Tajine M / Tajine L
Art. Nr. 8339 / 8340
Version 2018
Vielen Dank,
dass Sie sich für eine Tajine von der tepro Garten GmbH entschieden haben. Trotz der hochwertigen Verarbeitung
besteht die Tajine aus Keramik, einem zerbrechlichen Material. Gehen Sie daher bitte sorgsam mit ihr um.
Die Tajine ist als marrokanisches Kochgeschirr bekannt, welches zum schonenden Garen und Schmoren von
Lebensmitteln verwendet wird. Alle Zutaten werden im Schicht-Prinzip nahezu zeitgleich in die Tajine gegeben,
dadurch garen die Speisen im eigenen Saft und erhalten einen besonders intensiven und leckeren Geschmack.
Verwendung der Tajine
Technische Daten
Name:
Tajine M / Tajine L
Art. Nr.: 8339 / 8340
Maße:
ca. 27,5 x 27,5 x 21 cm / 35 x 35 x 23,5 cm (BxTxH)
Gewicht: ca. 2,3 kg / 3,55 kg
Entsorgung
Werfen Sie das Gerät keinesfalls in den normalen Hausmüll!
Entsorgen Sie es über einen zugelassenen Entsorgungsbetrieb
oder über Ihre kommunale Entsorgungseinrichtung. Beachten
Sie die aktuell geltenden Vorschriften. Setzen Sie sich im
Zweifelsfall mit Ihrer Entsorgungseinrichtung in Verbindung.
Service
Dieses Produkt wurde sorgfältig hergestellt und verpackt.
Sollte es dennoch einmal Grund zur Beanstandung
geben, helfen Ihnen unsere Mitarbeiter gerne weiter.
Unter der nachstehenden Emailadresse (Inverkehr-
bringer) können Sie uns bei Servicefragen erreichen.
Technische Änderungen und Druckfehler vorbehalten.
Inverkehrbringer
tepro Garten GmbH
Carl-Zeiss-Str. 8/4, D-63322 Rödermark
E-mail: [email protected] oder
Web: www.tepro-gmbh.de
Die Verpackung besteht aus umweltfreundlichen Materialen,
die Sie über die örtlichen Recyclingstellen entsorgen können.
•
Achtung: Die Tajine niemals leer erhitzen. Den Boden immer mit etwas Öl oder Wasser bedecken.
•
Die Tajine entweder auf die Grillfläche oder direkt auf die heiße Kohle stellen und schonend vorheizen (ca. 5 Min).
•
Tajine-Gerichte werden im Schicht-Prinzip gegart. Zunächst eine aromatische Basis schaffen durch Andünsten von
Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen o. ä. Anschließend die Hauptzutaten (meist: Fleisch, Fisch oder Geflügel) darin
wenden. Eine süßliche Sirup-Basis entsteht durch die Zugabe von Honig oder Trockenfrüchten. Darüber werden die
weiteren Zutaten (z. B. Gemüse, Kartoffeln u. ä.) gegeben.
•
Je länger die Garzeit der Zutaten ist, desto weiter unten in der Schichtung sollten diese platziert werden.
•
Die besten Ergebnisse entstehen durch ein möglichst langes Garen bei geringer Hitze.
•
Den Deckel während des Garvorgangs möglichst nicht öffnen, da der Deckel den Dampf im Gefäß einschließt. Der
aufsteigende Dampf kondensiert am Deckelrand und fließt als Flüssigkeit zurück in die Speisen. Dadurch gart das
Gericht in seinem eigenen Saft und entwickelt einen besonders intensiven Geschmack.
•
Achtung: Die Tajine nach der Verwendung langsam abkühlen lassen. Die noch heiße Tajine nie mit kaltem Wasser
oder einem kaltem Untergrund in Kontakt bringen. Sie kann dadurch beschädigt werden.
Reinigung
•
Die Tajine per Hand mit einem Lappen/Schwamm und Spülmittel spülen. Alternativ im Geschirrspüler reinigen.
•
Bei hartnäckigen Verschmutzungen die Tajine zunächst in weißem Essig und Wasser einweichen.
Einbrennen mit Milch
•
Die tepro Tajine ist glasiert. Daher ist ein Einweichen in Wasser vor der Nutzung nicht notwendig.
•
Vor dem Einbrennen die Tajine mit einem weichen Lappen mit Spülmittel und warmem Wasser reinigen.
•
Zum Einbrennen den Boden der Tajine mit Milch bedecken und langsam erhitzen. Die Tajine zur Seite stellen
sobald die Milch kocht und langsam abkühlen lassen.
•
Die abgekühlte Milch wegschütten und die Tajine anschließend erneut spülen. Die Tajine is Bereit für Ihren Einsatz.
Tipp: Um ein Austrocknen der Speisen zu verhindern, ein kleines Glas Wasser hinzufügen bevor der Deckel
geschlossen wird.
!
Warnung: Während des Gebrauchs wird die Tajine sehr heiß. Daher bei Kontakt immer Grill- oder
Küchenhandschuhe (Handschuh Kategorie II bezüglich Hitzeschutz, z. B. DIN-EN407) zum Schutz tragen.
Welchen Zweck hat die Milch?
Zum einen soll die Tajine niemals leer erhitzt werden. Zum anderen bildet das Milcheiweis bei Erhitzung eine
dünne Schutzschicht auf dem Tajinenboden und verhindert Haarrisse in der Glasur.
i
Tipp: Dieser Kondensations-Effekt wird verstärkt, indem die Mulde auf dem Deckel mit kaltem Wasser gefüllt wird.
Bei Bedarf Wasser während des Kochvorgangs nachfüllen.
