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Frisches Fleisch
Wir empfehlen , das Fleisch vor dem Zubereiten vollständig abzutauen, um zu verhindern, dass es außen
schneller gar wird als innen - mit Ausnahme kleiner panierter Scheiben, die direkt bei schwacher/mittle-
rer Hitze gebraten werden können, und von gekochtem Fleisch.
Geflügel
Waschen Sie gerupftes/enthäutetes, ausgeweidetes Fleisch, wischen es trocken und schneiden es vor
dem Einfrieren eventuell in Stücke
.
Wild
Waschen Sie gerupftes/enthäutetes, ausgeweidetes Fleisch, wischen es trocken und schneiden es vor
dem Einfrieren eventuell in Stücke.
Fisch
Leitfaden für das richtige Einfrieren
DE
Gefriergut
Aufbewahrungsdauer
Lamm in kleinen Stücken
8 Monate
Schweinebraten
5 Monate
Schweinekoteletts
4 Monate
Rind gekocht, Roastbeef
10 Monate
Rind Steak, Rippenstück, in Soße, Kalbsbraten
8 Monate
Kalb Steak, Koteletts
10 Monate
Gehacktes
4 Monate
Innereien
3 Monate
Wurstwaren
2 Monate
Gefriergut
Aufbewahrungsdauer
Ente
4 Monate
Kaninchen
6 Monate
Hühnchen für Fleischbrühe
7 Monate
Gans
4 Monate
Hähnchen
10 Monate
Pute
6 Monate
Innereien
3 Monate
Gefriergut
Aufbewahrungsdauer
Wildente, Waldschnepfe, Fasan
8 Monate
Hase
6 Monate
Rebhuhn, Wachtel
8 Monate
Gefriergut
Aufbew.
Vorbereitung
Karpfen
2 Monate
Abschuppen, ausnehmen, den Kopf abschneiden. Waschen, trocken wischen
und schnell einfrieren
Hecht
Steinbutt
Lachs
Makrele
Schlei
Forelle
Goldbrassen
3 Monate
Abschuppen, ausnehmen, den Kopf abschneiden, waschen, 30 Sekunden in
kaltes Salzwasser tauchen, trocken wischen und schnell einfrieren.
Seezunge