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RECETAS
HALIBUT CON LIMÓN y ALBAHACA
1½ tazas tomates cereza, cortados por mitad
3 cdas. perejil italiano, picado
1 cda. albahaca fresca, cortada en tiras
1 cda. hojas de cebollinas, cortadas
1 cda. cáscara de limón, cortada en tiras
½ cdta. sal kosher *
2 cda. jugo fresco de limón
1 cda. aceite de oliva
2 filetes habibut (aprox. 6 oz. cada uno)
¼ cdta. pimiento con ajo
Precaliente el horno tostador
Black & Decker
®
a 400° F. Combine en un tazón mediano los
tomates, perejil, albahaca, cebollinas, cáscara de limón, ¼ cdta. de la sal, jugo de limón y
ace ite de oliva; mezcle bien.
Vierta en un molde superficial de hornear. Ponga el pescado encima y sazone con el
¼ cdta. de sal restante y la pimienta con ajo.
Cocine por 20 minutos o hasta que el pescado se separe fácilmente al probarlo con un
tenedor (el pescado debe tener una temperatura interna de 145° F).
Rinde 2 porciones.
*Comestible según la ley judía.
CHULETAS DE CERDO CON PIñA y JENGIBRE
¹/³ taza conserva de piña
3 cdas. hojas de cebollinas, picadas
1 cda. jengibre fresco, rallado
1 cda. cáscara de naranja, cortada en tiras
1 cda. vinagre de vino de arroz
½ cdta. aceite de semilla de sésamo
4 chuletas cerdo, sin hueso, aproximadamente 1¼ lbs
2 tazas arroz integral cocido, caliente
½ taza nueces macademia, tostadas y picadas
Precaliente el horno tostador
Black & Decker
®
a 400° F. Combine en un tazón mediano
todos los ingredientes exceptuando el cerdo, el arroz, y las nueces.
Coloque el cerdo en un molde seco de hornear. Unte la superficie de las chuletas con la
mitad de la mezcla de piña, Cocine durante 30 minutos; voltee las chuletas y úntelas con la
mezcla de piña restante.
Regrese el molde al horno y cocine 30 minutos más o hasta verificar que el cerdo está bien
cocido (el cerdo debe tener una temperatura interna de 160° F).
Sirva el cerdo sobre el arroz y báñelo con la salsa restante en el molde. Cubra con las
nueces.
Rinde 4 porciones.
PAN CREMOSO DE MAÍZ
1 paquete mezcla para muffins de maíz (8.5 oz)
½ taza granos de maíz cocidos o enlatados
2 cdas. chiles verdes enlatados, cortados en cubitos
2 cdas. pimientos, cortados en cubitos
½ cdta. condimento para tacos
½ taza crema agria
1 huevo grande, ligeramente batido
Precaliente el horno tostador
Black & Decker
®
a 400° F. Combine en un tazón mediano
todos los ingredientes; mezcle.
Vierta en un molde de hornear cuadrado de 8 pulgadas.
Cocine durante 20 minutos o hasta que esté cocido; rote el molde a la mitad del tiempo de
horneado.
Rinde de 6 a 9 porciones.
MACARRONES CON QUESO PICANTES “NACHO”
1 paquete macarrones con queso (12 oz.)
½ lb. chorizo fresco
1 paquete condimento para tacos (1,25 oz.)
2 cdtas. ajo, finamente picado
¾ taza agua
½ taza crema agria
½ taza salsa
1 taza lechuga picada
1 taza tomates peras, picados
¾ taza mezcla de quesos mexicanos, rallados
Prepare los macarrones con queso según las instrucciones del paquete. Entretanto, en una
sartén mediana, dore el chorizo a temperatura media, revolviendo bien a manera de partirlo
en pedazos pequeños; escurra. Agregue el condimento para tacos, ajo y el agua. Revuelva
y déjelo hervir. Reduzca el calor y hierva lentamente durante 5 minutos para mezclar los
sabores.
Precaliente el horno tostador
Black & Decker
®
a 350° F.
Agregue la crema agria a los macarrones. Agregue la mezcla del chorizo y revuelva. Vierta
en un molde seco de hornear. Rocié el queso rallado encima.
Cocine en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que esté bien caliente y el
queso esté dorado.
Retire del horno y deje reposar 5 minutos antes de servir. Sazone con la lechuga y los
tomates antes de servir.
Rinde de 6 a 8 porciones.
