as como al equipo Si su m quina ha sufrido alguna aver a llame al Servicio de Asistencia T cnica NO trate de repararlo usted mismo o personal no cualificado n...

Страница 17: ...ctiva cuando la temperatura supera un valor establecido cortando la alimentaci n de gas El limitador tiene que restablecerlo un t cnico especializado tras desmontar el panel frontal y apretar el pulsa...

Страница 18: ...patas regulables para su perfecta colocaci n se hace girando la pata a la altura deseada Es muy importante que la m quina est bien nivelada ya que as se optimiza su funcionamiento El pavimento donde s...

Страница 19: ...riginados por el incumplimiento de este requisito Cuando se instalen varios aparatos en l nea deber n ser conectados entre si a tierra por el punto destinado a tal fin que se encuentra ubicado en la p...

Страница 20: ...d Volver a colocar el panel frontal 3 Transformaci n de los pilotos a Quitar el panel frontal de la marmita b Soltar el conjunto piloto c Desmontar los inyectores de los pilotos y sustituirlos por lo...

Страница 21: ...o al bajar la tapa Proceder a estas operaciones con cuidado Prestad atenci n al vaciar el contenido de la cuba Los alimentos pueden estar calientes y existe el riesgo de sufrir quemaduras Vigile el ni...

Страница 22: ...ndos Encendido de quemadores o Pulsando el mando M de la electrov lvula girar a la posici n de encendido de los quemadores al estar el mando Mr en posici n max se encender n o La l mpara L2 nos indica...

Страница 23: ...ra destapar la tapa se deben apagar los quemadores Cuando se observa que ha cesado la salida del vapor aflojar y desplazar las bridas 5 3 Consejos tiles Lea atentamente los consejos tiles que a contin...

Страница 24: ...de suceder alguna anomal a o error de funcionamiento En la siguiente tabla se enumeran las posibles causas y las posibles soluciones En caso de duda o de que no sea capaz de solucionar el error p nga...

Страница 25: ...s componen e impedir potenciales da os para la salud y el medio ambiente El s mbolo de la papelera tachada se encuentra en todos los productos para recordar la obligaci n de recolecci n separada Para...

Страница 26: ...8 Recycling 32 5 INSTRUCTIONS FOR USE AND MAINTENANCE 32 5 1 Risks of use 32 5 2 Operation 32 5 2 1 Description of the controls 33 5 2 2 Burner ignition 33 5 2 3 Turing the burners off 33 5 2 4 Turnin...

Страница 27: ...y of users and damage to the equipment If your machine breaks down please call the Technical Service Centre Do NOT try to repair it yourself or have it repaired by unqualified and unauthorized persons...

Страница 28: ...s activated when the temperature exceeds a certain value disconnecting the gas supply The limiter switch must be restored by a specialised technician after removing the front panel and pressing the re...

Страница 29: ...is to be installed must be able to bear the full weight of the machine It is advisable to install an extraction hood for the optimum operation of the appliance Place the appliance in a sufficiently v...

Страница 30: ...in series they should be earthed to each other using the point assigned for this purpose located at the rear of the appliance An easily accessible omnipolar magneto thermal circuit breaker of suitabl...

Страница 31: ...used table 3 c Set the air control to position H table 3 depending on the gas to be used d Replace the front panel 3 Pilot conversi n a Remove the front panel of the pot b Undo the pilot unit c Remov...

Страница 32: ...oiler There is a risk of trapping when lowering the cover Proceed with care Care should be taken when emptying the contents of the tub The food may be hot and there is a risk of burns Frequently check...

Страница 33: ...ition as the Mr control is in max position the burners will light o The L2 lamp indicates that the burners are operating o Turn the Mr control to the required position o In the Bain Marie models the p...

Страница 34: ...will have started to rotate and lift f To remove the lid switch off the burners When the steam has stopped escaping loosen and move the flanges 5 3 Useful tips Read the useful tips listed below caref...

Страница 35: ...r operating error are described below The possible causes and possible solutions are listed in the following table In the event of doubt or if you are unable to resolve the problem please contact the...

Страница 36: ...damage to health and to the environment The crossed out bin symbol is displayed on all the products to remind users of their obligation to dispose of the product separately For further information on...

Страница 37: ...l eau 43 4 8 Recyclage 43 5 INSTRUCTIONS D UTILISATION ET D ENTRETIEN 43 5 1 Risques d utilisation 43 5 2 Fonctionnement 44 5 2 1 Description des commandes 44 5 2 2 Mise en marche des br leurs 44 5 2...

Страница 38: ...nt et la s curit des utilisateurs ainsi que pour l quipement Si votre machine tombe en panne appelez le Service d assistance technique N essayez pas de la r parer vous m me ou de la faire r parer pour...

Страница 39: ...bain marie disposent d un thermostat de s curit qui est activ lorsque la temp rature d passe une valeur tablie en coupant l alimentation des r sistances Le limiteur doit tre r tabli par un technicien...

Страница 40: ...nts utilis s pour l emballage sont totalement recyclables ils doivent donc tre jet s dans le container correspondant 4 2 Mise en place et nivellement Cette machine dispose de pieds r glables pour une...

Страница 41: ...rant nominal de la machine tableau 2 L appareil doit obligatoirement tre reli la terre par l interm diaire d une prise de la barrette de connexion de l appareil Le c ble de terre devra tre plus long q...

Страница 42: ...l arriv e de gaz l appareil en cas de connexion toute transformation des conditions du circuit de gaz de l appareil devra tre r alis e par un TECHNICIEN AUTORIS 2 Transformation des br leurs a Retire...

Страница 43: ...RE UTILIS PAR UN PERSONNEL QUALIFI 5 1 Risques d utilisation Vous tes en train d utiliser une marmite n utilisez pas cet appareil des fins diff rentes que celles pr vues car cela peut d t riorer les p...

Страница 44: ...ci dessous les pas suivre pour optimiser le fonctionnement de votre marmite et vous montrons toutes les options de fonctionnement dont il dispose 5 2 1 Description des commandes Commande Mr Commande...

Страница 45: ...rmites disposent d un pressostat pour contr ler la pression dans la chambre du bain marie Si la pression d passe la valeur configur e le r chauffement est arr t afin de permettre des conomies d eau et...

Страница 46: ...ression Conserver les vannes de pression et de s curit propres Il convient de nettoyer r guli rement l int rieur de la cuve l aide d une solution base d eau et de d tergent qui devra bouillir durant q...

Страница 47: ...er le service d assistance technique Le thermostat limiteur saute Contacter le service d assistance technique Pression de gaz insuffisante Contacter le service d assistance technique dans marmites de...

Страница 48: ...Recycling 54 5 GEBRAUCHS UND WARTUNGSANLEITUNG 54 5 1 Gefahren beim Gebrauch 54 5 2 Funktionsweise 55 5 2 1 Beschreibung der Bedienelemente 55 5 2 2 Einschalten der Brenner 55 5 2 3 Ausschalten der B...

Страница 49: ...Ihrem Ger t auftreten so setzen Sie sich bitte mit dem zust ndigen Kundendienst in Verbindung Versuchen Sie bitte AUF KEINEN FALL das Ger t selbst zu reparieren oder die Reparatur durch nicht qualifiz...

Страница 50: ...e sind mit einem Sicherheitstemperaturregler ausger stet der die Gasversorgung unterbricht sobald die Temperatur den festgelegten Grenzwert berschreitet Die R cksetzung des Begrenzers muss von einem F...

Страница 51: ...cycelt werden weshalb sie in die entsprechenden Sammelbeh lter zu bringen sind 4 2 Aufstellung und Nivellierung Das Ger t ist mit h henverstellbaren Stellf en ausger stet so dass es optimal aufgestell...

Страница 52: ...mit dem Anschluss an die Spannungsversorgung m ssen beachtet und eingehalten werden Die Netzspannung muss mit der auf dem Typenschild angegebenen Spannung bereinstimmen F r den elektrischen Anschluss...

Страница 53: ...FACHTECHNIKER vorgenommen werden Die Hauptinstallation sollte ber einen Durchlaufhahn und einen Druckregler verf gen Werkseitig wird dazu geraten einen Durchlaufhahn pro verbrauchendes Ger t vorzusehe...

Страница 54: ...gt Wenden Sie sich bitte an die rtliche Entsorgungsstelle f r weitere Informationen Entsorgen Sie alle Verpackungselemente gem den jeweils g ltigen Bestimmungen 5 GEBRAUCHS UND WARTUNGSANLEITUNG DIE...

Страница 55: ...en Den Deckel des Ger tes stets geschlossen halten um die optimale Leistung zu erreichen In den Wasserkochern ist es ratsam die Kammer der Bain Marie beim ersten Einsatz der Maschine zu reinigen um ei...

Страница 56: ...asser in die gew nschte Stellung Kaltwasser oder Warmwasser drehen Das Wasser str mt aus dem an der Abdeckplatte vorgesehenen Hahn aus 5 2 6 F llen der Doppelwand mit Wasser Bain Mary Kochkessel Bain...

Страница 57: ...inal Ersatzteile zu verwenden Die erforderlichen Reinigungst tigkeiten durchf hren um eine lange Lebensdauer des Ger tes zu gew hrleisten Das Ger t zum Feierabend stets von allen Speiseresten reinigen...

Страница 58: ...an den zust ndigen Kundendienst Energieregulierer besch digt Wenden Sie sich bitte an den zust ndigen Kundendienst Der in der Doppelwand herrschende Druck ist zu niedrig Die Doppelwand ber das Druckv...

Страница 59: ...acqua 65 4 8 Riciclaggio 65 5 ISTRUZIONI DI USO E MANUTENZIONE 65 5 1 Rischi d uso 65 5 2 Funzionamento 65 5 2 1 Descrizione dei comandi 66 5 2 2 Accensione dei bruciatori 66 5 2 3 Spegnimento dei br...

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Страница 67: ...acqua e energia Marmitte senza riempimento automatico della camera del bagnomaria M G910 BM C e M G915 BM C o Aprire il rubinetto di livello della camera del bagnomaria o Aprire il rubinetto di riemp...

Страница 68: ...le di pressione e sicurezza conveniente pulire periodicamente la vasca internamente con una soluzione di acqua e detersivo che si lascer bollire per alcuni minuti Risciacquare con abbondante acqua e a...

Страница 69: ...vola di pressione Pressostato rotto Contattare il servizio di assistenza tecnica Il termostato limitatore salta Contattare il servizio di assistenza tecnica Pressione del gas insuficiente Contattare i...

Страница 70: ...4 8 Geri d n m 76 5 KULLANIM VE BAKIM TAL MATLARI 76 5 1 Kullan m riskleri 76 5 2 leyi 76 5 2 1 D melerin tan m 77 5 2 2 Ocaklar n yak lmas 77 5 2 3 Ocaklar n kapat lmas 77 5 2 4 Pilot d menin kapat...

Страница 71: ...n m kullan c lar n sa l k ve g venli i ve cihaz a s ndan riskler do urabilir E er makinan z ar zaland ysa Teknik Yard m Servisini aray n z Cihaz kendinizin ya da yetkili veya kalifiye olmayan bir pers...

Страница 72: ...kl k belirlenen de eri ge ti inde devreye giren ve gaz kayna n kesen bir g venlik termostat bulunmaktad r n paneli s kt kten ve g venlik termostat n n k rm z d mesine bast ktan sonra s n rlay c y uzma...

Страница 73: ...li inin iyi ekilde ayarlanm olmas ok nemlidir nk bu durum do ru i leyi ini sa lar Makinan n yerle tirilece i k s m makinan n a rl n kald rabilmelidir yi ekilde i lemesi ad na bir aspirat r n kurulmas...

Страница 74: ...ullan lan noktadan cihazlar birbirleri aras nda topra a ba l olmal d r Cihaz n yak nlar na ve kolayca eri ilebilen bir noktaya kontaktlar aras nda en az 3 mm a l mla uygun boyutlara sahip t m kutuplu...

Страница 75: ...3 getirin d n paneli tekrar yerlerine yerle tirin 3 Pilot d melerin d n t r lmesi a G vecin d me panelini kar n b Pilot d me tak m n kar n c Pilot d melerin enjekt rlerini s k n ve kullan lacak gaza...

Страница 76: ...pa indirirken s k ma tehlikesi bulunmaktad r Bu i lemleri dikkatli bir ekilde yap n Kovan n i ini bo alt rken dikkat edin Besinler s cak olabilir ve yanma tehlikesi ge irebilirsiniz Kovan n doluluk se...

Страница 77: ...20 saniye Ocaklar n yak lmas o Elektrovanan n M d mesine basarak ocaklar yakma pozisyonuna kadar d nd r n Mr d mesi maks pozisyonuna gelince yanacaklard r o L2 lambas ocaklar n al t n belirtir o Bunun...

Страница 78: ...r kovay durulay n Son olarak kovay kurulay n 5 3 2 Bak m FAGOR INDUSTRIAL cihaz n durumunu ve iyi ekilde i ledi ini kontrol etmek ad na g vecin i levsel par alar n n y lda en az bir kez revize edilmes...

Страница 79: ...Vana bozuk Teknik yard m servisi ile ileti ime ge in Enerj reg lat r bozuk Teknik yard m servisi ile ileti ime ge in B lmede yetersiz bas n B lmeyi bas n vanas ile temizleyin Termostat bozuk Teknik y...

Страница 80: ...kling 86 5 INSTRUKCJA OBS UGI I KONSERWACJI 86 5 1 Ryzyko zwi zane z u ytkowaniem 86 5 2 Obs uga 87 5 2 1 Opis element w steruj cych 87 5 2 2 Zapalanie palnika 87 5 2 3 Wy czenie palnik w g wnych 88 5...

Страница 81: ...zkodzenia sprz tu Je li urz dzenie si zepsuje prosz zg osi ten fakt za pomoc formularza zg oszenia serwisowego dost pnego na stronie www fagorindustrial pl kt ry nale y przes a na adres serwis fagorin...

Страница 82: ...ego charakterystyk techniczn Znajduje si ona na frontowym panelu Nigdy nie usuwaj tabliczki z urzadzenia i dbaj aby nie uleg a zniszczeniu TABLICZKA ZNAMIONOWA 1 Nazwa modelu 2 Numer referencyjny 3 Nu...

Страница 83: ...nie ma uszkodze W przypadku stwierdzenia uszkodzenia nale y niezw ocznie powiadomi dostawc i firm transportow W razie w tpliwo ci nie u ywaj maszyny dop ki problem nie zostanie oceniony Opakowania z...

Страница 84: ...Tabela 2 Urz dzenie musi by pod czone do uziemienia za pomoc z cza na p ycie przy czeniowej urz dzenia Przew d uziemienia powinien by d u szy ni pozosta e przewody Producent nie ponosi odpowiedzialno...

Страница 85: ...urz dzenie jest przygotowane na inny typ gazu ni ten dost pny w instalacji nale y post powa w nast puj cy spos b 1 Od czy dop yw gazu do urz dzenia je li jest pod czony Ka da zmiana warunk w obwodu ga...

Страница 86: ...t taka potrzeba aby zapobiec wychlapywaniu wody przy nalewaniu zd awi zaw r zasilajacy lub przymkn go 4 8 Recykling Opakowanie produktu sk ada si z drewniana paleta Kartonowe ochronniki kraw dzi Pas p...

Страница 87: ...szy poziom i maksymalnym najwy szy poziom wynosi 50L W przypadku marmit w G 700 wskazany jest sugerowany minimalny poziom najni szy poziom i maksymalny najwy szy poziom 5 2 Obs uga Instrukcja poprawn...

Страница 88: ...egulatora mocy Mr do pozycji Off 5 2 5 Nape nianie kot a wod Aby nape ni komore kot a wod obr pokret o sterowania wod Ma do wybranej pozycji zimna woda lub ciep a woda Woda nalewa si przez wylewk umie...

Страница 89: ...SU przy u yciu odpowiednich oryginalnych cz ci zamiennych Zawsze nale y czy ci urz dzenie poprawnie aby przed u y okres eksploatacji maszyny Usu resztki z urz dzenia na koniec ka dego dnia Do czyszcze...

Страница 90: ...ap onu P omie pilota gasnie Termopatra pilota nie jest wystarczaj co podgrzewana Powt rz proces zap onu Konieczne sprawdzenie dzia ania termopary lub regulacja p omienia pilota P omie jest ty Brudny p...

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