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User Manual

Heritage

Wall Oven

Models: HWO127, HWO130, HWO227, HWO230

T a b l e o f C o n t e n t s

Important Safety Instructions .............................................................1

Parts of the Oven ................................................................................. 2

Operating the Oven .............................................................................4

Care and Cleaning ...............................................................................12

Troubleshooting ................................................................................. 15

Warranty & Service ............................................................................ 16

Français.................................................................................................17

Part No. 113606 Rev A

Содержание Heritage HWO127

Страница 1: ...n Models HWO127 HWO130 HWO227 HWO230 T a b l e o f C o n t e n t s Important Safety Instructions 1 Parts of the Oven 2 Operating the Oven 4 Care and Cleaning 12 Troubleshooting 15 Warranty Service 16 Français 17 Part No 113606 RevA ...

Страница 2: ...rtant Information About Safety Instructions The Important SafetyInstructions and warnings in this manual cannot coverall possible issues Use common sense and caution in maintaining operating the oven Always contact DacorCus tomerAssurance with questions and issues you cannot resolve Safety Symbols and Labels Three types of labels appearin this manual DANGER Immediate hazards that WILL cause severe...

Страница 3: ...s baby food jars and cans Pressure build up may cause the containerto burst and cause injury Do not use towels or bulky cloth as pot holders WARNING Do not use the oven for storage Do not use water on grease fires A violent steam explosion may result Smother any flames with a lid cookie sheet orflat tray Use baking soda or a foam extinguisherto extinguish flaming grease Be careful to avoid getting...

Страница 4: ...perature self cleaning cycle H Broil elements These are on the ceiling of the oven chamberbehind a glass panel I Convection fan Circulates heated airthroughout the oven chamberduring convection cooking J Convection element Heats airblown into oven chamberby convection fan during convection cooking covered by convection filter K Convection filter Covers convection fan helps prevent flavortransferfr...

Страница 5: ...s have one of these keys peroven D Display Shows time of day and info about oven operations including cook temperature and remaining cook time E Numberkeypad Use this keypad to set cook temperature and time and time of day F Time Delay Cooking keys Use these keys to set oven to turn on off automatically at a latertime double ovens have one set of these keys peroven see Pg 8 fordetails G TIMER1 TIM...

Страница 6: ... when the oven performs certain functions You can silence activate the beep 1 Tap hold STARTTIME for6 seconds until beep appears on the display 2 Tap to switch off on the beep 3 Tap CANCEL SECURE to set yourselection Before Cooking Before its first use you should turn the oven on for1 hourat 500 F to burn off residual oils used in manufacturing This removes undesirable odors that the oven may othe...

Страница 7: ...oven door must stay closed and the meat probe must be disconnected for all broiling modes See Pg 6 fordetailed about the various cooking modes 1 Tap a cook mode key The preset temperature appears on the displaywith the icon s forthe selected cook mode Double ovens Select the desired oven by tapping the cook mode key underUPPER OVEN orLOWER OVEN 2 To cook at the preset temperature touch START CONTI...

Страница 8: ...e Follow the recipe s original cook time and temperature and use the oven timers to set the cook time Avoid opening the door and check progress through the windowwhen possible Check the food at the shortest recommended baking time For cakes a wooden toothpick poked into the centeremerges clean when the food is done Convection The convection modes are Pure Convection Convection Bake and Convection ...

Страница 9: ... mode combines the convection fan with top heat It is best foritems that do not need turning e g thinnercuts of meat fish garlic bread To reduce the chance of overcooking use rack Levels1 4 results depend on the rack level and type of food being broiled It is normal and necessary forsome smoke to be present to give the food a broiled flavor You should set the timerwhen broiling Always use a grill ...

Страница 10: ...Tap STARTTIME and enterthe time you want the oven to start For12 35 tap1 2 3 5 You may entera time up to 22 hrs and 59 mins ahead of the present time tap to change AM orPM 5 To set the stop time orcooking duration Tap eitherSTOP TIME orCOOK TIME otherwise go to Step 6 COOK TIME lets you determine when the oven stops cooking by entering the amount of time the oven is on STOP TIME lets you determine...

Страница 11: ...aches the set temp the oven enters Hold mode in which the temp lowers to150 F 66 C for2 hours to keep the meat warm and safe forserving To prevent illness do not leave food in the oven afterit has turned off Touch CANCEL SECURE to cancel hold mode and turn the oven completely off Changing the Probe Temp While Cooking 1 Tap PROBE The current probe temperature appears on the display 2 Enterthe new t...

Страница 12: ...e mode you selected in Step 2 Important Sabbath Mode Details CANCEL SECURE is active so you can turn off Sabbath mode and the oven Double ovens both CANCEL SECURE keys are active When the oven is cooking tapping 2 START CONTINUE tells the oven to raise the temperature 25 F 15 C Tapping 0 START CONTINUE tells the oven to lowerthe temperature by OPERATING THE OVEN 25 F 15 C In compliance with Jewish...

Страница 13: ...g pad 3 Dab the doorgasket gentlywith a soft cloth moistened with a mild soap and watersolution CAUTION To avoid compromising the tight seal needed for best function do not scrub the door gasket Forcing open the locked oven door may damage the door and latch 4 Turn on kitchen fans orvents to help remove odors during self cleaning 5 Shut the oven door and tap SELF CLEAN 6 Tap START CONTINUE The ove...

Страница 14: ...than 185 F 85 C 1 Remove the oven racks and all foreign objects 2 In the cool oven chamber pour11 2 cups water preferably distilled into the recessed area of the floor Forslightly heavierbuildup you may mix a teaspoon of dish soap into the waterbefore pouring 3 Fold a dish towel in half lengthwise lay the long edge along the oven chamberfloorso the towel s front edge overhangs the front between th...

Страница 15: ...ulbs This task can be done by the owner If none of the lights work before replacing them consult Troubleshooting Pg 17 WARNING To prevent an electric shock hazard and personal injury turn off powerto the oven and ensure the oven and bulbs are cool Only use the oven with the lens covers installed The covers protect the bulbs from high temp s and mechanical shock Replacing the lens coverwithout lini...

Страница 16: ...lean If lock symbol appears on display oven doorcannot be opened wait forself cleaning to end ortouch CANCEL SECURE doorunlocks once oven is cool Oven lights do not work Oven in self clean mode Lights do not work in self clean mode see pg 12 Oven in Sabbath mode Lights do not work in Sabbath mode see pg 10 Light bulbs burnt out Replace light bulbs Oven lights will not turn off Light key is set to ...

Страница 17: ...one yearof the original date of purchase due to a defect in material orworkmanship Dacorwill furnish a new part F O B factory to replace the defective part All delivery installation laborcosts and otherservice fees are the respon sibility of the purchaser What Is Not Covered Slight colorvariations may be noticed because of differences in painted parts kitchen lighting product placement and otherfa...

Страница 18: ...16 ...

Страница 19: ... i é r e s Importantes instructions de sécurité 19 Caractéristiques 20 Utilisation 23 Entretien et nettoyage 31 Dépannage 35 Garantie et service 36 Four mural Heritage Models HWO127 HWO130 HWO227 HWO230 Manuel d utilisation ...

Страница 20: ... doivent être employés en installant en maintenant ou en actionnant un appareil Entrez en contact avec toujours le fabricant au sujet des problèmes ou des conditions que vous ne comprenez pas Symboles de sûreté mots et étiquettes DANGER Risques immédiats qui RÉSULTERONT en de graves blessures ou même la mort ADVERTISSEMENT Risques ou pratiques non sûres qui POURRAIENT résulter en de graves blessur...

Страница 21: ...r le carton le plastique et l étoffe éloignés des surfaces chaudes Ne pas placer produits inflammables à l intérieur du four Ne pas laisser les poignées toucher les surfaces chaudes ADVERTISSEMENT S assurer que cet appareil ménager est uniquement utilisé par les personnes qui peuvent s en servir correctement Ne pas porter de vêtements amples ou libres pendant l utilisation de cet appareil ménager ...

Страница 22: ...du fourpendant le cycle d autonettoyage La porte se verrouille pourdes raisons de sécurité Pendant le cycle d autonettoyage les températures sont très élevées à l intérieurdu four H Éléments des grillage L élément des grillage se trouve au plafond de la chambre de cuisson Il est caché derrière un panneau de verre Il s agit de la source de chaleursupérieure J Ventilateurde convection Situé derrière...

Страница 23: ...21 1 2 3 4 5 7 6 A K L B C D E F P B B J D H G N M CARACTÉRISTIQUES ...

Страница 24: ...oncernant le four dont l heure actuelle après le réglage de l horloge les réglages de cuisson actuels et les températures de cuisson E Touches numérique Pourfixerla température le temps de cuisson ou l heure utiliserles touches numérique F Touches de cuisson au démarrage différé Utiliserces touches réglerle fourpourqu il se mette en marche ou s arrête automatiquement plus tard Surles fours doubles...

Страница 25: ...lle de température Pour laisserle réglage n appuyersuraucune touche 4 Appuyersurla touche CANCEL SECURE annuler sécuriser Le tab leau de commande retournera à l affichage initial de l horloge régler à la nouvelle échelle de température Mettre en marche arrêterle timbre du tableau de commande Le tableau de commande émet un timbre chaque fois qu on appuie une touche ou lorsque diverses conditions d ...

Страница 26: ...serl un ou l autre des types de grille surn importe quel niveau à l intérieurdu four ADVERTISSEMENT Pour réduire le risque de brûlure positionner les grilles du four lorsque le four est froid S il faut repositionner une grille lorsque le four est chaud utiliser des mitaines de four Insérer la grille standard du four 1 Insérerd abord le bout de la grille avec les encoches de sécurité dans le four 2...

Страница 27: ...he START surle côté gauche du tableau de commande Elle est utilisée pourdémarrerles deux fours 3 Si on utilise le mode convection pure ou un des modes de cuisson ou de rôtissage PRE pourle préchauffage ainsi que la tempéra ture actuelle du four apparaîtra surl affichage jusqu à ce que le four atteigne la température fixée Une fois que le fouratteint la tempéra ture fixée habituellement de15 à 20 m...

Страница 28: ... plus basse Attendre jusqu au temps de cuisson le plus court avant de vérifierles aliments Pourla plupart des produits de boulangerie pâtisserie le fait qu un cure dent en bois placé au centre du plat sort propre est un signe que ce plat est prêt Le fouroffre trois modes de cuisson par convection Convection Pure PURE CONV Cuisson au fourparconvection CONV BAKE Rôtissage parconvection CONV ROAST En...

Страница 29: ...sonneret tourner Assaisonnerle deuxième côté juste avant de retirerles aliments du four Afin d empêcherles aliments de coller graisserlégèrement la lèchefrite De la graisse excédentaire causera beaucoup de fumée Pourfaciliterle nettoyage retirerla lèchefrite et le gril lorsqu on retire les aliments 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 UTILISATION Minuterie Timer ADVERTISSEMENT Les minuteries surle fourne mettent p...

Страница 30: ... Entrerla température de cuisson désirée surles touches numérique 5 Si on veut mettre le fouren marche immédiatement et l arrêter automatiquement plus tard passerà l étape 8 6 Appuyersurla touche STARTTIME heure de démarrage 7 Entrerl heure à laquelle le fourdoit se mettre en marche surles touches numérique Pour12 35 appuyersur1 2 3 5 On peut entrer une heure jusqu à 22 heures et 59 minutes d avan...

Страница 31: ...ien et arrêtercomplètement le four Pour changer la température de la sonde thermique pendant la cuisson 1 AppuyersurPROBE sonde La température actuelle de la sonde apparaîtra surl affichage 2 Entrerla nouvelle température Le fourpassera automatiquement à la nouvelle température de la sonde Si on n entre pas une tempéra ture le fourcontinuera la cuisson au réglage actuel Pour changer le mode de cui...

Страница 32: ...mode sabbat Le mode sabbat ne fonctionnera pas si la sonde thermique est branchée le symbole de la sonde thermique clignotera La cuisson au démarrage différé ne peut pas être utilisée en mode sabbat En cas de panne de courant le four retournera au mode sabbat au dernier réglage de température lorsque le courant est rétabli Si une ou les deux minuteries fonctionnent le four annule le fonctionnement...

Страница 33: ...ctriques et causer un court circuit Ne pas essayer d enlever les matières renversées importantes avec un objet pointu comme un couteau ou une spatule en métal Les objets pointus peuvent égratigner les surfaces de l appareil ménager Autonettoyage La fonction d autonettoyage du four Le fourfonctionnera mieux et produira de meilleurs produits de boulangerie pâtisserie lorsqu il est propre Pendant l a...

Страница 34: ...ersurla touche Self clean autonettoyage 4 Appuyersurla touche STARTTIME heure de démarrage 5 Entrerle démarrage différé désiré Parexemple appuyer1 2 3 0 pour 12 h 30 On a la possibilité de choisirl heure jusqu à 22 heures et 59 minutes d avance 6 AppuyersurSTART démarrer Lorsqu on appuie surSTART DELAY différé apparaîtra surl affichage et la porte du fourse verrouillera L autonettoyage commencera ...

Страница 35: ... savonneuse jusqu à ce qu il ne reste plus de graisse et de salissure surles surfaces inté rieures Vous pouvez enleverles dépôts de chaux avec un chiffon imbibé de vinaigre 9 Assurez vous que toutes les surfaces sont sèches après le nettoyage en essuyant le fourà l aide d essuie tout Laissez la porte entrouverte afin de permettre à la condensation de s échapper Répétez le processus chaque fois que...

Страница 36: ...t de remplacerles lentilles sans alignerl entaille avec la douille endommagera le dispositif d éclairage Ne pas utiliserun tournevis pourretirerles lentilles Le remplacement de l ampoule est jugé comme une opération d entretien relevant du propriétaire Avant de remplacerles ampoules qui ne fonctionnent pas voirDépannage à la page 35 IMPORTANT Ne pas toucherl ampoule à halogène de remplacement avec...

Страница 37: ... réglé pours autonettoyer Si le symbole deverrouillage apparaît on ne peut pas ouvrirla porte Attendre la fin de l autonettoyage ou appuyersurCANCEL SECURE Les lumières du fourne fonctionnent pas Le fourest en mode autonettoyage La touche de la lumière est désactivée lorsque le fourse trouve en mode autonettoyage Le fourest en mode sabbat La touche de la lumière est désactivée lorsque le fourse tr...

Страница 38: ...la date initiale d achat à cause d un défaut de matériel ou de main d oeuvre DACOR fournira une nouvelle pièce FAB en usine pour remplacerla pièce défectueuse Tous les frais de livraison installation et main d oeuvre sont la responsabilité de l acheteur Le propriétaire devra fournirune preuve d achat surdemande et l appareil devra être acces sible pourla réparation Les coûts de la livraison de l i...

Страница 39: ...37 REMARQUES ...

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