Mod:
E77/F
2V7A4
-N
Production code:
B-
EF
477
2V
01/2012
Страница 1: ...Mod E77 F2V7A4 N Production code B EF4772V 01 2012 ...
Страница 2: ... su base o supporto a sbalzo 5 2 4 Collegamento elettrico 5 2 4 1 Messa a terra 5 2 4 2 Equipotenziale 6 2 4 3 Cavo d alimentazione 6 2 4 4 Collegamenti alla rete elettrica di distribuzione 7 2 4 5 Consigli per l installatore 7 3 Sostituzione dei componenti più importanti 7 4 Istruzioni per l utente 8 4 1 Accensione friggitrice 8 4 2 Temperature di cottura 9 4 3 Esempi di cottura 9 4 4 Svuotamento...
Страница 3: ...pparecchiatura deve essere utilizzata solo da persona addestrata all uso della stessa Per eventuale riparazione rivolgersi solamente ad un centro di assistenza tecnica autorizzato dal costruttore e richiedere l utilizzo di ricambi originali Il mancato rispetto di quanto sopra può compromettere la sicurezza dell apparecchiatura Non lavare l apparecchiatura con getti d acqua diretti e ad alta pressi...
Страница 4: ...t ultima deve resistere ai valori di temperatura di 100 C e deve essere incombustibile Prima di procedere all installazione togliere dal rivestimento la pellicola di protezione in plastica eliminando gli eventuali residui adesivi con prodotto adatto alla pulizia per l acciaio inossidabile Installare l apparecchio in posizione orizzontale la corretta posizione si otterrà ruotando i piedini livellat...
Страница 5: ...are il piedino Fissare quindi da sotto mediante viti M5 T con relative rondelle avvitandole ai piedini come indicato in figura 2 4 COLLEGAMENTO ELETTRICO L allacciamento elettrico dev essere eseguito nel rispetto delle norme CEI solo da personale autorizzato e competente In primo luogo esaminare i dati riportati nella tabella dati tecnici del presente libretto nella targhetta e nello schema elettr...
Страница 6: ...recchiatura ad una rete d alimentazione avente caratteristiche diverse da quelle previste o per sostituire il cavo d alimentazione occorre smontare il pannello frontale top o top armadio collegare il cavo d alimentazione alla morsettiera secondo le necessità seguendo le indicazioni riportate sull apposita etichetta collocata vicino alla morsettiera e nel presente libretto TIPO DI TENSIONE 3N AC 38...
Страница 7: ...LETTRICA DI DISTRIBUZIONE 3 SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI PIÙ IMPORTANTI Le sostituzioni sottoriportate vanno eseguite solo da un Centro Assistenza autorizzato Prima di eseguire le sostituzioni dei componenti si deve togliere tensione all apparecchio tramite l interruttore omnipolare A Commutatore e termostato smontare il cruscotto svitare le viti che fissano il componente rimuovere il bulbo del ter...
Страница 8: ... e quella del MAX Per la capacità della vasca vedere la tabella dei dati tecnici 1 1 ATTENZIONE Il livello dell olio alla temperatura massima aumenta di circa 1 cm rispetto al livello a freddo RIEMPIMENTO DEL CESTELLO La quantità di cibo da mettere nel cesto dipende da come si vuole cucinarla Al momento dell immersione nell olio bisogna evitare un rapido abbassamento della sua temperatura evitando...
Страница 9: ...iunga l orlo e che il filtro sia pulito Se necessario procedere al suo svuotamento e o alla pulizia del filtro Una maniglia estraibile sul bordo superiore facilita l estrazione e lo svuotamento della bacinella raccogliolio con entrambe mani Per friggitrici su top Fig 3 Per effettuare questa operazione bisogna inserire nel rubinet to di scarico l apposita prolunga Q con innnesto a baionet ta data i...
Страница 10: ...etto di scarico nella vasca raccogli olio Togliere il coperchio cestini e retina alloggiati sopra la resi stenza Effettuare la manovra sulla resistenza SOLO a macchina fredda Ruotare le resistenze R manualmente Il microinterruttore interrompe l afflusso di corrente Con gli elementi riscaldanti in posizione verticale è possibile una totale ed accurata pulizia della vasca Attenzione prima di scarica...
Страница 11: ...upport 14 2 4 Electrical connection 14 2 4 1 Earthing 14 2 4 2 Equipotential 15 2 4 3 Power supply cable 15 2 4 4 Connections to various main power supplies 16 2 4 5 Advice to fitters 16 3 Replacing the most important components 16 4 User instructions 17 4 1 Switching on the fryer 17 4 2 Cooking temperatures 18 4 3 Cooking examples 18 4 4 Draining the oil tank 18 4 5 Temperature limiter 18 4 6 Sug...
Страница 12: ...e of fault or bad functioning For any repairs please call exclusively an authorised technical service centre and ask for original spare parts only Non compliance with the above may compromise the unit s safety This unit must only be used for the purpose it was expressly built for Do not wash the unit with direct or high pressure water jets Do not obstruct openings or draft grids or heat vents Elec...
Страница 13: ...700 x 850 x 985 Ltr 12 6 6 12 12 13 7 7 13 13 kW 9 10 5 9 9 9 10 5 9 9 TOTAL POWER ABSPORTION NET WEIGHT DIMENSIONS mm EXTERNAL TANK MODEL kg 30 35 45 60 60 80 1 TECHNICAL DATA Tab 1 2 INSTALLATION INSTRUCTIONS Installation must be performed by qualified technicians according to the law in force WARNINGS Should the unit be installed against a wall the latter must be heat resistant to temperatures ...
Страница 14: ...ews T and respective washers screwing them into the feet as shown in the illustration 2 4 ELECTRICAL CONNECTION Electrical connection should be performed in compliance with the IEC regulations only by authorised and competent personnel In the first instance examine the data shown on the technical data table of this manual on the serial plate and on the electrical diagram The envisaged connection i...
Страница 15: ... different characteristics from those provided for or to replace the supply cable you need to remove the front panel top or top cabinet connect the cable to the terminal box according to need and following the instructions shown on the provided label near the terminal bord and on the present booklet 13 26 22 6 39 5 x 1 5 4 x 2 5 4 x 2 5 3 x 4 13 26 22 6 39 5 x 1 5 4 x 2 5 4 x 2 5 3 x 4 15 2 30 26 ...
Страница 16: ...hould refer to it for any future consultation 3 REPLACING THE MOST IMPORTANT COMPONENTS The replacements described below should be performed by an Authorised Assistance Centre only Before carrying out the replacement of components you should shut off power from the appliance by means of the omnipolar switch A Switchandthermostat remove the cover undo the screws fastening the component remove the t...
Страница 17: ...l data Table 1 1 WARNING the oil level at the highest temperature increases around 1 cm if compared with the cold level FILLING UP THE BASKET The quantity of food to place into the basket depends on how you wish to cook it At the moment of immersion in oil you need to prevent a too quick lowering of its temperature avoiding at any rate that it goes under 60 C Small pieces of food cooked for the ri...
Страница 18: ...uettes 1 2 5 2 4 3 5 2 4 10 15 5 8 20 25 3 5 1 2 2 4 2 4 3 5 180 180 190 190 170 180 170 180 180 170 190 190 190 180 160 180 FOOD TIME IN MINUTES THERMOSTAT C 4 4 DRAININGTHE OIL TANK For fryers on Top To drain the tank open the respective tap and the oil will automatically flow out through a filter into the oil collecting tray It is necessary to periodically check that the oil level in the collec...
Страница 19: ...s and grille housed above the resistor Carry out the operation on the resistance only when the machine is cold Turn the R resistances manually The microswitch inter rupts the current flow With the heating elements in the vertical position it is possible to carry out a complete and thorough cleaning of tank Warning before draining the oil wait for it to become cold fats must be discharged when in t...
Страница 20: ...que 23 2 4 1 Mise a la terre 23 2 4 2 Systeme equipotentiel 24 2 4 3 Cordon d alimentation 24 2 4 4 Branchements au differents reseaux electriques de distribution 25 2 4 5 Informations de l usager 25 3 Changement des composants plus importants 25 4 Mode d emploi 26 4 1 Allumage de la friteuse 26 4 2 Temperatures de cuisson 27 4 3 Exemples de cuisson 27 4 4 Vidange du bac d huile 27 4 5 Limiteur de...
Страница 21: ...n en vigueur en matière de sécurité électrique En cas de doute faites contrôler votre installation par un électricien qualifié Le Fabricant décline toute responsabilité en cas de dégâts causés à des personnes ou à des biens provoqués par l absence de mise à la terre de l appareil L appareil doit être inclus dans un système équipotentiel dont l efficacité devra être vérifié conformément à la législ...
Страница 22: ... le contrôle des résistances de 60 à 200 C pour un réglage optimal de la température RESISTANCES ELECTRIQUES en Incoly Les MANETTES sont en matériau athermique 1 DONNEES TECHNIQUES 2 INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATION Tab 1 L installation doit être exécutée par un installateur qualifié en conformité avec la législation en vigueur ATTENTION Si l appareil est installé contre un mur il faut que ce dern...
Страница 23: ... parfaitement horizontal serrez ensuite le contre écrou D de façon à bloquer les pieds Fixez ensuite les pieds par en dessous à travers les vis M5 T et la rondelle 2 4 BRANCHEMENT ELECTRIQUE Le branchement électrique doit être exécuté dans le respect des normes CEI par un personnel autorisé et compétent Avant tout vérifiez la correspondance des données reportées dans le tableau des données techniq...
Страница 24: ...alimentation différent de celui prévu ou pour changer le câble d alimentation il faut démonter le panneau de façade top ou top avec meuble relier le câble d alimentation au bornier en fonction des nécessités suivant les indications reportées sur l étiquette appliquée à côté du bornier ou dans ce manuel 13 26 22 6 39 5 x 1 5 4 x 2 5 4 x 2 5 3 x 4 13 26 22 6 39 5 x 1 5 4 x 2 5 4 x 2 5 3 x 4 15 2 30 ...
Страница 25: ...in 3 CHANGEMENT DES COMPOSANTS PLUS IMPORTANTS Attention Pour les réparations adressez vous seulement à un centre de service après vente agréé et exigez l utilisation de pièces d origine Avant d effectuer toute opération de réparation coupez l arrivée de courant à travers l interrupteur omnipolaire A Commutateuretthermostat démontez le panneau des commandes dévissez les vis de fixation retirez le ...
Страница 26: ...hniques paragraphe 1 1 pour connaître la capacité du bac ATTENTION Le niveau de l huile à la température maximum augmente de 1 cm environ par rapport au niveau de l huile froide REMPLISSAGEDUPANIER La quantité d aliments à introduire dans le panier dépend de leur mode de cuisson L important est d éviter une trop grande baisse de température au moment de l immersion La température de l huile ne doi...
Страница 27: ...urs courgettes Beignets Croquettes de riz 1 2 5 2 4 3 5 2 4 10 15 5 8 20 25 3 5 1 2 2 4 2 4 3 5 180 180 190 190 170 180 170 180 180 170 190 190 190 180 160 180 ALIMENTS TEMPS DE CUISSON minutes THERMOSTAT C 4 4 VIDANGE DU BAC D HUILE Pour friteuses sur meuble Pour vidanger le bac d huile ouvrez le robinet de vidange et l huile s écoulera automatiquement à travers un filtre dans la bassine de récol...
Страница 28: ...a résistance Attendez que l appareil ait refroidi avant de toucher à la résistance Tournez manuellement les résistances R Le microinterrupteur interrompt l arrivée de courant En posant les éléments chauffants verticalement vous pouvez nettoyer à fond le bac Attention avant de vidanger l huile attendez qu elle soit refroidie La graisse doit être vidangée lorsqu elle est liqui de Nettoyez périodique...
Страница 29: ...schluß 32 2 4 1 Erdleiteranschluß 32 2 4 2 Äquipotentialsystem 33 2 4 3 Versorgungskabel 33 2 4 4 Anschluss An Die Verschiedenen Stromverteilungsnetze 34 2 4 5 Hinweise Für den Installateur 34 3 Austauschen der Wichtigsten Bestandteile 34 4 Anweisungen Für DenVerwender 35 4 1 Einschalten der Friteuse 35 4 2 Kochtemperatur 36 4 3 Kochzeitenbeispiele 36 4 4 Entleeren Der Ölwanne 36 4 5 Temperaturbeg...
Страница 30: ...ten Betriebes ausgeschaltet werden Reparaturen dürfen ausschließlich in befugten technischen Betreuungsstellen durchgeführt werden Originalersatzteile verlangen Vorschriftswidrigkeiten können die Sicherheit des Gerätes beeinträchtigen Dieses Gerät darf nur für den Verwendungszweck benutzt werden für den es eigens entwickelt wurde Beim Waschen keinen direkten Hochdruck Wasserstrahl auf das Gerät ri...
Страница 31: ...00V 3AC230V 1NAC230V50 60Hzumetwa9 unterdenangegebenenWerten Bei3NAC415V 3AC240V 1NAC240V50 60HzistdieLeistungsaufnahmeumetwa9 höheralsdieangegebenenWerte Tafel 1 1 TECHNISCHE DATEN 2 INSTALLATIONSANLEITUNGEN Die Installation muß in Übereinstimmung mit den geltendenVorschriften von qualifizierten Fachkräften durchgeführt werden HINWEISE Wenn das Gerät gegen eine Wand installiert wird so muß die Wa...
Страница 32: ...nter her mit den M5 Schrauben T und den entsprechenden Unterlegscheibendurch abbildung sgemäßes Aufschrauben festmachen 2 4 ELEKTROANSCHLUß Der Stromanschluß darf nur durch befugtes und sachverständiges Personal und in Übereinstimmung mit den IEC Normen durchgeführt werden Vor Beginn der Anschlußarbeit müssen die in diesem Handbuch in der Tabelle der technischen Daten und auf dem Typenschild und i...
Страница 33: ...der um das Speisekabel zu ersetzen bekommen Sie in folgender Weise Zugriff zum Klemmenbrett nehmen Sie den vorderen Deckel ab Top oder Top Schrank oder schließen Sie das Speisekabel je nach Bedarf am Klemmenbrett an und befolgen Sie dabei die Anleitungen auf dem entsprechendem Klebeschild neben dem Klemmenbrett und im vorliegenden Handbuch 13 26 22 6 39 5 x 1 5 4 x 2 5 4 x 2 5 3 x 4 13 26 22 6 39 ...
Страница 34: ...des auszutauschenden Bestandteiles losschrauben Den Thermostatwulst durch Herausziehen aus seinem Halter entfernen nur für Thermostat Die Drähte schaltplangerecht abtrennen Den Bestandteil ersetzen und alles schaltplangerecht wieder anschließen Alles in der umgekehrten Folge wieder zusammenbauen B Heizwiderstände Das Schaltbrett abmontieren Den heizwiderstandssperrenden Segger Flansch abnehmen Die...
Страница 35: ... Wannenfassungsvermögen bitte der technischen Datentabelle 1 1 entnehmen ACHTUNG Bei der Höchsttemperatur steigt der Ölstand im Vergleich zum Ölstand bei kaltem Öl um etwa 1 cm an AUFFÜLLEN DES KORBES Die Menge der einzugebenden Speise hängt davon ab wie sie gekocht werden soll Beim Eintauchen in das Öl ist ein rasches Absinken der Öltemperatur zu vermeiden die auf keinen Fall unter 160 C absinken...
Страница 36: ... 2 4 10 15 5 8 20 25 3 5 1 2 2 4 2 4 3 5 180 180 190 190 170 180 170 180 180 170 190 190 190 180 160 180 SPEISEN THERMOSTAT C MINUTENZEIT 4 4 ENTLEEREN DER ÖLWANNE Für Friteusen auf Schränken Zum Entleeren derWanne den entsprechenden Hahn öffnen wonach das Öl automatisch durch einen Filter in die Ölfangschale auslaufen wird Regelmäßig kontrollieren daß der Ölstand in der Ölfangschale nicht bis zum...
Страница 37: ... und das Netz über dem Heizwiderstand entfernen Die Handhabung des Rohrheizkörpers nur auf der kalten Maschine durchführen Die Rohrheizkörper R von Hand drehen der Mikroschalter wird die Stromzufuhr unterbrechen Bei vertikal gestellten Heizelementen kann die Wanne vollständig und sorgfältig gereinigt werden Achtung Vor dem Auslassen des Öles abwarten bis es erkaltet ist Fette müssen im flüssigen Z...
Страница 38: ... de tierra 41 2 4 2 Equipotencial 42 2 4 3 Cable de alimentación 42 2 4 4 Conexiones con las distintas redes eléctricas de suministro 43 2 4 5 Consejos para el instalador 43 3 Sostitución de los componentes más importantes 43 4 Instrucciones para el usuario 44 4 1 Encendido freidora 44 4 2 Temperatura de cocción 45 4 3 Ejemplos de cocción 45 4 4 Vaciado del recipiente del aceite 45 4 5 Limitador d...
Страница 39: ...lectricidad Desactivar el aparato en caso de desperfectos o de mal funcionamiento Para eventuales reparaciones dirigirse solamente a un centro de asistencia técnica autorizado y pedir el empleo de repuestos originales La falta de respeto de todo lo antes expuesto puede poner en peligro la seguridad del aparato Este aparato tiene que ser destinado solamente para el uso para el cual ha sido expresam...
Страница 40: ... resistencias 60 200 C para una óptima regulación de la temperatura RESISTENCIAS ELÉCTRICAS de incoloy POMOS DE MANDO de material atérmico La instalación y la eventual transformación para el uso con otros tipos de gas tiene que ser efectuada por personas expertas según las normas en vigor OBSERVACIONES En caso de que el aparato se instale contra una pared esta última tiene que resistir a los valor...
Страница 41: ...randelas correspondientes enroscándolas en las patas como se indica en la figura 2 4 CONEXIÓN ELÉCTRICA La conexión eléctrica debe ser efectuada según las normas CEI sólo por personal autorizado y competente En primer lugar examinar los datos indicados en la tabla de datos técnicos del presente manual en la placa y en el esquema eléctrico La conexión prevista es fija IMPORTANTE antes de cada apara...
Страница 42: ...15 V 3 AC 220 240 V IN AC 220 240 V 50 60 Hz El cable flexible para la conexión con la línea eléctrica debe tener características no inferiores al tipo de aislamiento de goma H07RN F El cable debe ser introducido a través de un sujeta cable y luego fijado muy bien Además la tensión de alimentación con el aparato en función no debe alejarse del valor de la tensión nominal 10 Para acceder a la caja ...
Страница 43: ... utilizar para otras consultas 3 SOSTITUCIÓN DE LOS COMPONENTES MÁS IMPORTANTES Las sustituciones más importantes deben ser realizadas sólo por un Centro de Asistencia autorizado Antes de efectuar las sustituciones de los componentes hay que desconectar la tensión de los aparatos a través del interruptor omnipolar A Conmutadorytermostato desmontar el tablero desatornillar los tornillos que fijan l...
Страница 44: ...marca MÁX Respecto a la capacidad del recipiente véase la tabla de datos técnicos 1 1 ATENCIÓN el nivel del aceite a la máxima temperatura aumenta 1 cm aproximadamente respecto al nivel en frío LLENADO DEL CESTO La cantidad de productos que se coloca en el cesto depende de cómo se desea cocerlos En el momento de introducirlos en el aceite hay que evitar una rápida disminución de la temperatura evi...
Страница 45: ...2 4 10 15 5 8 20 25 3 5 1 2 2 4 2 4 3 5 180 180 190 190 170 180 170 180 180 170 190 190 190 180 160 180 ALIMENTO TIEMPO EN MINUTOS TERMOSTATO C 4 4 VACIADO DEL RECIPIENTE DELACEITE Para freidoras con armario Para vaciar el recipiente abrir el grifo el aceite corre automáticamente a través de un filtro colocado en la cubeta de recogida del aceite Es necesario verificar periódicamente que el nivel d...
Страница 46: ...alir a través del grifo de vaciado hacia la cubeta de recogida Manipule la resistencia únicamente con la máquina fría Gire las resistencias R manualmente el microinterruptor interrumpe el flujo de corriente Con los elementos calentados en posición vertical se puede realizar una limpieza total y cuidadosa del recipiente Atención antes de vaciar el aceite esperar a que esté frío las grasas se descar...
Страница 47: ...nlet Entrée câble d alimentation Speisekabeleingang Entrada cable de alimentación D Rubinetto scarico vasca Tank drainage tap Robinet de vidange bac Wannenauslaufhahn Grifo de vaciado del recipiente SCHEMI DI INSTALLAZIONE INSTALLATION DIAGRAM SCHEMAS D INSTALLATION INSTALLATIONSPLÄNE ESQUEMAS DE INSTALACIÓN Ø 17mm H 15 20 mm Ø 17mm H 15 20 mm ...
Страница 48: ...ntiel Äquipotential Equipotencial Ingresso cavo d alimentazione Supply cable inlet Entrée câble d alimentation Speisekabeleingang Entrada cable de alimentación D Rubinetto scarico vasca Tank drainage tap Robinet de vidange bac Wannenauslaufhahn Grifo de vaciado del recipiente ...
Страница 49: ...BLOCK SWITCH THERMOSTAT HEATINGELEMENT RELAIS GREENLAMPE ORANGELAMPE INTERFERENCEFILTERS LIMITTHERMOSTAT MIKROSCHALTERHEIZKORPER ANSCHLUSSKABEL KLEMMENLEISTE HAUPTSCHALTER THERMOSTAT HEIZKOERPER RELAIS GRUENELAMPE ORANGELAMPE FUCKENSTORFILTER SICHERHEITS THERMOSTAT MICRO INTERRUPTORRESIS CABLED ALIM REGLETA CONMUTADOR TERMOSTATO RESISTENCIA CONTADORDEPOTENCIA BOMBILLLAVERDE BOMBILLAANARANJADO FILT...
Страница 50: ...NZA LAMPADAVERDE LAMPADAARANCIONE FILTROANTIDISTURBO TERMOSTATOLIMITE MICROCONTACTRESISTANCE FILTREANTIPARASITES CABLED ALIMENTATION PENNEAUDECONTROLE COMMUTATEUR COMMUTATEUR THERMOSTAT RESISTANCE RELAI LAMPEVERTE LAMPEORANGE FILTREANTIPARASITES LIMITETHERMOSTAT HEATINGELEMENTSMICROSW INTERFERENCEFILTERS POWERSUPPLYCABLE TERMINALBLOCK SWITCH SWITCH THERMOSTAT HEATINGELEMENT RELAIS GREENLAMPE ORANG...
Страница 51: ...OTENZA LAMPADAVERDE LAMPADAARANCIONE FILTROANTIDISTURBO TERMOSTATOLIMITE MICROCONTACTRESISTANCE FILTREANTIPARASITES CABLED ALIMENTATION PENNEAUDECONTROLE COMMUTATEUR THERMOSTAT RESISTANCE RELAI LAMPEVERTE LAMPEORANGE FILTREANTIPARASITES LIMITETHERMOSTAT HEATINGELEMENTSMICROSW INTERFERENCEFILTERS POWERSUPPLYCABLE TERMINALBLOCK SWITCH THERMOSTAT HEATINGELEMENT RELAIS GREENLAMPE ORANGELAMPE INTERFERE...
Страница 52: ...eclientsouhaitantsedéfairedecetappareil devradonccontacterlefabricantetsuivrelaprocédurequecedernieraadoptéeafindepermettrelacollecteséparéedel appareilarrivéenfindevie La collecte différentiée adéquate permettant le recyclage successif de l appareil et un traitement compatible avec l environnement contri bue à prévenir les impacts négatifs sur l environnement et la santé des personnes ainsi qu à ...
