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Guía de uso
Para el Bradley Smart Smoker® con iSmoke Technology®
Modelos BS 916 y BS 916 CE
Consulte los números de las piezas en la Lista de componentes externos (página 1
8
).
Curado y preparación para uso
El rango de temperatura ambiente de
funcionamiento del Bradley Smoker es de 4
a 21 °C (de 40 a 70 °F). Si se encuentra en
un lugar con una temperatura más baja o
más alta, el rendimiento del ahumador y el
resultado de la comida se verán afectados.
Método de curado:
El curado del Bradley Smoker® es un
proceso continuo; cuanto más lo use, mejor
sabor tendrán las comidas.
•
Limpie las parrillas, la tapa de Bisquettes,
el tazón de goteo y la bandeja rectangular;
coloque todo en el ahumador.
•
Llene con agua 3/4 del tazón de goteo.
•
Cargue el tubo de alimentación con 5
Bisquettes. Las 2 Bisquettes adicionales
empujarán a la Bisquette final al quemador.
Estas últimas 2 Bisquettes no avanzarán
hacia el quemador.
•
Nota: cada Bisquette se quema durante 20
minutos.
•
Abra el humidificador en la parte superior
de la torre de humo.
•
Enchufe el ahumador a un tomacorriente
exclusivo.
•
Encienda el generador de humo
presionando el botón On/Off
(Encendido/Apagado) del generador (página
2
2
).
•
Precaliente el quemador de Bisquettes
durante 20 minutos.
•
Presione el botón AVANZAR
BISQUETTE hasta que haya una Bisquette
en el quemador de Bisquettes (E).
•
Encienda el ahumador (página 2
3
) y
configure la temperatura a un nivel
intermedio de 66 °C (150 °F).
Espere de 20 a 30 minutos.
•
Genere humo en la torre de manera
continua a 66 °C (150 °F) durante una hora
o hasta que se hayan consumido las
Bisquettes.
•
El ahumador estará curado al llegar a
66 °C (150 °F) y al haber producido humo
durante una hora.
Cómo comenzar
•
Después de curar el ahumador, vuelva a
llenar con agua 3/4 del tazón de goteo.
•
Encienda el generador de humo
presionando el botón On/Off
(Encendido/Apagado) del generador. Esto
precalienta el quemador de Bisquettes.
•
Presione el botón AVANZAR
BISQUETTE.
Nota: después de presionar el botón de avanzar
Bisquette, comenzará un nuevo ciclo o, en
aproximadamente 20 minutos, avanzará la
siguiente Bisquette.
•
Precaliente el horno a la temperatura a la
que quiere cocinar.
•
Coloque la comida sobre las parrillas de
horneado e introdúzcalas en el ahumador.
•
Modifique la abertura del humidificador
según su preferencia. No cierre por
