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IT
Alimento
Contenuto di ac-
qua (%)
Pretrattamento od osservazioni
Immergere in
acqua e limone
Livello di essiccatura
Tempo di essiccatura
in ore
Mele
84
Rimuovere il torsolo, tagliarle a fette o ad anelli
Sí
3
4 - 8
Albicocche
85
Tagliarle a metà o in quarti
Sí
3 (2)
8 - 12
Ananas
86
Sbucciarlo, tagliarlo a fette
3 (2)
8 - 12
Banane
65
Devono essere molto mature, tagliarle a fette o
a strisce
3
5 - 8
Frutti di bosco
88
Tranne che per i mirtilli, è possibile utilizzare i
frutti di bosco solo insieme ad altri frutti, a causa
dei piccoli semi che contengono
3
4 - 6
Pere
83
Rimuovere il torsolo, tagliarle a metà o a fette
Sí
3 (2)
6 - 12
Datteri
23
Devono essere molto maturi
3
4 - 6
Fragole
90
Tagliarle a metà, lasciare intere quelle piccole
Sí
3 (2)
6 - 12
Fichi
78
Tagliarli a metà
3
4 - 6
Mirtilli
83
Lasciarli interi
3
4 - 6
Ciliege
82
Lasciarle intere, con il nocciolo
3
8 - 12
Meloni
81
Sbucciarli, togliere i semi, tagliarli a fette o a
pezzetti
3
8 - 12
Pesche
89
Devono essere molto mature
Sí
3 (2)
8 - 12
Prugne /
Susine
81
87
Tagliarle a metà e rimuovere il nocciolo
oppure essiccarle intere con il nocciolo
3
8 - 14
Uva
81
Incidere i chicchi, se possibile utilizzare varietà
senza semi
3
8 - 14
Agrumi
-
Tagliarli a pezzetti, tagliare la buccia a strisce per
utilizzarla come aroma
3 (2)
8 - 10
Preperazione
Содержание 4035161601120
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