Ginevra 2
Français
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05060155 00 28/11/2013
21_1.Indications générales
21_2.Le nettoyage des parties externes (Journalière/Hebdomadaire)
z
Nettoyer chaque semaine toutes les parties extérieures du meuble en utilisant des
détergents neutres pour usage domestique compatibles avec les surfaces à
nettoyer, ou de l'eau tiède (30 °C maxi) et du savon en éliminant tous les résidus
de détergent.
z
Rincer à l'eau propre et sécher avec un chiffon doux.
21_3.Le nettoyage des parties internes (Mensuel)
Le nettoyage des pièces internes du comptoir frigorifique a comme but celui de
détruire les micro-organismes pathogènes, afin d'assurer la protection des
marchandises.
Avant de nettoyer l'intérieur du comptoir frigorifique, il faut:
z
Couper l'alimentation
z
Retirer toute la marchandise que le meuble contient.
z
Retirer toutes les pièces amovibles, comme les plats d'exposition, grilles, etc.
z
Laver à l'eau tiède (30°C maxi).
z
Désinfecter avec un détergent contenant un agent antibactérien.
z
Nettoyer soigneusement la cuve de fond, la gouttière d`eau et la grille de protection
du rejet de l'eau en éliminant tous les corps étrangers tombés à travers la grille
d'aspiration en soulevant, si nécessaire, la tôle des ventilateurs.
z
Sécher soigneusement avec un chiffon doux.
z
Les surfaces à nettoyer, l'eau et les détergents utilisés pour le nettoyage
doivent être à une température maximale de 30 °C.
z
utiliser seulement des produits détergents de type neutre
z
NE PAS
utiliser de produits détergents acides et alcalins (ex.: eau de Javel)
susceptibles de corroder les surfaces
z
NE PAS
utiliser de produits abrasifs, de solvants chimiques/organiques ou
des outils pointus qui risquent d'abîmer les surfaces des meubles.
z
NE PAS
utiliser de détergents ayant une composition chimique inconnue
z
NE PAS
vaporiser d'eau ou de détergent directement sur les parties
électriques du meuble et, pendant les opérations de nettoyage, éviter de
mouiller les ventilateurs, les plafonniers, les câbles électriques et tous les
appareils électriques en général.
z
NE PAS
toucher le comptoir frigorifique avec les mains et les pieds mouillés
ou humides
z
NE PAS
utiliser d`alcool ou produits similaires pour nettoyer les parties en
méthacrylate (plexiglas).
z
NE PAS
diriger le jet directement sur les surfaces peintes ou en plastique
z
NE PAS
appliquer les produits directement sur les surfaces à nettoyer
z
NE PAS
utiliser d'appareils à jet de vapeur
z
NE PAS
utiliser une force excessive pendant les opérations de nettoyage
z
Eviter le contact ou vapeurs qui se dégagent de produits acides, alcalines ou
ammoniac contenus dans les nettoyants pour planchers qui peuvent s'oxyder
ou dévorer l'acier inox.
z
dans le cas de nettoyage avec hydronettoyeuses (Rif. 16), utiliser des
systèmes à BASSE PRESSION (max 30 bars) avec portée adaptée à enlever
tous les résidus présents, des pressions trop élevées peuvent endommager
les surfaces.
z
maintenir une distance minimale de 30 cm des surfaces à nettoyer (Rif. 16).
z
NE PAS
diriger le jet trop près de la saleté, cela pourrait causer des
dommages à l'opérateur et contaminer des parties déjà nettoyées et
l'environnement (Rif. 16).
