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• Cepille toda la superficie exterior del quema-
dor para eliminar sobras y suciedad.
• Limpie os puertos bloqueados con un alam-
bre rígido como un clip de papel.
• Revise si hay daños en el quemador, debido
al uso normal y la corrosión algunos orificios
pueden ampliarse. Si hay grandes grietas o
agujeros se debe sustituir el quemador.
• Instale el electrodo al quemador.
• Cuidadosamente reemplace los quemadores.
• Fije los quemadores a los soportes en la cá-
mara de combustión.
Seguridad de los Alimentos
La seguridad de los alimentos es una parte muy
importante para disfrutar la experiencia de coci-
nar en exteriores. Para mantener los alimentos
alejados de bacterias dañinas, siga estos cuatro
pasos básicos:
• Limpiar:
Lave sus manos, utensilios y super-
ficies con agua caliente y jabón antes y des-
pués de manipular carne cruda.
• Separar:
Separe la carne y aves crudas
de los alimentos ya preparados a fin de evitar
la
contaminación. Utilice un plato limpio y uten-
silios al retirar los alimentos cocinados.
• Cocinar:
Cocine completamente la carne y
aves para eliminar bacterias. Use un termó-
metro para revisar la temperatura interna de
los alimentos.
• Enfriar:
Refrigere con prontitud las sobras y
los alimentos preparados. Para más informa-
ción, visite el sitio del Canadian Partnership
for Consumer Food Safety Education - www.
befoodsafe.ca
¿Cómo saber si la carne se ha asado
completamente?
• La carne y aves cocidas en la parrilla o al hor-
no suelen dorarse muy rápido en el exterior.
Use un termómetro de carnes para asegurar-
se que han alcanzado una temperatura segu-
ra, y haga cortes para comprobar su cocción.
• Cuando las aves alcanzan los 165 °F/ 74 °C.
Los jugos deben fluir claramente y su pulpa
no debe ser rosa.
• Las hamburguesas de carne molida o
aves deben alcanzar 160 °F/ 71 °C , y ser de
color marrón en la parte central, sin jugos de
color rosa. La carne de res, ternera y cordero
en filetes, asados o chuletas pueden cocerse
a 145 °F/ 63 °C. Todos los cortes de cerdo
deben alcanzar 160 °F/ 71 °C.
• NUNCA ase parcialmente carnes o aves y
termine su cocción más tarde. Cocine los
alimentos completamente para destruir bacte-
rias dañinas.
• Al recalentar comidas rápidas o alimentos
completamente cocidos, como perros calien-
tes, ase a 165 °F/ 64 °C, o hasta que salga
vapor caliente.
