Bosch HGG933150J, Инструкция по эксплуатации

Страница: 40 / 44

40
Cottura con il bruciatore a gas inferiore e il grill elettrico
Oltre al bruciatore a gas inferiore, viene selezionata anche la
temperatura per il grill elettrico. Così facendo la pietanza si
cuocerà più velocemente.
Consigli per la cottura in forno
Dolci nello stampo Accessori Livello Temperatura
in C°
(Grill elet-
trico)
Temperatura in
C°
(bruciatore a
gas inferiore
del forno)
Durata, minuti
Dolci più semplici, più asciutti Stampo a cerniera con
fondo a ciambella/stampo
per plum cake
3 170 170 55-65
Dolci più semplici, più asciutti, sottili Stampo a cerniera con
fondo a ciambella/stampo
per plum cake
3 170 170 40-50
Fondi di torta di pasta Stampo per fondo di dolce
alla frutta
3 170 170 10-20
Torte alla frutta, impasto semplice Stampo a cerniera alto
con fondo a ciambella
3 170 170 45-55
Pan di Spagna Stampo con cerniera 3 130 170 15-25
Torte salate (ad es. quiche/torta di
cipolle)
Stampo con cerniera 2 170 170 35-55
Sformato di pasta Stampo per soufflé 3 170 170 25-35
Gratin di patate, ingredienti crudi,
altezza max. 4 cm
Stampo per soufflé 2 170 170 45-55
Dolci su teglia Accessori Livello Temperatura
in C°
(Grill elettrico)
Temperatura in
C°
(bruciatore a
gas inferiore
del forno)
Durata,
minuti
Impasti o pasta lievitata con copertura
secca
Teglia da forno 3 170 170 20-30
Impasti o pasta lievitata con copertura
umida, frutta
Teglia da forno 3 170 170 25-35
Rotolo di pan di Spagna Teglia da forno 3 130 170 5-15
Treccia lievitata, - 500 g di farina Teglia da forno 3 170 170 15-25
Stollen, - 500 g di farina Teglia da forno 3 170 170 40-50
Pizza Teglia da forno 3 170 170 20-30
Pane lievitato, - 1,2 kg farina Teglia da forno 3 200 170 25-35
Pancarré (senza preriscaldare) Teglia da forno 3 200 170 10-20
Biscottini Teglia da forno 4 130 170 10-25
Pasta sfoglia Teglia da forno 3 170 170 20-30
Pasticcini Teglia da forno 4 130 170 25-35
Se si desidera seguire una propria
ricetta.
Fare riferimento a una ricetta simile tra quelle contenute nelle tabelle.
Come capire se il dolce è ben cotto: Dieci minuti prima della fine della cottura consigliata nella ricetta, bucherellare con uno
stecchino la superficie del dolce. Se la pasta non vi aderisce più, il dolce è pronto.
Il dolce si sgonfia. La prossima volta utilizzare meno liquido. Rispettare il tempo di mescolazione indicato
nella ricetta.
Il dolce è cresciuto al centro, ma non sui
bordi.
Non ungere i bordi dello stampo a cerniera. A cottura ultimata, staccare il dolce dallo
stampo servendosi di un coltello.
Il dolce è troppo secco. A cottura ultimata, perforare il dolce con uno stuzzicadenti, in modo da creare dei piccoli
fori. Irrigare poi con succo di frutta o con un liquore. La prossima volta ridurre il tempo di
cottura.
La parte inferiore della torta di frutta è
troppo chiara.
In futuro inserire la torta a un livello più basso.
Il succo della frutta trabocca. La prossima volta utilizzare la leccarda più profonda (se disponibile).