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11 MESSA IN SERVIZIO
Vedere il Capitolo " ISTRUZIONI PER LA MANUTENZIONE ".
ISTRUZIONI PER L' USO
AVVERTENZE PER L' UTILIZZATORE
Il costruttore dell’apparecchiatura non puo’ essere con-
siderato responsabile per eventuali danni causati dalla
inosservanza degli obblighi sotto riportati.
• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti
informazioni sulla sicurezza di installazione , d’uso e manu-
tenzione della apparecchiatura.
• Conservare questo manuale in un luogo sicuro e noto , per
essere consultabile per la durata di utilizzo della apparec-
chiatura.
• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la ma-
nutenzione dell’apparecchiatura devono essere effettuati da
personale qualificato e autorizzato dal costruttore , in confor-
mità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di
questo manuale.
• Per la assistenza rivolgersi solo a centri tecnici autorizzati dal
costruttore ed esigere l’ impiego di ricambi originali.
• Sottoporre la apparecchiatura , almeno due volte l’anno, a
manutenzione. E' consigliato di stipulare un contratto di ma-
nutenzione.
• L’apparecchiatura è destinata ad un uso professionale e
deve essere utilizzata da personale addestrato.
• L’apparecchiatura va adibita alla cottura di cibi come indicato
nelle avvertenze d'uso.Ogni altro uso è considerato impro-
prio.
• Evitare di far funzionare a vuoto , per lunghi periodi , la appa-
recchiatura. Effettuare il preriscaldamento immediatamente
prima dell' uso.
• Sorvegliare l'apparecchiatura durante il suo funzionamento.
• In caso di guasto o malfunzionamento della apparecchiatura
, chiudere il rubinetto d’intercettazione gas e/o disinserire
l’interruttore generale di alimentazione elettrica , installati a
monte della stessa.
• Eseguire la pulizia secondo le istruzioni del Capitolo " ISTRU-
ZIONI PER LA PULIZIA ".
• Non tenere materiali infiammabili in prossimità dell’apparec-
chiatura. PERICOLO DI INCENDIO.
• I bambini devono essere sorvegliati per sincerarsi che non
giochino con l’apparecchio.
• L’apparecchio non è destinato a essere usato da persone
(bambini compresi) le cui capacità fisiche, sensoriali o men-
tali siano ridotte, oppure con mancanza di esperienza o di co-
noscenza, a meno che esse abbiano potuto beneficiare, at-
traverso l’intermediazione di una persona responsabile della
loro sicurezza, di una sorveglianza o di istruzioni riguardanti
l’uso dell’apparecchio.
• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla ap-
parecchiatura.
• Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.
12 USO DELLA BRASIERA GAS
AVVERTENZE D' USO
• L'apparecchiatura e' destinata alla cottura e alla preparazio-
ne di carne al sugo, brasate ed in umido, sughi, soffritti, fritta-
te e cotture in umido in genere. Ogni altro uso è da ritenersi
improprio.
• Non utilizzare l'apparecchiatura come friggitrice, la tempera-
tura del fondo vasca supera i 230°C con pericolo di incendio
dell'olio.
• Si consiglia di non utilizzare l'apparecchiatura con fondo ferro
per la cottura di sughi di pomodoro e cibi a contenuto "acido".
• A fine giornata pulire accuratamente la vasca per evitare la
formazione di depositi corrosivi all’ interno della stessa.
RIEMPIMENTO E SVUOTAMENTO DELLA VASCA
Riempimento
(Mod. 90)
A vasca abbassata:
• Ruotare la manopola di comando del termostato in posizione
"100°C Temperatura minima".
• Premere il pulsante carico acqua posto sul pannello coman-
di. Riempire la vasca non oltre la tacca di livello massimo.
Riempimento
(Mod. 70)
A vasca abbassata:
• Aprire il rubinetto di erogazione acqua (leva sulla facciata).
Svuotamento
Agire sul volantino (mod.Manuale) o sul relativo pulsante posi-
zionato sulla facciata ( mod.Motorizzato) per lo scarico dell'ac-
qua.
(Mod. 90)
ACCENSIONE E SPEGNIMENTO BRUCIATORI
La manopola di comando del termostato ha le seguenti posi-
zioni di utilizzo :
0 Termostato disinserito
100°C Temperatura minima
285°C Temperatura massima
La manopola di comando della valvola gas ha le seguenti po-
sizioni di utilizzo :
Spento
Accensione pilota
Fiamma massima
Accensione del pilota
Premere e ruotare la manopola in posizione "
".
• Premere a fondo la manopola per attivare l' accenditore elet-
tronico e accendere il pilota.
• Mantenere premuta la manopola per circa 20 secondi poi rila-
sciarla. Se il pilota si spegne ripetere l'operazione.
• Il pilota può essere osservato attraverso il foro spia presente
sul pannello frontale.
Accensione del bruciatore vasca
• Accendere il bruciatore pilota come spiegato nella fase pre-
cedente.
Ruotare la manopola della valvola a gas nella posizione di ac-
censione bruciatori
.
• Ruotare la manopola del termostato di lavoro sulla tempera-
tura di cottura prescelta.
