Jenn-Air JGS9900 Use & Care Manual Download

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Models/Modèles JGS9900

JENN-AIR

GAS DOWNDRAFT SLIDE-IN RANGE

CUISINIÈRE ENCASTRABLE À ASPIRATION

PAR LE BAS JENN-AIR

Use & Care Guide

For questions about features, operation/performance, parts, accessories, or service in the U.S.A., call:

1-800-JENNAIR (1-800-536-6247) or visit our website at www.jennair.com.

In Canada, call: 1-800-807-6777, or visit our website at www.jennair.ca.

Guide d’utilisation et d’entretien

Au Canada, pour assistance, installation ou service, composez le 1-800-807-6777 ou visitez notre site web à www.jennair.ca.

Table of Contents/Table des matières ................... 2

W10235527A

Summary of Contents for JGS9900

Page 1: ...arts accessories or service in the U S A call 1 800 JENNAIR 1 800 536 6247 or visit our website at www jennair com In Canada call 1 800 807 6777 or visit our website at www jennair ca Guided utilisationetd entretien Au Canada pour assistance installation ou service composez le 1 800 807 6777 ou visitez notre site web à www jennair ca Table of Contents Table des matières 2 W10235527A ...

Page 2: ...UISSON 31 Commandes de la table de cuisson 31 Panne de courant 32 Brûleurs de surface scellés 32 Système de ventilation à aspiration par le bas 32 Préparation de conserves à la maison 33 Ustensiles de cuisson 33 TABLEAU DE COMMANDE ÉLECTRONIQUE DU FOUR 34 Touches de commande électroniques 34 Afficheur du four 34 Touches de réglage rapide 34 Cancel annulation 34 Horloge 34 Minuteries 35 Verrouillag...

Page 3: ...ing property damage personal injury or death Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS Do not try to light any appliance Do not touch any electrical switch Do not use any phone in your building Immediately call your gas supplier from a neighbor s phone Follow the gas supplier s instructions If you c...

Page 4: ...ages in the oven bottom or cover an entire rack with materials such as aluminum foil Doing so blocks air flow through the oven and may cause carbon monoxide poisoning Aluminum foil linings may also trap heat causing a fire hazard CAUTION Do not store items of interest to children in cabinets above a range or on the backguard of a range children climbing on the range to reach items could be serious...

Page 5: ...evels Cooktop Burners High Performance Burner There is 1 high speed burner on the cooktop located in the right front position This burner offers higher speed cooking that can be used to quickly bring water to a boil and for large quantity cooking Simmer Burners Simmer burners are located in the left or right rear positions The simmer burner offers a lower Btu h flame for delicate sauces or melting...

Page 6: ...rner flames occasionally for proper size and shape as shown above A good flame is blue in color not yellow Keep this area free of soil and do not allow spills food cleaning agents or any other material to enter the burner ports To Clean IMPORTANT Before cleaning make sure all controls are off and the oven and cooktop are cool Do not use oven cleaners bleach or rust removers 1 Remove the burner cap...

Page 7: ...ing lid and the material should be of medium to heavy thickness Rough finishes may scratch the cooktop or grates Aluminum and copper may be used as a core or base in cookware However when used as a base they can leave permanent marks on the cooktop or grates Cookware material is a factor in how quickly and evenly heat is transferred which affects cooking results A nonstick finish has the same char...

Page 8: ...automatically be entered If more than 30 seconds elapse between steps in programming the function will be canceled and the display will return to the previous display Cancel The CANCEL button stops any function except the Clock Timer and Control Lock When you press the CANCEL button the display will show the time of day or the time remaining if the TIMER is being used Clock To Set Clock 1 Press SE...

Page 9: ...o TONES 3 Select TONES using the left Quickset pad 4 Use right Quickset pad to scroll to TIMERS TONES 5 Select TIMERS TONES using the left Quickset pad 6 Use right Quickset pad to scroll to the desired timer beep format 2 30 SEC 2 60 SEC or 1 BEEP 7 Select the desired beep using the left Quickset pad 8 Press SETUP to exit Setup mode LockingtheOvenControlandOvenDoor The lock feature shuts down the ...

Page 10: ...ked If the oven is baking when Auto Sabbath Mode starts there will be no audible beeps All prompts messages and beeps are deactivated when the Sabbath Mode is active If the oven light is desired while in Sabbath Mode it must be turned on before the Sabbath Mode is set The self clean cycle and automatic door lock do not operate during the Sabbath Mode The Bake temperature can be changed during an A...

Page 11: ...r 1 beep every 60 seconds OR 1 BEEP to hear 1 beep only at the end of cooking 7 Select the desired beep using the left Quickset pad 8 Press SETUP to exit To change the volume of the beeps 1 Press SETUP 2 Use right Quickset pad to scroll to TONES 3 Select TONES using the left Quickset pad 4 Use right Quickset pad to scroll to VOLUME 5 Select VOLUME using the left Quickset pad 6 Use right Quickset p...

Page 12: ...andard flat racks are included Position racks before turning on the oven Do not position racks with bakeware on them Make sure racks are level To Remove Oven Racks Pull rack out to the stop position raise the front edge and then pull out To Replace Oven Racks Place rack on the rack support in the oven Tilt the front edge up slightly and slide rack back until it clears the stop position Lower front...

Page 13: ...e preset temperature Allow about 15 minutes for the oven to preheat When the oven is preheated the oven will beep and PREHEAT will disappear from the display To change the oven temperature during cooking press BAKE and select a displayed temperature or use the number pads to enter the desired temperature 4 Press CANCEL when finished cooking Remove food from the oven Broil Broiling uses direct radi...

Page 14: ... for large turkeys and roasts It is important not to cover foods with lids or aluminum foil so that surface areas remain exposed to the circulating air allowing browning and crisping Keep heat loss to a minimum by opening the oven door only when necessary Choose cookie sheets without sides and roasting pans with lower sides to allow air to move freely around the food Test baked goods for doneness ...

Page 15: ...l the oven reaches the preset temperature Cook time will begin to count down 9 At 75 of the cooking time the oven will beep to let you know to check food Check food using a meat thermometer If food is done take food out of oven and press CANCEL pad to turn oven off If food is not done continue roasting Once the set time has elapsed the oven will automatically go into Keep Warm mode for 1 hour and ...

Page 16: ... and the oven will begin to preheat Proofing on some models The Proofing feature can be used to raise yeast based bread products prior to baking There are two proofing methods available Rapid and Standard Standard proofing in the oven avoids damage to dough from room temperature changes or drafts that commonly affect proofing done on the countertop Rapid proofing provides faster proofing results t...

Page 17: ...AT PROBE 3 Select MEAT PROBE using the left Quickset pad 4 Set the desired internal food temperature by selecting one of the displayed temperatures or use the number pads to enter the temperature The probe temperature can be set between 100 F and 185 F 38 C and 85 C If the meat probe is not inserted INSERT PROBE will be displayed 5 Select BAKE or CONVECT 6 If CONVECT was selected select CNVT BAKE ...

Page 18: ...the air Check foods at the minimum drying time Dry longer if necessary Fruits that turn brown when exposed to air should be treated with an antioxidant Try one of the following methods 1 Dip fruit in a mixture of 3 tbs 44 4 mL lemon juice to 1 qt 0 95 L of cool water 2 Soak fruit in a solution of 1 tsp 4 9 mL ascorbic acid or commercial antioxidant to 1 qt 0 95 L of cold water Most fruits and vege...

Page 19: ...sh 12 to 16 Soft and pliable Orange and Lemon peel Select rough skinned fruit Do not dry the peel of fruit marked color added Wash well Thinly peel the outer to 1 5 mm to 3 0 mm of the peel 1 to 2 Tough to brittle VEGETABLES Tomatoes Plum Roma Halve remove seeds Place skin side up on rack Prick skins 12 to 18 Tough to crisp Carrots Danvers Half Long Imperator Red Cored Chantenay Do not use carrots...

Page 20: ...pe name has been entered the last settings will be displayed for a few seconds RECIPE LIST will then be displayed 6 Press FAVORITES to exit the Favorites menu FROZEN ITEMS THAW SERVE TIME HINTS Whole Pies and Cakes Pies Lemon meringue cream pecan chocolate sweet potato French silk Cakes Vanilla chocolate coconut and three layer cakes pound cake Boston cream pie 1 Remove frozen food from outer cart...

Page 21: ...ELETE RECIPE using the left Quickset pad 4 Use the right Quickset pad to scroll to the desired recipe to delete 5 Select desired recipe to delete using the right Quickset pad 6 The oven control will ask again to make sure you want to delete that recipe Select YES or NO 7 Press FAVORITES to exit Favorites menu To exit Favorites at any time press FAVORITES RANGE CARE Self CleaningCycle onsomemodels ...

Page 22: ...1 Press CLEAN 2 REMOVE RACKS will be displayed Remove the racks 3 Select CONTINUE using the Quickset pad 4 Set LIGHT soil level by entering 200 using the number pads for 2 hours of cleaning time OR Select MEDIUM for a moderately soiled oven and 3 hours of cleaning time OR Select HEAVY for a heavily soiled oven and 4 hours of cleaning time The door will lock CLEAN TIME LOCKED and the cleaning time ...

Page 23: ... cloth or sponge not directly on panel All Purpose Appliance Cleaner Part Number 31682 not included See Assistance or Service section to order OVEN CAVITY Do not use oven cleaners Food spills should be cleaned when oven cools At high temperatures foods react with porcelain and staining etching pitting or faint white spots can result Cleaning Method Self Cleaning cycle See Self Cleaning Cycle first...

Page 24: ...pened about 4 10 0 cm 2 Grasp door at each side Do not use the door handle to lift door 3 Lift up evenly until door clears hinge arms To Replace 1 Grasp door at each side 2 Align slots in the door with the hinge arms on the range 3 Slide the door down onto the hinge arms until the door is completely seated on the hinges Push down on the top corners of the door to completely seat door on hinges Doo...

Page 25: ...ace burner knobs to release air from the gas lines Is the electronic oven control set correctly See Electronic Oven Control section On some models is the Control Lock set See Locking the Oven Control and Oven Door section Oven burner flames are yellow or noisy Is propane gas being used The range may have been converted improperly Contact a service technician or see Assistance or Service section Co...

Page 26: ...e purchase date and the complete model and serial number of your appliance This information will help us to better respond to your request If you need replacement parts If you need to order replacement parts we recommend that you use only factory specified parts These factory specified parts will fit right and work right because they are made with the same precision used to build every new JENN AI...

Page 27: ...ents if applicable to the product if defective in materials or workmanship ITEMS EXCLUDED FROM WARRANTY This limited warranty does not cover 1 Service calls to correct the installation of your major appliance to instruct you on how to use your major appliance to replace or repair house fuses or to correct house wiring or plumbing 2 Service calls to repair or replace appliance light bulbs air filte...

Page 28: ...s If you need service first see the Troubleshooting section of the Use Care Guide After checking Troubleshooting you may find additional help by checking the Assistance or Service section or by calling Jenn Air In the U S A call 1 800 688 1100 In Canada call 1 800 807 6777 9 07 Keep this book and your sales slip together for future reference You must provide proof of purchase or installation date ...

Page 29: ...es ou un décès Ne pas entreposer ni utiliser de l essence ou d autres vapeurs ou liquides inflammables à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil électroménager QUE FAIRE DANS LE CAS D UNE ODEUR DE GAZ Ne pas tenter d allumer un appareil Ne pas toucher à un commutateur électrique Ne pas utiliser le téléphone se trouvant sur les lieux Appeler immédiatement le fournisseur de gaz à partir ...

Page 30: ...S couvrir les fentes trous ou passages d air au fond du four ou couvrir entièrement une grille avec des matériaux tels que du papier d aluminium Le non respect de cette instruction empêche la circulation de l air dans le four et peut entraîner une intoxication au monoxyde de carbone Les feuilles de papier d aluminium peuvent également retenir la chaleur et créer un risque d incendie MISE EN GARDE ...

Page 31: ...n n importe où entre HI et LO Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des niveaux de chaleur Brûleurs de la table de cuisson Brûleur haute performance La table de cuisson est dotée d un brûleur haute vitesse qui se trouve à l avant et à droite Ce brûleur offre une cuisson à vitesse plus élevée qui et peut ainsi être utilisé pour porter de l eau rapidement à ébullition ou pour la cu...

Page 32: ...ce que les renversements aliments agents de nettoyage ou autre matériau ne puissent pénétrer dans les orifices de brûleur Nettoyage IMPORTANT Avant de faire le nettoyage s assurer que toutes les commandes sont éteintes et que le four et la table de cuisson sont froids Ne pas utiliser de nettoyants à four eau de Javel ou décapants à rouille 1 Enlever le chapeau de brûleur de la base du brûleur et n...

Page 33: ...pidité et l uniformité de la transmission de la chaleur ce qui affecte les résultats de cuisson Un fini antiadhésif a les mêmes caractéristiques que son matériau de base Par exemple un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura les propriétés de l aluminium Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent pas être utilisés sous l élément de cuisson au gril Utilis...

Page 34: ... de 30 secondes s écoulent entre les étapes de la programmation la fonction est annulée et l afficheur retourne à l affichage précédent Cancel annulation Le bouton CANCEL arrête toutes les fonctions à l exception de l horloge de la minuterie et du verrouillage des commandes Lorsqu on appuie sur le bouton CANCEL l afficheur indique l heure ou la durée restante si la MINUTERIE est utilisée Horloge R...

Page 35: ...ier plan 2 Appuyer une deuxième fois sur TIMER pour accéder au mode de modification afin de pouvoir faire des changements 3 Appuyer une troisième fois sur TIMER pour annuler la minuterie Modification des signaux sonores de la minuterie Les signaux sonores pour TIMER 1 et TIMER 2 peuvent être modifiés Les options disponibles sont 2 signaux sonores toutes les 30 secondes 2 signaux sonores toutes les...

Page 36: ...lage pour sortir du menu de réglage Pour réactiver la conversion automatique pour la convection 1 Appuyer sur SETUP réglage 2 Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler les options jusqu à CONVECT AUTO 3 Sélectionner CONVECT AUTO à l aide de la touche de réglage rapide de gauche 4 Sélectionner ON marche à l aide de la touche de réglage rapide 5 Appuyer sur SETUP réglage pour...

Page 37: ... panne ou d interruption de l alimentation Les températures de cuisson au gril et de nettoyage ne peuvent pas être ajustées Signaux sonores Le nombre de signaux sonores entendus à la fin de la cuisson et à la fin de la minuterie et leur volume peuvent être ajustés Pour modifier les signaux sonores à la fin de la cuisson 1 Appuyer sur SETUP réglage 2 Utiliser la touche de réglage rapide de droite p...

Page 38: ...rche à l aide de la touche de réglage rapide de gauche 5 Appuyer sur SETUP pour sortir UTILISATION DU FOUR Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le four est utilisé les premières fois ou lorsqu il est très sale IMPORTANT La santé de certains oiseaux est très sensible aux émanations de fumée L exposition aux émanations peut entraîner la mort de certains oiseaux Toujours déplacer les oisea...

Page 39: ...e tels les gâteaux à étages les tartes aux fruits et les plats surgelés sur une tôle à biscuits ou une tôle à roulés 3 Rôtissage de petits morceaux de viande de mets en sauce la cuisson du pain les gâteaux bundt les tartes à la crème les tartes surgelées ou la cuisson au four sur 2 grilles 2 Gros morceaux de viande et de volaille soufflés gâteau des anges ou cuisson sur 2 grilles 1 FONCTION NOMBRE...

Page 40: ...de la cuisson Plus la température est basse plus la cuisson est lente Les morceaux épais et de forme irrégulière de viande de poisson et de volaille cuisent mieux à des températures de cuisson au gril plus basses Pour des résultats optimaux utiliser une lèchefrite et une grille Elles sont conçues pour laisser s écouler les jus et éviter les éclaboussures et la fumée Il est possible de commander un...

Page 41: ...de décaler les articles sur les grilles pour permettre une circulation plus uniforme de la chaleur Si le four est plein il faudra peut être allonger la durée de cuisson Lors de la cuisson au four d un repas comportant plusieurs types différents d aliments veiller à choisir des recettes nécessitant des températures semblables Prévoir un espace d au moins 1 2 5 cm entre l ustensile de cuisson et les...

Page 42: ...r sur la touche ENTER pour le réglage Après 3 secondes le four commence à chauffer ROTISS CONVECT apparaît sur l afficheur ainsi que 100 ou la température réelle du four si elle est la plus élevée des deux La température affichée augmente par tranches de 1 jusqu à ce que le four atteigne la température préréglée Le compte à rebours de la durée de cuisson commence 9 À 75 de la durée de cuisson le f...

Page 43: ...a touche de réglage rapide de droite pour faire défiler les options jusqu à DEMARR DIFFERE 3 Sélectionner DEMARR DIFFERE à l aide de la touche de réglage rapide de gauche 4 Sélectionner la durée de cuisson différée à l aide des touches de réglage rapide ou des touches numériques 5 Sélectionner CUISSON 6 Sélectionner une des températures affichées ou utiliser les touches numériques pour entrer la t...

Page 44: ...ectionner MAINTIEN CHAUD à l aide de la touche de réglage rapide de gauche 4 Sélectionner l une des températures affichées ou entrer la température désirée à l aide des touches numériques Les températures peuvent être réglées entre 145 F et 190 F 63 C et 88 C MAINTIEN CHAUD et la température s affichent PREHEAT préchauffage s affiche jusqu à ce que la température programmée soit atteinte Lorsque l...

Page 45: ... four Pour modifier la température de la sonde ou le réglage du four Appuyer sur CANCEL annulation puis répéter les étapes précédentes Après la cuisson débrancher la sonde et retirer l aliment du four Voir la section Nettoyage général pour le nettoyage de la sonde Séchage surcertainsmodèles Pour des résultats optimaux utiliser une grille de séchage La grille de séchage permet à l air de circuler d...

Page 46: ...S VÉRIFIER LA CUISSON À LA DURÉE DE SÉCHAGE MINIMUM FRUITS Pommes Variétés de pommes fermes Graven Stein Granny Smith Jonathan Winesap Rome Beauty Newton Laver peler si désiré enlever le trognon et découper en tranches de 3 0 mm 4 à 8 Flexible à croustillante Les pommes sèches se conservent mieux lorsqu elles sont légèrement croustillantes Abricots Blenheim Royal les plus communs Les Tilton convie...

Page 47: ... à ce que les feuilles soient sèches puis les jeter 1 à 3 Friable et granuleuse Basilic Couper les feuilles de 3 à 4 7 6 cm à 10 2 cm à partir du haut de la plante juste au début du bouton Rincer les feuilles à l eau froide 2 à 5 Friable et granuleuse ALIMENT VARIÉTÉS SE PRÊTANT LE MIEUX AU SÉCHAGE PRÉPARATION DURÉE DE SÉCHAGE APPROX À 140 F 60 C HEURES VÉRIFIER LA CUISSON À LA DURÉE DE SÉCHAGE MI...

Page 48: ...nes appuyer sur la touche JKL 3 fois pour L appuyer sur la touche ABC une fois pour A appuyer sur la touche STU une fois pour S Continuer jusqu à la fin du mot On peut utiliser jusqu à 14 lettres espaces inclus 5 Appuyer sur ENTER pour sauvegarder le nom Lorsque le nom de la recette a été entré les derniers réglages s affichent pendant quelques secondes LISTE RECETTES s affiche 6 Appuyer sur FAVOR...

Page 49: ...lectionner la recette souhaitée pour l effacer à l aide de la touche de réglage rapide de droite 6 La commande du four demande confirmation de la suppression de cette recette Sélectionner OUI ou NON 7 Appuyer sur FAVORITES pour sortir du menu Favorites Pour sortir du menu Favorites à tout moment appuyer sur FAVORITES ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE Programmed autonettoyage surcertainsmodèles IMPORTANT ...

Page 50: ...fiche lorsque le nettoyage est terminé et que le four est encore verrouillé La porte se déverrouille environ une heure après la fin du nettoyage REFROIDISS disparaît de l afficheur lorsque la porte du four est déverrouillée Pour différer l autonettoyage 1 Appuyer sur CLEAN nettoyage 2 ENLEVER GRILLE s affiche Retirer les grilles 3 Sélectionner CONTINUER à l aide de la touche de réglage rapide 4 Ré...

Page 51: ...non abrasif et nettoyant liquide doux légèrement abrasif Nettoyer dès que la table de cuisson les grilles et les chapeaux sont refroidis Lave vaisselle grilles seulement pas les chapeaux Utiliser le programme le plus intensif Les saletés cuites doivent être trempées ou frottées avant d être placées au lave vaisselle Nettoyant pour la grille et lèchefrite de la cuisinière à gaz Pièce n 31617 Voir l...

Page 52: ...de la lampe à halogène Avant de procéder au remplacement s assurer que le four est éteint et froid 1 Débrancher la cuisinière ou déconnecter la source de courant électrique 2 Saisir du bout des doigts le bord du couvercle de l ampoule Tirer pour le retirer 3 Ôter l ampoule de la douille en la sortant tout droit de la base en céramique 4 Remplacer l ampoule en utilisant un chiffon ou en portant des...

Page 53: ...t normaux qui peuvent survenir chaque fois que les brûleurs de cuisson au four ou de cuisson au gril s allument au cours du programme Il est possible que l on entende un bruit d éclatement lorsque le robinet de gaz s ouvre ou se met en marche un seul bruit d éclatement retentira lorsqu il se libère du solénoïde Le bruit est similaire au bruit de succion qu émettrait une ventouse que l on retire d ...

Page 54: ...s d options La commande est elle en mode Sabbat Voir la section Mode Sabbat dans la section Réglage La température du four est elle supérieure à 400 F 205 C Laisser le four refroidir avant d utiliser le programme d autonettoyage Les résultats de cuisson au four ne sont pas les résultats prévus La cuisinière est elle d aplomb Régler l aplomb de la cuisinière Voir les Instructions d installation La ...

Page 55: ...èle 1901 Minnesota Court Mississauga ON L5N 3A7 Adresse Internet www jennair ca ou composez le 1 800 807 6777 REMARQUE Pour toute correspondance ou appel au sujet d un problème de service veuillez inclure les renseignements suivants 1 Vos nom adresse et numéro de téléphone durant la journée 2 Numéros de modèle et de série de l appareil 3 Nom et adresse de votre marchand ou du service d entretien 4...

Page 56: ...u client CLAUSE D EXONÉRATION DE RESPONSABILITÉ AU TITRE DES GARANTIES IMPLICITES LIMITATION DES RECOURS LE SEUL ET EXCLUSIF RECOURS DU CLIENT DANS LE CADRE DE LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE CONSISTE EN LA RÉPARATION PRÉVUE CI DESSUS LES GARANTIES IMPLICITES Y COMPRIS LES GARANTIES APPLICABLES DE QUALITÉ MARCHANDE ET D APTITUDE À UN USAGE PARTICULIER SONT LIMITÉES À UN AN OU À LA PLUS COURTE PÉRIODE...

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